Бигус с фасолью

Хороший способ сделать вкус бигуса еще насыщенней и разнообразней - это добавить в него фасоль, так блюдо заиграет новыми красками и, кстати, будет гораздо вкуснее и сытнее, а что еще нужно для ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста квашеная 550-600 Грамм
Копчености 300-350 Грамм
ветчина, грудинка, сосиски, колбаса
Фасоль красная консервированная 400 Грамм
1 банка
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Корень петрушки 1 Штука
или сельдерея
Помидор 2 Штуки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Лавровый лист 4-5 Штук
Масло растительное По вкусу
для жарки
Специи По вкусу
смесь молотых перчев
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

96 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Наливаем в кастрюлю растительное масло и выкладываем в нее тертую морковь и корень петрушки, измельченный лук, жарим овощи до золотистого цвета. Затем отжимаем квашеную капусту и также отправляем ее на сковороду, продолжаем все жарить еще пару минут. Потом добавляем нарезанные на небольшие кусочки помидоры и лавровый лист, вливаем в кастрюльку совсем немного водички. Накрываем все крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.

Шаг 2

По истечении времени выкладываем к овощам нарезанные копчености и фасоль (без жидкости), добавляем томатную пасту, солим все и приправляем специями по вкусу. Тушим бигус еще минут 15-20, затем снимаем кастрюльку с огня.