Борщ классический со свеклой

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить борщ классический со свеклой. Результат приятно удивит не только вас, но и ваших домочадцев. Будет сытно и очень ароматно. Приступим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Свекла 2 Штуки
Капуста белокочанная 300 Грамм
Томатная паста 2-3 Ст. ложек
Растительное масло 4-5 Ст. ложек
Лук репчатый 3 Штуки
Вода 2 Литра
Лимонная кислота 1 Щепотка
Соль, перец, лавровый лист По вкусу
Свинина или говядина 400-500 Грамм
Сметана, зелень По вкусу
Для подачи

Количество порций

Шаг 1

Сначала необходимо сварить бульон. Для этого мясо надо промыть и залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Периодически с поверхности необходимо снимать пену. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать мясо на кости. Так борщ будет более наваристым.

Шаг 2

Теперь приступаем к приготовлению зажарки. Надо очистить и промыть все овощи. Лук мелко рубим, морковь и свеклу трем на терке, капусту шинкуем, а картофель нарезаем мелким кубиком. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и пассеруем несколько минут, периодически помешивая. Далее добавляем свеклу и тушим на среднем огне, после добавляем томатную пасту. Рекомендуется добавить лимонную кислоту к свекле, чтобы она сохранила цвет.

Шаг 3

Теперь добавляем зажарку в бульон, мясо извлекаем, нарезаем на кусочки и также добавляем в кастрюлю. Отправляем туда же нашинкованную капусту, а после — картофель. Варим, добавляя специи, под крышкой. Борщ классический со свеклой готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт