Гаспачо с кабачками "Остренький"

Хочу предложить вам легкий и полезный суп родом из Италии. Овощи не варятся, и это позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Рецепт пригодится также вегетарианцам и сыроедам. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 3 Штуки
Кабачки 200 Грамм
молоденькие
Огурец 1 Штука
Перец болгарский 0,5 Штуки
Лук 0,5 Штуки
Чеснок 1 Штука
если крупный - 0,5 зубчика
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Бальзамический уксус 1 Ст. ложка
Перец кайенский 1-2 Щепоток
молотый
Базилик 2 Щепотки
сушеный
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты, кроме тех, которые на фото, еще понадобится болгарский перец или паприка, я забыла его в холодильнике.

Шаг 2

Помидоры вымойте и опустите на минутку сначала в кипящую воду, а потом в ледяную. Снимите кожуру и удалите зеленую часть (плодоножку).

Шаг 3

Все овощи порубите крупно и сложите в чашу измельчителя.

Шаг 4

Измельчайте до однородного состояния. Если нет измельчителя, то воспользуйтесь погружным блендером, тогда овощи порежьте меньшими кусочками.

Шаг 5

Добавьте специи, бальзамический уксус и масло. Еще раз перемешайте овощи.

Шаг 6

Гаспачо с кабачками "остренький" готов! Охлаждаем в холодильнике. При подаче можно посыпать черным молотым перцем. Приятного!

Оценить рецепт

4.6, всего 10

Комментарии к рецепту

Ikaramba

28.12.2019 08:30

Отменный гаспачо, советую попробовать! Только сейчас в комментариях подсмотрела идею с гренками, в следующий раз так и приготовлю :happy:

Мари

29.08.2018 02:00

Самый вкусный гаспачо, который я готовила! Единственное, подавала с остренькими чесночными гренками из багета, очень хорошо сочетается с нежным на вкус супом :smile:

Полноценное итальянское блюдо получилось!

Леся

12.07.2018 02:40

Я еще в блендер добавляю пару кусочков белого хлеба. И дополнительно жарю греночки с чесночком, чтоб посыпать суп в тарелке ими. Вкусно!