Щи из свежей капусты со свининой

Хочу поделиться любимым рецептом и рассказать, как приготовить щи из свежей капусты со свининой. Это очень сытный суп с насыщенным вкусом. Мясо и капуста получаются мягкими, а бульон прозрачным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина на косточке 400 Грамм
Кочан капусты 0,5 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Картофель 3-4 Штук
Лавровый лист 3-4 Штук
Перец горошек 4-5 Штук
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

140 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свинину на косточке промойте. Если кусок крупный, то разрежьте его на части. Залейте мясо 1,5 литрами воды и поставьте на огонь. Варите бульон, время от времени снимая шумовкой пену, которая будет образовываться на поверхности.

Шаг 2

Пока варится бульон, очистите картофель и порежьте довольно крупными кусочками. Купусту нашинкуйте мелко. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте, а морковь вымойте и натрите на крупной тёрке.

Шаг 3

Бульон должен провариться 40 минут, затем туда можно добавить картофель. А через 10 минут после картофеля можно положить капусту. Теперь в суп добавьте соль по вкусу, а также лавровый лист и перец-горошек.

Шаг 4

Теперь нужно приготовить зажарку. Растительное масло разогрейте в сковороде. Отправьте туда лук и морковь. Эти овощи обжарьте до лёгкого золотого оттенка и вместе с маслом добавьте в суп. Варите его ещё минут 10. Затем нарежьте любимую зелень, добавьте в кастрюлю и подавайте суп.

Видео рецепт "Щи из свежей капусты со свининой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 80

Комментарии к рецепту

Дарья

06.10.2021 20:10

Тоже готовлю по этому рецепту, но в самом конце в зажарку ставлю томат. И рекомендую тем, кто любит капусту хрустящюю, класть ее вместе с зажаркой и варить 5 минут. Тогда она не разварится в щах. А блюдо на обед просто идеальное - с удовольствием съедаю даже пару порций))))

Владимир Иванович

23.03.2021 07:17

Приготовил щи-вкуснятина. Супер.