Щавельный суп с яйцом

Щавель — специфичная зелень. Имея кислый вкус, её просто так не добавишь в салат, как укроп, например. Обычно она становится главным ингредиентом в блюде. И многие рецепты мы любим, как этот.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон куриный 2,5 Литра
Щавель консервированный 500 Миллилитров
Яйцо перепелиное 10 Штук
Картофель 4 Штуки
Репчатый лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Яйцо 2 Штуки
Петрушка 1 Штука
корень
Зелень 0,5 Пучка
Соль По вкусу
Чёрный молотый перец По вкусу

Шаг 1

Отдельно отварите перепелиные и куриные яйца. Все овощи помойте и почистите.

Шаг 2

Картошку нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

Готовый бульон доведите до кипения. Добавьте в него картофель.

Шаг 4

Мелко нашинкуйте морковь, корень петрушки и лук. Отправьте овощи в бульон.

Шаг 5

Когда овощи в супе будут почти готовы, добавьте к ним куриные яйца, нарезанные кубиками, соль и перец. Перепелиные яйца разрежьте пополам, а зелень мелко нашинкуйте.