Крем-суп из кабачков с лисичками

Крем-супы для меня — признак чего-то благородного. Некая высшая кухня. Чаще всего в ресторанчиках подают этакие крем-супы, и их вкус поражает. На самом деле их не так сложно готовить. Приготовим и мы!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 1 Штука
Лисички маринованные 3-4 Ст. ложек
Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Соль, специи По вкусу
Плавленый сырок 100 Штук
Батон белого хлеба 50 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Для приготовления супа возьмите картофель, лук, морковь, кабачок, специи, грибы лисички, соль, плавленый сыр, болгарский перец, батон белого хлеба или готовые сухарики.

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте кубиком.

Шаг 3

На растительном масле непосредственно в сотейнике обжарьте лук до легкого румянца.

Шаг 4

Морковь, кабачок и болгарский перец нарежьте произвольно. Не имеет особого значения форма нарезки. Мы будем измельчать все составляющие супа до состояния пюре. Поэтому резать можно, как вам нравится.

Шаг 5

К обжаренному луку добавьте морковь, перец и кабачок. Обжарьте все вместе 5-7 минут на среднем огне.

Шаг 6

К обжаренным овощам добавьте нарезанный картофель.

Шаг 7

Залейте горячим кипятком и поставьте суп вариться.

Шаг 8

Когда все овощи в супе будет готовы, добавьте в суп натертый на крупной терке плавленый сырок. Дайте закипеть и перемешайте.

Шаг 9

Погружным блендером взбейте суп до однородности.

Шаг 10

Батон белого хлеба нарежьте кусочками, срежьте корочки. Из мякоти нарежьте фигурные гренки. Оденьте их на бамбуковые палочки.

Шаг 11

Запеките греночки в духовке при 200 градусах около 4-5 минут. В миску влейте готовый суп-пюре. Несколько ложек грибов выложите в каждую порционную миску. Добавьте немного зелени.