Татарская кухня, татарские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (219 рецептов татарской кухни)

Тутырма

Молоко Легкое говяжье Печень говяжья Сердце говяжье Лук репчатый Рис Крахмал Масло растительное Яйцо куриное Соль Перец черный молотый Черева бараньи

Тутырма - разновидность колбасок сделанных из сердца, печени и легкого говядины с добавлением отварного риса. Готовится просто, получается сытно, вкусно и напоминает советскую печеночную колбасу.

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Татарские блины

Мука Манка Вода Молоко Масло подсолнечное Сахар Дрожжи Сода Яйца Соль

Татарские блины (тэбикмэк) отличаются от привычных блинов хотя бы тем, что они пекутся с добавлением манки, на дрожжах и получаются очень пышными. Одного такого блинчика точно хватит для завтрака.

7 ч.

1

5.0

–

Янтык "Крымский"

Мука пшеничная Вода тёплая Творог Сливочное масло Масло растительное Соль Укроп Петрушка

К семейному обеду приготовьте вкусное татарское угощение - янтык "Крымский". Это пресные лепешки с начинкой, готовятся они легко и просто.

40 мин

1

5.0

253

Татарский пирог с тремя начинками

Мука пшеничная Чернослив Курага Масло сливочное Сахар Лимонный сок Молоко Кукурузный крахмал Дрожжи Соль Лимон

Татарская выпечка выделяется яркими вкусовыми качествами. Особенно хочется обратить внимание на предложенный пирог. В нем сочетаются сразу три начинки, а еще его можно приготовить без особого труда.

2 ч. 20 мин

1

5.0

285

Бэрэнге тэкэсе

Картофель Мука пшеничная Вода Масло сливочное Укроп Соль

Бэрэнге тэкэсе - блюдо татарской кухни. Это пирожки с картофельной начинкой и достаточно простым, универсальным тестом.

1 ч. 30 мин

1

5.0

312

Вак балиш

Фарш Мука Кефир Бульон Сливочное масло Сода Соль Картофель Лук репчатый Специи Яичный желток

Вак балиш - это традиционное татарское блюдо, которое представляет собой маленькие пироги с начинкой. Тесто тонкое, а начинки в них много. Получается очень сочно, пробуйте!

2 ч.

1

5.0

185

Губадия в духовке

Мука Рис Сливочное масло Сметана Кизыл эремсек Сливочное масло Мука Сливочное масло Сахар Разрыхлитель теста Яйцо Соль, сахар Курага, чернослив, изюм Яйца

Сегодня я расскажу, как приготовить сладкий пирог "Губадия" в духовке. Он несомненно покорит вас, так что не будем долго затягивать и сразу же приступим к приготовлению!

40 мин

1

4.7

–

Эчпочмак (рецепт теста)

Мука Молоко Масло сливочное Сметана Соль Сахар Сухие дрожжи Яйца

Эчпочмак, это вкуснейшие пирожки, которые берут свои корни из татарской кухни. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тесто для эчпочмака без труда и особых усилий.

2 ч.

1

4.1

–

Говядина, тушеная с солеными огурцами

Картофель Говядина Сливочное масло Чеснок Соленые огурцы Лук, морковь Помидор Веточки петрушки Соль, перец

Сегодня я расскажу, как приготовить тушеную говядину с солеными огурцами. Блюдо называется "Азу" и является традиционным блюдом татарской кухни. Приступаем к его приготовлению!

2 ч.

1

5.0

–

Плов из курицы

Курица Рис Морковь Лук Подсолнечное масло Барбарис Куркума Зира Соль

Традиционный плов готовится из баранины, а мы приготовим более бюджетный вариант, к тому же он и менее жирный. Плов с куриной грудкой понравится и взрослым, и детям. Готовить его очень просто!

45 мин

1

5.0

174

Баранина маринованная и запеченная в рукаве с овощами

Баранина Базилик Масло оливковое Чеснок Лук репчатый Кабачок Картофель Соль Помидор Перец черный

Баранина имеет специфический вкус и запах, поэтому ее чаще всего готовят с овощами ассорти, пряными травами и специями. Такие сочетания не только улучшат вкус мяса, но и сделают само блюдо полезнее.

4 ч.

1

5.0

111

Айран с огурцами и зеленью

Кефир Сыворотка Зелень Соль Огурец маринованный

Если вы хотите приготовить освежающий натуральный напиток, тогда я спешу рассказать вам, как приготовить айран с огурцами и зеленью. Пикантный и действительно потрясающий вкус восточной кухни!

10 мин

1

3.9

–

Азу из телятины

Телятина Картофель Томатная паста Лук репчатый Морковь Огурцы соленые Чеснок Зелень Специи

Татарская кухня - это нечто особенное из области кулинарии, в том плане, что все национальные блюда обладают особенным колоритом и вкусовыми качествами. Предлагаю рецепт вкуснейшего азу из телятины.

1 ч.

1

5.0

112

Шурпа из лосятины

Лосятина Картофель Лук репчатый Морковь Помидоры Перец болгарский Яблоко Чеснок Зелень Кинза Специи

Шурпу готовят из разного мяса, в моем рецепте использована лосятина. Суп получается очень сытным за счет обилия в нем ингредиентов. Здесь есть: картофель, морковь, яблоки, лук, помидоры, перец.

2 ч.

1

5.0

26

Азу по-татарски с говядиной

Говядина Томаты в собственном соку Масло топленое Картофель Лук Соленые огурцы Специи

Холодными зимними или осенними вечерами ужин должен быть особо сытным и ароматным, правда? Чтоб чувствовался домашний уют. Для этого и рассказываю, как сделать азу по-татарски с говядиной! Вкусно!

50 мин

1

5.0

128

Вак бэлеш с рисом

Мука Говядина Кефир Бульон куриный Масло сливочное Жир бараний Рис Соль Сода Яйцо Лук репчатый Перец

А вы пробовали замечательные татарские пирожки с рисом, известные как вак бэлеш? Пирожки готовятся просто, получаются сытными, мягкими и вкусными. А начинка из говядины и риса так и тает во рту!

1 ч.

1

4.4

–

Оладьи на катыке

Катык Масло растительное Сахар Соль Сода Яйца Мука

Вкусно позавтракать любят все! Как на счет оладушек? Оладьи готовятся не только на кефире, но и на катыке (как в данном случае). Тесто получается очень хорошим, выпекается все прекрасно!

45 мин

1

4.2

294

Татарский салат с говядиной

Говядина Капуста Сметана Картофель Морковь Свекла Лук красный Петрушка Масло растительное

Татарский салат с говядиной порадует как и вас, и ваших гостей. Такой салат можно подать на обед или ужин, а также на праздничный стол. Приготовьте татарский салат с говядиной по этому рецепту.

30 мин

1

4.2

111

Солянка по-татарски

Говядина на кости Огурцы соленые Колбаса вареная Томатное пюре Окорок Буженина Морковь Колбаса сырокопченая Маслины Сельдерей Каперсы Петрушка Масло растительное Лавровый лист Лук репчатый Перец черный Лимон

Рецепт данного супа пользуется большой популярностью в нашей стране. Думаю, каждая хозяйка хоть раз готовила солянку. В этой солянке присутствует несколько видов мяса, что делает блюдо очень сытным!

1 ч.

1

4.3

–