Фабада

Насыщенное, вкусное, сытное и пряное жаркое из разных мясных продуктов и фасоли - это главное блюдо на любом испанском столе. А с этим рецептом фабады теперь и на вашем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 500 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Паприка 1 Ст. ложка
Шафран 1 Щепотка
Хвост свиньи 1-2 Штук
Бекон 350 Грамм
Сосиски 2 Штуки
Ветчина 300 Грамм
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Замочите предварительно фасоль. Само название фабада происходит от названия фасоли, которая очень популярна в Испании. Так как у нас ее сложно найти, можно брать просто фасоль белую.

Шаг 2

Подготовьте мясо: если не найдете хорошего свиного хвоста, можно использовать и другую часть свиньи (и не только свинину вообще).

Шаг 3

Измельчите лук и чеснок, тушим вместе с фасолью в глубокой сковородке. Добавляем специи. При желании можно также добавить томатную пасту.

Шаг 4

Теперь порежьте мясные ингредиенты и добавляем их к фасоли. Тушим все минут 40 на маленьком огне с закрытой крышкой.

Шаг 5

Когда все будет готово, достаньте хвост и срежьте само мясо, потом добавите его в фабаду. Вот и готова наша фабада! Подавать можно просто с хлебом без гарнира, можно украсить зеленью. Приятного аппетита!