25 мин

Острый вегетарианский суп

Рецепт для любителей овощных блюд с пикантными нотками. Покажу, как приготовить острый вегетарианский суп в китайском стиле. Рекомендую попробовать, очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Грибы 5-6 штук
Имбирь 1 ч. ложка свежий
Соевый соус 3 ч. ложки
Перец чили 1 штука
Стручковая фасоль 100 грамм
Растительное масло 1 ст. ложка
Луковица 1 штука небольшая
Вода 2,5 стакана
Кукурузный крахмал 4-5 ч. ложек
Рисовый уксус 2 ч. ложки можно заменить яблочным или винным
Соль и зелень По вкусу
Фиолетовая капуста 150 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Первым делом очистите и измельчите лук и имбирь. На сковороде с высокими бортами или в кастрюле разогрейте растительное масло. Параллельно нашинкуйте капусту, натрите морковь, измельчите фасоль и грибы.

Шаг 2

2. Выложите лук, чеснок, имбирь. Пару минут обжарьте, помешивая.

Шаг 3

3. Добавьте фасоль и перец чили.

Шаг 4

4. Выложите грибы, на сильном огне обжарьте до румяности.

Шаг 5

5. В небольшом количестве воды разведите крахмал.

Шаг 6

6. Когда грибы поджарились, выложите на сковороду морковь, капусту и жарьте пару минут. Также можно добавить немного зелени по вкусу.

Шаг 7

7. Влейте воду.

Шаг 8

8. Аккуратно перемешайте.

Шаг 9

9. Добавьте соевый соус.

Шаг 10

10. Влейте крахмал и добавьте уксус.

Шаг 11

11. Проварите несколько минут до готовности овощей. Все, супчик можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Харчо вегетарианский

Вода Луковица Морковь Рис Зелень Чеснок Оливковое масло Специи Томатная паста Соль Лавровый лист

Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам из Грузии. Вся прелесть в том, что его можно есть в пост. Попробуйте, как приготовить харчо вегетарианский.

2 ч. 50 мин

–

3.6

–

Гаспачо с кабачками "Остренький"

Кабачки Оливковое масло Бальзамический уксус Помидоры Огурец Перец болгарский Лук Чеснок Перец кайенский Базилик Соль

Хочу предложить вам легкий и полезный суп родом из Италии. Овощи не варятся, и это позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Рецепт пригодится также вегетарианцам и сыроедам. Смотрите!

10 мин

5.0

Острый морковный суп с курагой

Овощной бульон Морковь Лук Оливковое масло Льняное масло Курага Кунжутная паста Корица, мускатный орех, соль, перец

Острый морковный суп с курагой пользуется большой популярностью в Узбекистане. Именно в этой стране подобный суп считается частью национальной кухни. Он очень вкусный и полезный, попробуйте!

1 ч.

–

5.0

167

Остро-сладкий морковный биск

Вода Морковь Молоко кокосовое Масло растительное Чеснок сушеный Перец красный жгучий Имбирь Карри Банан Лук

Этот морковный суп-пюре с добавлением банана обогатит меню людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету. Биск получается ярким по цвету, насыщенным, острым по вкусу, обладает согревающим эффектом.

35 мин

5.0

–

Фасолевый суп Дал Таркари

Вода Овощи Фасоль Лимон Соль Сливочное масло Петрушка Топлёное масло Куркума Имбирь Корица Семена кумина Асафетида Лавровый лист

Фасолевый суп Дал Таркари - вегетарианский суп, который пришел к нам из Индии. Существует много разных видов и способов приготовления этого супа. Здесь предлагается рецепт Дал Таркари из фасоли!

55 мин

–

4.5

–

Суп из лобио

Вода Фасоль красная Грецкие орехи Кинза Чеснок Мука Хмели-сунели Кориандр молотый Соль Лук репчатый Черный молотый перец Острый молотый перец

Для любителей грузинской кузни, предлагаю рецепт супа из лобио. Это постный суп с красной фасолью, свежей кинзой и грецкими орехами. Он получается густым, очень ароматным и вкусным!

11 ч.

–

4.4

222

Острый тыквенный суп

Бульон куриный Тыква Оливковое масло Чеснок Имбирь сухой Куркума Паприка Кориандр Тмин Картофель Репчатый лук Тыквенные семечки Соль

Ничего не могу с собой поделать, но я люблю мягкие по текстуре супы, т.е. супы-пюре. И кажется, что с такими вариантами сочетается спокойный вкус, но я пошла на эксперимент. Что же у меня получилось?

40 мин

–

4.8

Индийский суп "Расам"

Чеснок Сахар Кокосовое масло Кориандр Горчица Тмин Куркума Чили красный Лук Помидор Соль, перец

Расам – острый индийский суп из овощей, вкусный, насыщенный и, к тому же, малокалорийный. В индийской кухне этот острый суп имеет множество вариаций. Представляю свой вариант индийского супа "Расам".

15 мин

–

5.0

–

Суп из нута вегетарианский

Вода Нут Растительное масло Томатная паста Картофель Морковь Сельдерей Соль Лук репчатый Перец

Для приготовления этого супа вам понадобится овощной бульон или вода, нут и достаточно стандартный набор овощей. Самое главное, что готовить этот суп очень просто. Берите на заметку рецепт!

3 ч. 30 мин

4.7

–

Минестроне с нутом

Овощной бульон Нут Рубленые томаты Лук репчатый Мелкая паста Масло оливковое Чеснок Базилик Морковь Сельдерей Сыр Тимьян свежий

Сегодня предлагаю попробовать блюдо из итальянской кухни. Минестроне с нутом — суп из сезонных овощей с пастой. По моему рецепту он получается густым, сытным и очень вкусным.

40 мин

–

4.2

–

Суп из черной фасоли

Овощной бульон Фасоль чёрная Шпинат Масло оливковое Петрушка Сок лимона Чеснок Зира Соль Перец красный жгучий Лук Огурец Перец сладкий Чипсы из лаваша

Суп из черной фасоли получается вкусным, сытным и согревающим в холодное время года. Готовится без добавления мяса, поэтому подходит для постного и вегетарианского меню.

8 ч.

5.0

–

Армянский фасолевый суп

Красная фасоль Ядра грецких орехов Мука Масло сливочное Лук репчатый Соль Перец черный и красный Свежая зелень

Предлагаю вам простой рецепт армянского фасолевого супа лобахашу - вкусного, полезного и совершенно вегетарианского! При этом, сытного настолько, что оценят даже завзятые мясоеды;).

2 ч.

–

4.6

–