1 ч.

Солянка по-татарски

Рецепт данного супа пользуется большой популярностью в нашей стране. Думаю, каждая хозяйка хоть раз готовила солянку. В этой солянке присутствует несколько видов мяса, что делает блюдо очень сытным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина на кости 600 грамм
Морковь 100 грамм
Перец черный 5 штук горошком
Масло растительное 20 мл
Томатное пюре 200 грамм
Окорок 200 грамм
Колбаса сырокопченая 50 грамм
Маслины 50 грамм
Петрушка 20 грамм
Лук репчатый 3 штуки
Сельдерей 50 грамм
Лавровый лист 2 штуки
Огурцы соленые 300 грамм
Буженина 200 грамм
Колбаса вареная 200 грамм
Каперсы 30 грамм
Лимон 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Говядину на кости промойте, положите в кастрюлю и залейте 2,5-3 литра холодной воды. Варите на большом огне.

Шаг 2

Не забывайте снимать пену, огонь чуть уменьшаем. Через пол часа кладем в кастрюлю очищенные: лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Варите бульон до мягкости овощей, примерно 40 минут. Затем овощи выбрасываем и варим дальше. Когда приготовится мясо, вынимаем его и отделяем мякоть от костей, кости выбрасываем, а мякоть возвращаем в бульон.

Шаг 3

Пока варится бульон, обжарьте на растительном масле лук, до прозрачности.

Шаг 4

Мелко нарежьте соленые огурцы, добавьте их к луку тушите 15 минут. Затем добавьте томатное пюре, перемешайте и тушите еще 10 минут

Шаг 5

Ну вот заправка и готова! Добавляем ее в бульон.

Шаг 6

Нарежьте кубиками колбасу и буженину, добавьте в суп.

Шаг 7

Добавьте в бульон каперсы и маслины. Попробуйте на соль. Проварите еще немного и снимите солянку с огня. Дайте ей настояться пол часа под крышкой.

Шаг 8

При подаче, кладем в солянку ломтики лимона и измельченную петрушку. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Солянка по-татарски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 61

константин

04.11.2014 12:59

вот это классно, просто объедение, только мясо на скости можно заменить любым мясом на кости..

Похожие рецепты

Азу по-татарски из говядины

Картофель Говядина Луковица Сливки Соус томатный Растительное масло Соль Солёный огурец Перец

Любите пробовать блюда из разных кухонь мира? Тогда я расскажу вам, как приготовить азу по-татарски из говядины: нежное, пикантное, аппетитное горячее блюдо, которое подходит на обед или ужин.

45 мин

–

3.5

132

Солянка в казане

Помидоры Мякоть говядины Соленые грибы Куриное филе Копчености Растительное масло Маслины или оливки Каперсы Луковица Солёный огурец Зелень Соль Перец Лимон

Насыщенная, сытная и очень вкусная солянка в казане в домашних условиях - прекрасная идея для обеда. Чем больше ингредиентов вы будете использовать, тем наваристее она получится.

1 ч. 30 мин

5.0

124

Суп с лапшой по-татарски

Курица Мука Яйцо Соль Лук репчатый

Этот аутентичный рецепт супа с лапшой по-татарски мне достался от моей свекрови, так готовили суп-лапшу в её семье. Прошло много лет, а я точно так же готовлю этот суп. Он очень простой, но вкусный!

1 ч. 30 мин

–

5.0

214

Солянка сборная в мультиварке

Капуста Вода Грудинка или бекон Ветчина Масло подсолнечное Укроп Чеснок Сахар Лук Помидор Сладкий перец Огурец соленый Соль, перец Сок лимона

Солянка сборная в мультиварке - это насыщенное, ароматное блюдо. Очень вкусное, сытное, идеально подходящее для холодного времени года. Как только у меня скапливаются копчености, я делаю солянку.

2 ч.

–

5.0

–

Татарский суп-лапша «Токмач»

Вода Курица Мука Масло подсолнечное Картофель Морковь Яйцо куриное Соль Лук репчатый

Токмач - это самый распространённый суп в татарской кухне. Очень вкусный, наваристый, сытный. Токмач отличается от других супов тем, что мясо на котором сварен бульон, подаётся отдельно.

2 ч.

4.9

174

Татарский суп "Нохутлы аш"

Говядина Сок томатный Нут Лук Морковь Масло растительное Соль Перец

Вам нужно вкусно и сытно накормить своего мужчину? Обратите внимание на суп из крымско-татарской кухни "Нохутлы аш". Густой, мясной, с полезным нутом , он заменит вам и первое, и второе блюдо сразу.

1 ч.

4.3

178

Шулюм из говядины

Говядина на кости Копчености Морская соль Перец черный молотый Картофель Лук Морковь Перец болгарский Чеснок Зелень Лавровый лист

Шулюм - это такое кавказское первое блюдо, которое готовится в казане. А мы сделаем шулюм из говядины в домашних условиях, а дым костра заменим копченостями. Очень вкусно и сытно, рекомендую!

2 ч.

–

4.2

133

Азу из куриных желудков

Вода Куриные желудки Огурцы соленые Лук репчатый Масло растительное Томатная паста Мука пшеничная Специи

Приготовьте азу из куриных желудков — блюдо вкусное и сытное. Тушите куриные желудки в томатном соусе с солеными огурцами. Гарнир подавайте любой.

45 мин

5.0

–

Азу из свинины

Свинина Петрушка Томатная паста Чеснок Томаты Луковица Соль, перец Соленые огурчики

Предлагаю вам рецепт традиционного татарского блюда, однако, с изменениями в основном продукте. Рассказываю о варианте, как приготовить азу из свинины. Вкусное, сочное и сытное горячее блюдо.

45 мин

3.9

130

Салат по-татарски

Помидоры Йогурт или простокваша Чеснок Яйца Укроп Соль Перец красный молотый

Татарская кухня широко известна такими вкусными блюдами, как азу, чак-чак, кубете, беляши, пахлава и др. А вот знаете ли вы, как приготовить салат по-татарски? Если нет - читайте рецепт!

45 мин

–

4.4

–

Солянка по-грузински классический рецепт

Говядина Бульон Белое вино Мука Горчица Томатная паста Растительное масло Чеснок Луковица Лавровый лист Свежая зелень Соль Черный перец Красный острый перец Солёный огурец

Любите первые блюда? Если еще не знаете, как приготовить солянку по-грузински, классический рецепт просто перед вами. Густая, сытная, наваристая она стоит вашего внимания.

1 ч.

–

4.3

106

Азу

Курица (филе) Изюм Томатная паста Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый Картофель Морковь Лук репчатый Маринованные огурцы

Азу — самобытное, очень вкусное и простое блюдо татарской кухни. Приготовить его можно легко, достаточно знать некоторые нехитрые правила. Сегодня расскажу, как приготовить азу из курицы с изюмом.

1 ч.

4.0

–