Бигус

Бигус- отличное блюдо польской кухни. В этом блюде используется много разных ингредиентов и вкусов, в нем есть мясо, колбаски, грибы и овощи, а также бекон, который придает особый вкус и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
Бекон 150 Грамм
Колбаса копченная 400 Грамм
Грибы 250 Грамм
Капуста квашеная 300 Грамм
Капуста свежая 1/2 Штуки
возьмите небольшой вилок
Морковь 2 Штуки
Вино красное 150 Миллилитров
Томатная паста 1 Ст. ложка
Мука 3 Ст. ложки
Сушеный орегано 1 Чайная ложка
Тмин 1 Щепотка
Лавровый лист 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Помидоры 400 Грамм
Говяжий бульон 1 Литр
Сушеные белые грибы 10 Грамм

Шаг 1

Колбаски и бекон порежьте крупным кубиком и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Выложите на тарелку.

Шаг 2

Свинину промойте, обсушите и порежьте крупными кусочкам. Обваляйте в муке и обжарьте на сковороде, в которой побывали бекон и колбаски.

Шаг 3

Овощи и грибы промойте, почистите и порежьте мелким кубиком, капусту крупно нашинкуйте. Сложите все, кроме помидоров, в сковородку и протушите все минут 10.

Шаг 4

Добавьте к овощам вино, томатное пюре, орегано, тмин, лавровый лист и сушеные грибы. Потомите все вместе пару минут.

Шаг 5

Далее добавьте мясо, бекон и колбаски, доведите до кипения. Когда все закипит, добавьте помидоры и бульон, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 6

Томите бигус в духовке в течение 3 часов, пока мясо не станет мягким.

Шаг 7

Приятного аппетита!