Щи из свежей капусты со свининой
Хочу поделиться любимым рецептом и рассказать, как приготовить щи из свежей капусты со свининой. Это очень сытный суп с насыщенным вкусом. Мясо и капуста получаются мягкими, а бульон прозрачным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина на косточке 400 Грамм
- Кочан капусты 0,5 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Картофель 3-4 Штук
- Лавровый лист 3-4 Штук
- Перец горошек 4-5 Штук
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Масло растительное 2 Ст. ложки
Шаг 1
Свинину на косточке промойте. Если кусок крупный, то разрежьте его на части. Залейте мясо 1,5 литрами воды и поставьте на огонь. Варите бульон, время от времени снимая шумовкой пену, которая будет образовываться на поверхности.
Шаг 2
Пока варится бульон, очистите картофель и порежьте довольно крупными кусочками. Купусту нашинкуйте мелко. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте, а морковь вымойте и натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
Бульон должен провариться 40 минут, затем туда можно добавить картофель. А через 10 минут после картофеля можно положить капусту. Теперь в суп добавьте соль по вкусу, а также лавровый лист и перец-горошек.
Шаг 4
Теперь нужно приготовить зажарку. Растительное масло разогрейте в сковороде. Отправьте туда лук и морковь. Эти овощи обжарьте до лёгкого золотого оттенка и вместе с маслом добавьте в суп. Варите его ещё минут 10. Затем нарежьте любимую зелень, добавьте в кастрюлю и подавайте суп.
Видео рецепт "Щи из свежей капусты со свининой"
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
