Украинская кухня, украинские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (437 рецептов украинской кухни)

Фасоль Сметана Мука Масло подсолнечное Паприка красная сладкая Соль и перец

Очень нежный фасолевый суп, приготовленный на основе обычной сметаны. Используется всего несколько ингредиентов, зато суп получается очень насыщенным и невероятно вкусным. Обязательно попробуйте!

1 ч.

–

5.0

–

Борщ без мяса в мультиварке

Картофель Капуста белокочанная Лук Перец болгарский красный Свекла Помидоры Морковь Уксус столовый Зелень Чеснок Соль, специи

Борщ без мяса это незаменимое блюдо для диеты или во время поста, а также для вегетарианцев. В мультиварке он получается очень красивым, вкусным и ароматным.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Борщ рецепт классический с мясом

Свиные ребрышки Говяжья грудинка Капуста Масло Чеснок Уксус Сахар Свекла Морковь Помидоры Перец сладкий Лук репчатый Фасоль Соль и перец Зелень

Классический украинский борщ - очень известное и вкусное обеденное блюдо! По традиции, борщ готовят с мясом, что делает блюдо наваристым и сытным. Кстати, со сметаной, пампушками и чесноком - вкуснее!

2 ч.

–

5.0

132

Борщ с салом

Бульон Мясо Картофель Капуста Свекла Морковь Лук репчатый Томатная паста Перец болгарский Зелень Сельдерей Сало Сахар Чеснок Уксус Соль и перец

Борщ - самое популярное украинское национальное блюдо. Существуем масса вариантов приготовления этого блюда, но я предпочитаю варить борщ с салом и чесноком. Получается очень сытно и вкусно!

1 ч.

–

5.0

110

Кубанская пасха

Мука Мед Сахар Молоко Сухофрукты Масло растительное Сода Корица Яйца Ванилин

Рецепт этой пасхи достался мне прямиком от хороших знакомых из Кубани. Пасха готовится в мультиварке, что слегка облегчает задачу. Начинка из сухофруктов делает выпечку очень вкусной! Пробуем.

1 ч.

–

4.1

–

Вареники с тыквой

Мука Тыква Вода Сахар Масло растительное Соль Яйцо

Всем любителям овощных начинок в варениках хочу предложить вот такое интересный рецептик вареников с тыквой. Это невероятно вкусное блюдо, которое так радует глаз своим ярким солнечным цветом.

1 ч. 30 мин

–

5.0

214

Вареники с брусникой

Мука Вода Соль Яйцо Брусника Сахар

Вареники с брусникой - это сочные ягоды в нежнейшем тесте, которое прямо тает во рту. Поверьте, это не просто очень вкусное блюдо, а настоящий деликатес, который вы непременно должны попробовать.

1 ч.

–

5.0

–

Вареники с малиной

Мука Кефир Малина Сода Соль Сахар

Малина - невероятно вкусная, сочная и ароматная ягода, а вареники с ней так и вовсе кулинарный шедевр, который по достоинству оценят ваши домашние, вам остается только приготовить это блюдо для них.

1 ч. 30 мин

–

3.3

–

Вареники с помидорами

Мука Кипяток Масло растительное Зелень свежая Чеснок Соль Помидоры Перец черный молотый

Это самая необычная начинка для вареников, которую я когда-либо встречала, и вы просто обязаны ее попробовать, ведь с ней у блюда получается очень интересный и пикантный вкус, сами попробуйте.

1 ч. 20 мин

–

5.0

176

Вареники по-полтавски

Мука Кефир Сахар Сода Соль Яйцо Вишня Сахар Крахмал

Нежное и мягкое тесто плюс классическая начинка из вишни - это и есть настоящие полтавские вареники. Попробовав их хотя бы раз, вы моментально влюбитесь в потрясающий вкус этого украинского блюда.

1 ч. 40 мин

–

4.3

–

Вареники с мясом и картошкой

Мука пшеничная Фарш мясной Вода Яйцо Соль Картофель Специи

Самые сытные и вкусные вареники получаются с картошкой и мясом, с этим трудно не согласиться. И в нашем рецепте вы узнаете все о приготовлении этого замечательного украинского блюда.

2 ч.

–

4.1

–

Сало с зеленью и чесноком

Сало солёное Чеснок Укроп

Сало с чесноком и зеленью - это очень простая и замечательная закуска. Один раз приготовив эту закуску, вы сможете хранить её в холодильнике целый год и баловать себя когда вам этого захочется.

15 мин

–

4.5

445

Вареники с печенью

Мука Печень Вода Сметана Масло растительное Яйцо Соль Морковь

В качестве начинки в этих варениках мы будем использовать не печеночный фарш, как принято, а нарезанную на кусочки и обжаренную печень, так ее вкус в блюде будет чувствоваться намного сильнее и ярче.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Картошка с салом жареная

Сало Картошка Специи

Что может быть вкуснее и проще любимой жареной картошки с салом? Всего 2 ингредиента, минимум времени и замечательный результат!

30 мин

–

4.5

256

Вареники на кефире с творогом

Мука Творог Кефир Укроп свежий Соль Сода Яйцо

Вареники с творогом можно приготовить на молоке или воде, но мне больше всего нравится вариант с кефиром, с ним тесто получается невероятно мягкое и очень нежное - вареники просто тают во рту.

1 ч. 40 мин

–

4.3

–

Вареники с творогом и картошкой

Мука Творог Молоко Масло сливочное Масло растительное Соль Яйцо Сахар Картофель Перец черный молотый

Не знаю, пробовал ли кто-нибудь из вас добавить в картофельную начинку для вареников творог, но если нет, я могу сказать вам, что это очень вкусно, с таким дополнением начинка становится еще нежнее.

1 ч. 20 мин

–

3.4

–

Вареники на пару украинские

Мука пшеничная Кефир 2,5% Сало Сода Соль Начинка Лук репчатый

Из всех возможных блюд традиционной украинской кухни вареники, как мне кажется, являются самыми популярными, ведь их знают и готовят практически повсеместно, давайте и мы сегодня сделаем это блюдо.

1 ч.

–

5.0

–

Вареники с маком

Мак Мука Сахар Кипяток Вода Масло сливочное Мед густой засахаренный Яйцо Соль

Какие же они вкусные, эти вареники с маком, словами и не передать! Я просто всем и каждому советую их приготовить, ведь такое замечательное угощение не может не понравиться.

1 ч.

–

5.0

–

Вареники с творогом и луком

Мука Творог Вода Соль Пучок зеленого лука

Нет на свете вкуснее начинки для вареников, чем творог с луком, такое потрясающее сочетание понравится как взрослым, так и детям, поэтому, не медля ни минуты, давайте приготовим эту вкуснятину.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Вареники на сыворотке

Мука пшеничная Творог Сыворотка Сахар Яйцо Соль

Предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо - вареники, а чтобы тесто в них было мягким и нежным, мы замесим его на сыворотке, внутрь можно положить любую начинку, например, творог, как у меня.

1 ч. 20 мин

–

4.5

–

Вареники на пару в мультиварке

Мука Творог Сахар Сода Яйцо Начинка

Как оказалось, делать вареники на пару в мультиварке очень удобно, к тому же, весь процесс не занимает много времени, что для меня крайне важно, так что делюсь своим рецептом приготовления с вами.

1 ч.

–

5.0

–

Вареники с мясом

Мука Мясо отварное Вода Масло растительное Соль Яйцо Лук репчатый Перец черный молотый

Многие считают, что если в вареники добавить мясо, то они автоматически превращаются в пельмени, однако это вовсе не так, ведь в приготовлении каждого из этих блюд есть свои нюансы и особенности.

50 мин

–

4.1

–

Вареники с яйцом

Мука пшеничная Вода Соль Яйцо Яйца отварные Пучок зеленого лука

Думаете, вы уже перепробовали все возможные начинки для вареников, тогда как вам такой вариант - вареники с яйцом? Довольно необычная начинка, но вареники с ней выходят просто изумительные.

1 ч.

–

3.7

–

Вареники с картошкой и печенкой

Мука Картофель Вода Печень куриная Яйцо Лук репчатый Масло растительное Специи Соль

Если вы любите выпечку с ароматной начинкой из картошки и печенки, то и эти вареники вам определенно должны понравиться, к тому же готовится такое традиционное украинское блюдо очень легко.

1 ч. 30 мин

–

3.9

64

Вареники с мясом на кефире

Фарш Кефир Мука Уксус Масло растительное Сода Яйцо Лук Специи

Такие вареники с мясом на кефире в домашних условиях готовила еще моя бабушка. Этот рецепт пришел с Украины, там вареники всегда судили по толщине. Большие и толстые - вот настоящие вареники!

40 мин

–

4.3

–

Вареники с рыбой

Мука Филе горбуши Вода Лук репчатый Масло растительное Сахар Чеснок Соль Перец черный молотый

Вареники с различными сладкими начинками, а также картошкой и капустой можно отнести к повседневной кухне, в то время как приготовление этих вареников с рыбой станет настоящим праздником вкуса.

1 ч. 50 мин

–

4.3

–

Вареники на кефире

Мука пшеничная Кефир Соль Сода Яйцо Начинка

В этом рецепте я хочу предложить вам очень хороший вариант нежного и мягкого теста для вареников на кефире. С таким тестом вы можете использовать абсолютно любую начинку, как сладкую, так и соленую.

50 мин

–

4.3

251

Вареники с сырой картошкой

Мука Молоко холодное Вода холодная кипяченая Масло растительное Соль Картофель Лук репчатый Яйцо Специи

Мне на самом деле нравятся вареники с пюре, но готовить это блюдо с сырой картошкой намного проще и быстрее. Да и вкус у таких вареников выходит очень насыщенный и яркий, картофельный.

1 ч.

–

4.6

–

Вареники с пасленом

Ягоды паслена Мука Вода Сахар Яйцо Соль

Не все знают, что ягоды паслена весьма полезные и обладают приятным вкусом, из них можно приготовить различные соки и настои, а также сделать потрясающие сочные вареники.

1 ч. 20 мин

–

4.5

–

Вареники с капустой и грибами

Шампиньоны Мука Вода ледяная Масло растительное Масло сливочное Капуста молодая Лук репчатый Яйцо Специи Соль

Наверное, для любого из нас капуста с грибами - это самая любимая и самая вкусная начинка для вареников, особенно она нравится мужчинам, поэтому давайте порадуем их сегодня таким вкусным блюдом.

1 ч. 30 мин

–

4.0

–

Подлива из грибов к макаронам

Лук репчатый Масло подсолнечное Белые сушеные грибы Вода Мука пшеничная Соль Перец черный молотый

Предлагаю приготовить подливу из сушёных белых грибов. Самая вкусная подлива получается именно из сушёных белых грибов, обладающих неповторимым ароматом и вкусом.

1 ч.

–

4.6

–

Драники с ветчиной и сыром

Сметана Ветчина Мука пшеничная Сыр твердый Чеснок Картофель Яйцо куриное Петрушка Соль Перец черный молотый Масло растительное

Драники - национальное украинское блюдо, которое разнообразит ваше меню и оставит приятное послевкусие. Ниже - рецепт приготовления драников с ветчиной и сыром.

1 ч.

–

4.2

193

Кутья с молоком

Молоко Пшеница Мед Соль Яблоко

Кутья с молоком или коливо подается на стол вечером в пятницу в первую неделю Великого поста. В коливо не добавляют нетрадиционных продуктов, и мы не будем отступать от традиций, но добавим яблочки:)

3 ч.

–

5.0

–

Бигус с говядиной

Говядина Свежая белокочанная капуста Квашенная капуста Копчености Кетчуп Морковь Лук Чернослив Растительное масло Соль, перец Приправы

Бигус с говядиной будем готовить простым, но вкусным способом, используя свежую и квашенную капусту, а также чернослив и копчености. Поверьте, этот необычный вкус понравится всем любителям вкусной еды

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Рулет из сала

Сало Куриный окорочок Чеснок Соль, перец

Приготовить рулет из сала можно за два часа. Для любителей сала - это, конечно, деликатес! Ароматно и пикантно! Если хотите порадовать любителей украинских деликатесов, то это просто отличный рецепт!

2 ч.

–

3.8

–

Галушки на кефире

Мука Кефир Сливочное масло Сода Соль

Предлагаю вашему вниманию изюминку и визитную карточку украинской кухни - рецепт приготовления галушек на кефире. Подавать их можно со сметаной, томатным соусом, а также дополнив курицей или грибами.

1 ч.

–

5.0

282

Бульон из баранины

Баранина лопатка Соль Чеснок Лук репчатый Специи Зелень свежая

Такой бульон из баранины очень питательная и полезная штука, распространено это блюдо в болгарской и украинской кухне, и лично я абсолютно всем без исключения рекомендую попробовать его приготовить.

5 ч.

–

4.3

–

Сало на сковороде

Сало с прослойкой Перец Молотый кориандр Лук

Сало на сковороде - традиционное блюдо славян, называемое шкварками. Шкварки часто используются как соус к самым различным блюдам и придает им особенный вкус и аромат.

20 мин

–

4.7

–

Свинина, запеченная по-украински

Свинина Сало Чеснок Специи

Если вам досталось довольно жилистое или жесткое мясо - это еще не повод расстраиваться! С этим простым рецептом свинины, запеченной по-украински, мясо вновь станет сочным и мягким! Очень вкусно!

40 мин

–

4.2

342

Расстегаи из горбуши

Тесто слоеное готовое Филе горбуши Масло сливочное Сыр Лук репчатый Перец черный молотый Соль Масло растительное

Эти вкуснейшие ароматные пирожки нравятся всем без исключения, нужно только подобрать начинку на свой вкус. А в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить расстегаи из горбуши легко и очень быстро.

40 мин

–

4.4

248

Украинский борщ с салом и чесноком

Говядина на косточке Свекла Белокочанная капуста Картошка Морковь Помидоры Сухая белая фасоль Сало Сметана Соль Лук Болгарский перец Головка чеснока Петрушка, укроп Лавровый лист Перец

Украинский борщ с салом и чесноком я решила приготовить после того, как посетила один колоритный ресторан. Меня так вдохновила подача, что я решила борщ приготовить не так как привыкла, а вкусней.

3 ч.

–

3.9

–

Мясные котлеты с капустой

Свиной фарш Сухари панировочные Хлеб белый Чеснок Лук Капуста Соль

Такие мясные котлеты с капустой в домашних условиях меня готовить научила еще бабушка - это давний украинский рецепт котлет "По-казацки", и будьте уверены - они знали толк в еде! Попробуйте и вы!

30 мин

–

3.6

–