Острый тыквенно-морковный суп

Густой и насыщенный осенний суп-пюре из ярких тыквы и моркови украсит ваше осеннее меню. Суп получается легким и в то же время достаточно сытным, с легкой остротой согревающего красного перца.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 300 Грамм
Морковь 150 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Фарш мясной 250 Грамм
Вода 2 Стакана
или бульон
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец красный жгучий 1 Чайная ложка
Петрушка По вкусу
для подачи

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите.

Шаг 2

Морковь натрите на крупной терке, тыкву нарежьте мелкими кубиками, лук и чеснок измельчите. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте морковь и тыкву до золотистого цвета в течение 3-5 минут.