Бигус с мясом

Классическое блюдо из капусты славянской и прибалтийской кухни. С чем его только не готовят... Предлагаю попробовать бигос с мясом - это и сытно, и полезно, и вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 500 Грамм
любое - свинина, говядина, баранина
Лук репчатый 1-2 Штук
Капуста свежая 500 Грамм
Капуста квашеная 1 Килограмм
Картофель 3-4 Штук
Масло растительное 100-150 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Перец черный молотый 3-4 Щепоток

Количество порций

Калорийность

158 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Лучше всего бигус готовить в казанке. Если его нет - возьмите кастрюлю с толстым дном. Разогреваем в казанке растительное масло и обжариваем в нем нарезанное на кусочки мясо. Обжариваем до румяной корочки.

Шаг 2

Чистим и нарезаем репчатый лук. Добавляем к мясу и обжариваем, помешивая, минут 10.

Шаг 3

Чистим картошку, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в казан минут на 10. Помешиваем!

Шаг 4

Теперь черед квашеной капусты. Если она у вас очень кислая - лучше заранее замочить ее в холодной воде и затем воду хорошо отжать. Тушим минут 20. Не забываем периодически помешивать.

Шаг 5

Свежую капусту шинкуем, слегка солим и обжимаем. Отправляем в казанок. Самое время добавить перец и другие специи по желанию. Тушим минут 15 под крышкой.