Татарская кухня, татарские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (218 рецептов татарской кухни)

Масло топленое Курица Картофель Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Этот отличнейший рецепт татарской кухни отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Здесь очень простые и привычные для нас ингредиенты, которые вместе превращаются в потрясающе вкусное блюдо.

2 ч.

–

4.8

–

Шурпа по-татарски

Вода Баранина Картофель Лук Морковь Помидоры Соль Перец Красный перец

Шурпа по-татарски - популярное восточное блюдо, которое имеет множество вариантов. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого блюда - попробуйте, думаю вам понравится!

3 ч.

–

3.9

103

Яйца по-татарски

Молоко Мука Масло сливочное Яйцо Соль

Яйца по-татарски – это прекрасный вариант вкусного и питательного блюда на завтрак! Такой завтрак легко приготовить, причем это не отнимет у вас много времени. Приглашаю попробовать!

25 мин

–

4.2

233

Салат по-татарски

Помидоры Йогурт или простокваша Чеснок Яйца Укроп Соль Перец красный молотый

Татарская кухня широко известна такими вкусными блюдами, как азу, чак-чак, кубете, беляши, пахлава и др. А вот знаете ли вы, как приготовить салат по-татарски? Если нет - читайте рецепт!

45 мин

–

4.4

–

Баклажаны по-татарски

Адыгейский сыр Масло растительное Баклажаны Болгарский перец Соль Перец черный молотый

Баклажаны по-татарски - чудесная закуска для праздничного стола. С виду она похожа на торт, а по вкусу - просто чудесная! Готовится она в течение часа, а потом настаивается до утра следующего дня.

12 ч.

–

4.4

106

Ляваш

Изюм Мука Молоко Сливочное масло Растительное масло Сахар Яйца куриные

Ляваш (не путайте с лавашем) - это незатейливая сладкая выпечка, корни которой относят нас к татарской традиционной кулинарии. Знаю, что ляваш готовят в Татарстане и по сей день. Попробуйте!

2 ч.

–

4.6

–

Татарский бэлеш

Баранина (мякоть) Молоко Мука Картофель Лук Соль Перец черный свежемолотый

Татарский бэлеш - это традиционное блюдо татарской кухни, которое чем-то отдаленно напоминает мясной пирог, хотя таковым и не является. Вкусно до безумия, а ингредиенты простейшие - стоит попробовать!

1 ч. 20 мин

–

4.6

–

Татарский сметанник

Сметана 20% Мука Молоко Сахар Дрожжи Яйцо Соль Растительное масло Яйца

В татарской кухне большое место уделяется выпечке. Сметанник – очень легкий и нежный пирог. Его воздушному вкусу будут рады все ваши близкие.

1 ч. 40 мин

–

4.7

–

Татарский пирог с мясом

Мука Мясо Сливочное масло Бульон или вода Сметана Молоко или вода Уксус Картофель Лук Яйцо Соль, перец

Татарская кухня очень славится своей выпечкой. Особенно великолепны пироги. Их готовят разные: мясные и сладкие. Учтите, что времени на этот пирог уйдет много. Но он этого стоит.

4 ч.

–

4.3

–

Татарский пирог Губадия

Мука Фарш говяжий Кефир Творог Масло сливочное Масло сливочное Рис Изюм Ряженка Сахар Соль Разрыхлитель Лук Яйцо Соль, перец

Это татарский круглый пирог с начинкой в несколько слоев. Этот пирог является главным угощением на большом торжестве.

4 ч.

–

4.7

–

Чак-чак традиционный

Мука Мед Сахар Грецкие орехи Мак или кунжут Водка или коньяк Яйцо Соль

Эта шикарная восточная сладость поражает всех, кто хоть раз ее попробовал. Рецепт шлифовался столетиями, чтобы приносить радость взрослым и детям. Тесто чак-чака месить трудно, но блюдо стоит усилий!

2 ч.

–

4.2

–

Азу из индейки

Бедра индейки Куриный бульон Горячая вода Грибы Сливки жирные Сливочное масло Пшеничная мука Соль Черный перец Тимьян Морковь Луковица Стебель сельдерея

Рецепт традиционного блюда татарской кухни.

1 ч.

–

4.2

–

Эчпочмак без дрожжей

Мука Мясо Картофель Кефир Сметана Сливочное масло Растительное масло Соль Сахар Разрыхлитель теста Чеснок Крахмал Зеленый лук Лук Специи Желток Яйцо

Приготовить эчпочмак без дрожжей в домашних условиях несложно, в этом рецепте я всё подробно расскажу. Выпечка получается невероятно вкусная, сочная и ароматная, вы будете в восторге!

2 ч.

–

5.0

242

Дрожжевые беляши на воде

Фарш Мука Лук Вода Растительное масло Сахар Соль Специи Дрожжи сухие Перец молотый

Попробуйте приготовить дрожжевые беляши на воде по этому рецепту, вы будете в восторге от полученного результата. Вкуснейшие, сочные, аппетитные и из самых доступных продуктов!

2 ч.

–

5.0

229

Балиш с курагой

Мука Курага Масло сливочное Сметана Сахар Соль Разрыхлитель

Предлагаю приготовить десертный вариант популярного татарского пирога Балиш. Тесто готовится песочное, несладкое, на сметане. Начинка будет из кураги и сахара, предварительно измельченных в блендере.

2 ч.

–

5.0

379

Корт из творога в домашних условиях

Молоко Творог Сахар

Корт — это красный или вареный творог. Он имеет сладкую, рассыпчатую структуру, его можно употреблять как самостоятельное блюдо, например, на завтрак или приготовить с ним татарский пирог "Губадия".

2 ч. 30 мин

–

5.0

92

Тунтерма

Молоко Мука Масло сливочное Яйцо Соль

Тунтерма — это омлет по-татарски. Получается нежное, вкусное блюдо цвета золота. Прекрасный вариант для завтрака, перекуса или чтобы взять с собой на работу.

20 мин

–

233

Пирог лимонник из "Бахетле"

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Молоко Мед Дрожжи свежие Корица молотая Кардамон Лимоны

Татарская кухня славится очень вкусной и интересной выпечкой. Сегодня предлагаю рецепт популярного лимонного пирога из торговой сети "Бахетле". Берите на заметку!

2 ч.

–

5.0

325

Зур бэлиш

Говядина Картофель Мука пшеничная Сметана Бульон Масло растительное Масло сливочное Разрыхлитель Соль Черный молотый перец Яйцо Репчатый лук

Татарская кухня славится своей вкусной выпечкой, а пирог "Зур бэлиш" в особом почете, потому что пекут этот пирог на праздники. Каких-то очень четких рецептов нет, у каждой хозяйки он свой.

4 ч.

–

4.0

222

Татарский пирог с лимоном

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Молоко Мед Соль Дрожжи Лимон

Татарская выпечка одна из моих любимых. Она всегда получается, даже у начинающих хозяек. Предлагаю приготовить очень вкусный лимонный пирог. Нежный, кисло-сладкий, мягкий и очень ароматный. Делюсь!

2 ч. 50 мин

–

4.0

353

Будэнэ

Рис Молоко Сахар Масло сливочное Сухари панировочные Масло растительное Яйцо Соль

Будэнэ представляет собой вкусный, нежный пудинг, сделанный из вареного риса. И если у вас остался отварной рис, без колебаний приготовьте его. Будет вкусно, берите на заметку!

1 ч. 10 мин

–

4.2

281

Котлеты по-татарски

Говядина Панировочные сухари Масло растительное Хлеб Лук репчатый Яйца (желток) Соль Черный молотый перец

Котлеты по-татарски — вкусное и простое горячее блюдо, которое подойдет для всей семьи. О нюансах приготовления подробно расскажу в рецепте. Берите на заметку!

40 мин

–

4.5

–

"Кыстыбый" на сметане

Картофель Мука пшеничная Сметана Молоко Масло сливочное Масло растительное Разрыхлитель Соль Яйцо Лук репчатый

Вкусные татарские пирожки "Кыстыбый" я готовлю очень давно. Обычно делаю их на кефире, но вот приготовив на сметане, могу сказать, что это тоже очень вкусно. Домашние просят приготовить "на бис"!

1 ч.

–

4.4

215

Дучмак с творогом

Мука пшеничная Творог Молоко Сахар Масло растительное Дрожжи Яйца Соль

Дучмак — это выпечка татарской кухни. Изделия по внешнему виду похожи на ватрушки, но иногда их делают 4 или 6 угольными. Дучмак готовят с картофелем или творогом. Давайте приготовим с творогом!

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Чак-чак, который тает во рту

Масло растительное Мука Мед Вода Сахар Дрожжи сухие Яйцо куриное Соль

Если к чаю хочется приготовить что-то сладкое и вкусное, тогда стоит остановить внимание на этом рецепте. Приготовить чак-чак просто, правда по времени не совсем быстро, но результат стоит того!

40 мин

–

4.4

463

Бэккен с капустой

Мука пшеничная Капуста белокочанная Молоко Майонез Масло подсолнечное Дрожжи свежие Сахар Соль Яйцо куриное

Бэккен с капустой — пирожок, блюдо татарской кухни. Готовится, как правило, из дрожжевого теста. Бэккены отлично подойдут к любому первому блюду, бульону вместо хлеба, а также к чаю и на перекус.

2 ч.

–

4.6

231

Чай по-татарски

Молоко Вода Масло сливочное Чай черный листовой Соль

Чай по-татарски — это черный чай с молоком, в который добавляют соль и сливочное масло. Звучит необычно, но не бойтесь попробовать! Напиток получается очень вкусным!

15 мин

–

4.3

56

Бэлиш с тыквой

Мука Тыква Рис Вода Изюм Сливочное масло Соль Сахар

Бэлиш — это бездрожжевой пирог с различной начинкой из татарской кухни. Предлагаю вам попробовать бэлиш с тыквой. Пирог получается очень вкусным, сытным и сладким.

1 ч.

–

4.3

247

Татарские клецки

Мясо на кости Мука Мясной бульон Чеснок Яйцо Лавровый лист Зелень Соль Перец горошком

Чумар ашы (клёцки по-татарски) в мясном бульоне — это изделие из теста. В качестве дополнительных компонентов обязательно используются яйца, бульон, иногда молоко.

30 мин

–

4.0

270

Азу из кролика

Кролик Томатная паста Растительное масло Майонез Чеснок Горчица Картофель Лук Морковь Огурцы соленые Лавровый лист Соль Специи Зелень

Вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить и на праздничный стол. Можно использовать любое мясо: баранину, свинину, курятину или говядину. Я расскажу, как приготовить азу из кролика.

3 ч.

–

3.3

122

Татарский пирог с яблоками

Яблоки Мука пшеничная Йогурт натуральный Масло растительное Масло сливочное Сок лимона Сахар Дрожжи Соль Яйцо

Я очень люблю татарскую выпечку и перепробовала много разных вариантов. В летний период, когда появляются вкусные, душистые яблоки, пеку татарский пирог с яблоками.

2 ч. 20 мин

–

5.0

235

Татарский яблочный пирог

Яблоки Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Разрыхлитель теста Ванильный сахар Яйцо куриное

Предлагаю рецепт простой и очень вкусной домашней выпечки. Пирог получается нежным, в меру сладким и сочным, благодаря большому количеству яблок. Попробуйте, не пожалеете!

1 ч.

–

5.0

251

Татарский капустный пирог

Капуста свежая Мука пшеничная Тёплая вода Масло растительное Сахар Сметана Масло сливочное Дрожжи свежие Соль Яйцо Морковь Лук репчатый Черный молотый перец

Татарская кухня славится многообразием выпечки. Пироги с капустой занимают в этом списке значительное место. Рецептов приготовления этих пирогов много. Делюсь одним из них!

3 ч.

–

4.4

268