Рагу из белой фасоли с говядиной и травами

Когда приходят холода, всем нам хочется попробовать более сытных горячих блюд. Рагу на основе фасоли и говядины, приправленное ароматными травами, будет как нельзя кстати на вашем столе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль белая 250 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Лук белый 2 Штуки
Говядина 500 Грамм
Вино белое 100 Миллилитров
Протертые помидоры 500 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Перец молотый 1 Чайная ложка
Перец горошком 5 Штук
Веточки розмарина 2 Штуки
Веточки тимьяна 2 Штуки
Оливковое масло 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Белую фасоль замочите в холодной воде минимум на восемь часов, а лучше — на всю ночь. Затем воду слейте и залейте фасоль свежей. Добавьте перец горошком и веточки розмарина и тимьяна. Варите фасоль до готовности.

Шаг 2

Очистите и нарежьте лук и чеснок. В глубокую сковороду или сотейник влейте растительное масло, пассеруйте на нем овощи. Затем вымойте кусок говядины, зачистите его и нарежьте кубиками. Обжаривайте мясо с овощами десять минут.

Шаг 3

Влейте вино, выпаривайте его пять минут. Затем добавьте протертые томаты, веточку розмарина, посолите и поперчите по вкусу, тушите блюдо на медленном огне сорок пять минут.