1 ч. 10 мин

Осенний суп

Предлагаю рецепт осеннего супа — овощного супа-пюре из запеченных овощей. С наступлением холодов хочется комфортной, согревающей еды, а этот суп именно такой. У него яркий насыщенный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Соль По вкусу
Сахар 1 щепотка
Масло оливковое 2 ст. ложки
Лук красный 1 штука
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Паприка копченая 1/2 ч. ложки
Томаты в собственном соку 1 банка
Перец острый молотый 1/3 ч. ложки
Бульон овощной 400 мл
Перец болагрский 2 штуки

Калорийность

34 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Нарежьте крупными ломтиками красный лук, баклажан и сладкий перец без семян.

Шаг 3

Сбрызнете оливковым маслом и выложите на противень, добавьте очищенные зубчики чеснока. Запекайте овощи в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут. Когда пройдет половина времени, переверните овощи, чтобы они равномерно пропеклись.

Шаг 4

Достаньте овощи из духовки и остудите. Очистите от кожуры перцы и баклажаны.

Шаг 5

В кастрюлю перелейте томаты в собственном соку, добавьте печеные овощи. Измельчите все вместе блендером.

Шаг 6

Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте все специи. Проварите 2-3 минуты.

Шаг 7

Осенний суп готов, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

5.0 6

Похожие рецепты

Суп "Дыхание осени"

Вода Картофель Сыр плавленый Морковь Лук Растительное масло Чеснок Зелень Соль

Когда наступает осень, нам хочется съесть что-нибудь сытное и согревающее. Предлагаю приготовить суп "Дыхание осени". Ароматный и яркий сырный суп с овощами — то, что нужно для хмурых осенних дней.

30 мин

–

5.0

159

Осенний овощной суп

Вода Картофель Морковь Стейк Масло Репчатый лук Лук-порей Мелко измельченная капуста Цветная капуста Бульонные говяжьи кубики Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления наваристого овощного супа. Суп можно приготовить как с мясом, так и сделать вегетарианскую версию.

2 ч.

–

5.0

–

Гороховый суп "Осенний"

Вода Ребра свиные Горох колотый Грудинка Горчица Чеснок Картофель Морковь Лук Соль

Буквально открытием для меня стал гороховый суп. Признаться, у меня раньше в доме даже гороха не было, но после первого приготовления этого супа горох занял почетное место на полке с крупами.

3 ч.

4.6

189

Острый тыквенно-морковный суп

Вода Тыква Фарш мясной Морковь Масло растительное Перец красный жгучий Чеснок Лук Соль Петрушка

Густой и насыщенный осенний суп-пюре из ярких тыквы и моркови украсит ваше осеннее меню. Суп получается легким и в то же время достаточно сытным, с легкой остротой согревающего красного перца.

20 мин

4.8

–

Суп из кабачков

Бульон куриный Корень сельдерея Сметана Карри Сливочное масло Чеснок Кабачок Репчатый лук Соль, перец

Обожаю кремовый суп из кабачков - нет лучшего блюда в летнюю жару. И жажду утоляет, и освежает, и насыщает. А если добавить сельдерей - то такой суп еще и невероятно полезен.

35 мин

–

4.2

Картофельный суп с луком

Бульон Картофель Сливочное масло Зелень свежая Соль Лук-порей Тимьян Лавровый лист Перец черный молотый

В холодные осенние или зимние дни нет на обед ничего лучше, чем тарелка густого, горячего и сытного картофельного супа. Это блюдо понравится и детям, и взрослым. А приготовить его очень просто.

40 мин

–

5.0

Итальянский крестьянский суп

Вода Капуста Фарш мясной Сыр Сельдерей черешковый Петрушка Соль Перец черный молотый

Итальянский крестьянский суп готовится с капустой, сельдереем, без зажарки овощей. При варке овощей, мяса сохраняется большее количество питательных и полезных веществ, чем при тушении или жарке.

30 мин

4.4

111

Суп "Строганов"

Говяжий бульон Яичная лапша Говядина Грибы Сметана Оливковое масло Кукурузный крахмал Чеснок Горчица Вустерширский соус Лук Тимьян Зелень Лавровый лист Соль, перец

Горячий суп на обед – это лучшее блюдо в холодный осенний или зимний день. Он приятно согреет и насытит, а если сделать его по рецепту, как приготовить суп «Строганов», то еще и порадует вкусом.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–