Суп "Строганов"

Горячий суп на обед – это лучшее блюдо в холодный осенний или зимний день. Он приятно согреет и насытит, а если сделать его по рецепту, как приготовить суп «Строганов», то еще и порадует вкусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 3 Ст. ложки
Говядина 350 Грамм
Лук 0,5 Штуки
Грибы 230 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Тимьян 3 Штуки
Соль, перец По вкусу
Говяжий бульон 6 Стаканов
Горчица 1 Ст. ложка
Вустерширский соус 1 Ст. ложка
Лавровый лист 1 Штука
Яичная лапша 2 Стакана
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Сметана 3 Ст. ложки
Зелень По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Вымойте и нарежьте говядину небольшими кусочками. Разогрейте казанок с оливковым маслом и выложите мясо, обжарьте его 2-3 минуты.

Шаг 2

Нарежьте пластинками грибы, измельчите лук. Выложите овощи в казанок к мясу, обжаривайте 2-3 минуты.

Шаг 3

Добавьте измельченный чеснок, измельченный тимьян, посолите и поперчите, готовьте 1 минуты и залейте бульоном, добавьте горчицу, вустерширский соус, лавровый лист. Варите все около 2 часов на слабом огне.

Шаг 4

За 10 минут до окончания откройте крышку и добавьте лапшу.

Шаг 5

В 0,5 стакане холодного бульона или воды размешайте крахмал и влейте в суп, размешайте и варите пару минут. По вкусу добавьте соль, перец, положите сметану и выключайте суп.