Борщ рецепт классический с мясом

Классический украинский борщ - очень известное и вкусное обеденное блюдо!
По традиции, борщ готовят с мясом, что делает блюдо наваристым и сытным.
Кстати, со сметаной, пампушками и чесноком - вкуснее!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные ребрышки 600 Грамм
Говяжья грудинка 300 Грамм
Свекла 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Перец сладкий 2 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус 1 Ст. ложка
Чеснок 5 Зубчиков
Масло 2-3 Ст. ложек
Фасоль По вкусу
Соль и перец По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

132 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи промойте и очистите. Фасоль отдельно замочите в холодной воде на 5 часов, затем отварите до готовности.

Шаг 2

Мясо промываем и складываем в кастрюлю, добавляем одну луковицу, одну морковь, несколько горошин перца, соль и лавровый лист. Доводим бульон до кипения и варим на медленном огне 1 час.

Шаг 3

Свеклу нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 4

Морковь также режем соломкой, а помидоры дольками.

Шаг 5

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем свеклу и морковь, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, добавляем помидоры, вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим до готовности. Из готового бульна извлекаем мясо и добавляем в бульон порезанный картофель, варим 3 минуты. Затем кладем фасоль и капусту, варим 10 минут.

Шаг 6

Когда капуста обмякнет, добавьте перец и обжаренный лук. Тем временем мясо отделяем от косточек.

Шаг 7

В конце добавляем в суп свеклу.

Шаг 8

Добавляем мясо.

Шаг 9

Варим еще некоторое время и снимаем борщ с огня. В готовый борщ добавьте измельченную зелень, дайте ему настояться 30 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!