Борщ со свеклой
1 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Арина Вольская

Борщ со свеклой

Борщ со свеклой - самое популярное и самое вкусное первое блюдо! Классика жанра, так сказать. Однако правильный рецепт борща со свеклой известен не всех - делюсь им!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 400-500 Грамм
  • Свекла 2-3 Штук
    среднего размера
  • Картофель 3 Штуки
    крупных
  • Перец сладкий 2 Штуки
  • Морковь 2 Штуки
  • Чеснок 4-5 Зубчиков
  • Соль 1 Ст. ложка
    по вкусу
  • Перец черный молотый 2-3 Щепоток
  • Растительное масло 2-3 Ст. ложек
  • Вода 2,5-3 Литра
  • Лимонный сок или уксус 9% 1 Ст. ложка

Шаг 1

Сварим бульон для борща. Для этого мясо поварим минут 40-50. Если хотите сократить время варки - порежьте мясо на небольшие кусочки.

Сварим бульон для борща. Для этого мясо поварим минут 40-50. Если хотите сократить время варки - порежьте мясо на небольшие кусочки.

Шаг 2

Чистим морковь и сладкий перец.

Чистим морковь и сладкий перец.

Шаг 3

Измельчим морковь и перец в блендере.

Измельчим морковь и перец в блендере.

Шаг 4

Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.

Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.

Шаг 5

На разогретой сковородке обжариваем на растительном масле свеклу минут 8-10. В самом начале желательно добавить к свекле или лимонный сок или уксус, чтобы она не потеряла цвет. Добавляем мелко порезанный чеснок и обжариваем еще минуту.

На разогретой сковородке обжариваем на растительном масле свеклу минут 8-10. В самом начале желательно добавить к свекле или лимонный сок или уксус, чтобы она не потеряла цвет. Добавляем мелко порезанный чеснок и обжариваем еще минуту.

Шаг 6

Очищаем картофель, нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон. Можно немного посолить.

Очищаем картофель, нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон. Можно немного посолить.

Шаг 7

На сковородку к свекле отправляем морковь с перцем. Добавляем пару ложек воды и тушим минут 8-10.

На сковородку к свекле отправляем морковь с перцем. Добавляем пару ложек воды и тушим минут 8-10.

Шаг 8

Заправку со сковородки отправляем в бульон с картофелем. Добавляем остальную соль, перец. Варим минут 5 после кипения.

Заправку со сковородки отправляем в бульон с картофелем. Добавляем остальную соль, перец. Варим минут 5 после кипения.

Похожий видеорецепт "Борщ со свеклой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

13.01.2015 21:52
Только что сварили! Просто супер! Спасибо за рецепт! :biggrin:
29.10.2014 13:05
приготовил борщ получился просто супер спасибо за рецепт.......
10.07.2014 17:49
Борщ без лука?!!измельчить в блендере?!!!а где мясо?
03.03.2014 12:31
Это свекольник, а не борщ. Единственный борщ без свеклы - это белорусский, так в рецепте и с ним ни чего общего.Как свекольник да со сметанкой - вкусно, как борщ- ни как.
28.02.2014 10:39
А я вместо перца капусту кладу. А так рецепт хороший
23.02.2014 16:27
а как-же лук

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×