Татарские блины
Татарские блины (тэбикмэк) отличаются от привычных блинов хотя бы тем, что они пекутся с добавлением манки, на дрожжах и получаются очень пышными. Одного такого блинчика точно хватит для завтрака.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Манка 1 стакан
- Мука 2 стакана
- Вода 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Дрожжи 15 грамм
- Яйца 2 штуки
- Сахар 2 ст. ложки
- Сода 0,5 ч. ложки
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
В миску для замешивания теста влейте молоко, воду, добавьте дрожжи, манку, все размешайте.
Шаг 3
Накройте пищевой пленкой и оставьте тесто для брожения не менее, чем на 6 часов, лучше делать это с вечера и оставить на ночь.
Шаг 4
В тесто после брожения добавьте соль, сахар.
Шаг 5
Вбейте яйца.
Шаг 6
Добавьте растительное масло и соду, разведенную в воде.
Шаг 7
Если тесто будет густым, добавьте немного воды или молока до состояния "текучести".
Шаг 8
Перед выпеканием первого блина налейте на сковороду немного масла и хорошо прогрейте, в дальнейшем масло добавлять не нужно.
Шаг 9
Жарьте блины с обеих сторон до готовности.
Шаг 10
Блинчики получаются пышными, "ажурными", очень сытными. К блинчикам можно подать все, что нравится: варенье, джем, сгущенное молоко, сметану. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Татарские блины"
Похожие рецепты
