Индийский суп "Расам"
Расам – острый индийский суп из овощей, вкусный, насыщенный и, к тому же, малокалорийный. В индийской кухне этот острый суп имеет множество вариаций. Представляю свой вариант индийского супа "Расам".
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахар 1 Ст. ложка
- Кокосовое масло 2 Чайных ложки
- Горчица 1/2 Чайных ложки
- Тмин 1/2 Чайных ложки
- Чили красный 3 Штуки
- Куркума 1/2 Чайных ложки
- Чеснок 8 Зубчиков
- Лук 5 Штук
- Помидор 2 Штуки
- Кориандр 2 Чайных ложки
- Соль, перец По вкусу
Шаг 1

1. С помощью комбайна измельчите семена горчицы, карри и красный чили. Добавьте кокосовое масло, перемешайте специи.
Шаг 2

2. Обжарьте измельченный чеснок и лук-шалот до золотистости.
Шаг 3

3. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду с луком, тушите овощи до мягкости.
Шаг 4

4. Приправьте куркумой, кориандром, сахаром, солью и перцем.
Шаг 5

5. Залейте тушеные овощи бульоном.
Шаг 6

6. Долейте воду и прокипятите суп.
Шаг 7

7. Украсьте суп любой зеленью на ваш вкус и подавайте его к столу горячим.
Оценить рецепт
5.0, всего
2
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты

45 мин
Чечевичный суп с кинзой
30 мин
Суп с чечевицей и шпинатом

30 мин
Суп из крапивы без мяса

30 мин
Щи из щавеля в мультиварке

55 мин
Суп из зеленой фасоли

1 ч. 0 мин
Зеленый борщ без щавеля

20 мин
Холодец с квасом
40 мин
Щавелевый суп с грибами