Жаркое с говядиной, картофелем и фасолью

У вас в руках хороший кусок мяса и овощи. Какао блюдо приходит вам в голову с этими продуктами? У меня жаркое. Муж его обожает, поэтому вспомним рецепт. Только попробуем добавить кое-что новое.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжье филе 2500 Грамм
Стручковая фасоль 360 Грамм
Картофель 500 Грамм
Морковь 3 Штуки
Репчатый лук 1 Штука
Лавровый лист 3 Штуки
Говяжий бульон 500 Миллилитров
Чеснок 6 Зубчиков
Оливковое масло 50 Миллилитров
Вода холодная 1,5 Ст. ложки
Картофельный крахмал 1,5 Ст. ложки
Куркума 2 Чайных ложки
Тмин 1 Чайная ложка
Черный молотый перец 0,75 Чайных ложки
Соль 2,5 Чайных ложки
Кайенский перец 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Натрите мясо солью. Выложите его в большую кастрюлю с разогретым маслом. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 2

2. Затем говядину извлеките, а в кастрюлю влейте бульон. Доведите его до кипения. Удалите пену и тёмные кусочки. Помешивая, всыпьте куркуму, оставшуюся соль, весь перец и тмин.

Шаг 3

3. Отдельно соедините воду с крахмалом. Потом влейте смесь в бульон, продолжая мешать его.

Шаг 4

4. Далее в кастрюлю выложите очищенный чеснок и лавровые листья. Верните мясо. Сверху нашинкуйте лук кольцами. Уберите блюдо в духовку под крышкой на 2 часа при 160 градусах.