Биск из тыквы
45 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Саша Кружко

Биск из тыквы

Биск – это густой насыщенный суп с добавлением спиртного. Посмотрите рецепт, как приготовить биск из тыквы, и обязательно попробуйте. Блюдо получается изысканно вкусным, сытным, ароматным и полезным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло растительное 3 Ст. ложки
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Розмарин 1 Штука
    веточка
  • Жгучий перец 1/2 Штуки
  • Тыква мускатная 400 Грамм
    с кожурой
  • Бульон куриный 400 Миллилитров
  • Вино 150 Миллилитров
    белое полусухое
  • Сок лимонный 1 Ст. ложка
  • Соль 1 По вкусу
  • Сметана 20% 1 По вкусу

Шаг 1

Помыть, очистить и нарезать овощи: тыкву и лук – небольшими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, перец — кольцами. В средней  кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок, веточку розмарина и жгучий перец. Пассеровать 5 минут до мягкости лука.  Если нет свежего розмарина, замените его сушеным.

Помыть, очистить и нарезать овощи: тыкву и лук – небольшими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, перец — кольцами. В средней кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок, веточку розмарина и жгучий перец. Пассеровать 5 минут до мягкости лука. Если нет свежего розмарина, замените его сушеным.

Шаг 2

Влить вино и тушить при открытой крышке 10 минут.

Влить вино и тушить при открытой крышке 10 минут.

Шаг 3

Добавить нарезанную тыкву, влить горячий куриный бульон и довести суп до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока тыква не станет мягкой (примерно 20 минут).

Добавить нарезанную тыкву, влить горячий куриный бульон и довести суп до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока тыква не станет мягкой (примерно 20 минут).

Шаг 4

Взбить-измельчить суп погружным блендером до однородного состояния. Добавить лимонный сок, посолить.

Взбить-измельчить суп погружным блендером до однородного состояния. Добавить лимонный сок, посолить.

Шаг 5

Подавать биск из тыквы со сметаной. Приятного аппетита!

Подавать биск из тыквы со сметаной. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Биск из тыквы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×