1 ч.

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый — пресные татарские лепешки, приготовленные на кефире, с картофельной начинкой. Такую еду можно готовить на завтрак, полдник или брать с собой на пикник на природе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука 400 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Кефир 200 мл
Начинка
Картофель 6 штук
Соль 1/2 ч. ложки
Молоко 80 мл
Масло сливочное 40 грамм
Для смазывания лепешек
Масло сливочное 100 грамм

Калорийность

193 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Выложите на стол все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Картофель почистите, помойте, порежьте для удобства на более мелкие кусочки, выложите в кастрюлю с водой, поставьте вариться до готовности.

Шаг 3

Пока варится картофель приготовьте тесто. В просторную миску просейте муку, добавьте соль. Перемешайте.

Шаг 4

Залейте кефир.

Шаг 5

Замесите крутое тесто.

Шаг 6

Все тесто поделите примерно на 8-10 небольших частей. Возьмите одну такую часть теста и раскатайте ее скалкой на рабочей поверхности в форме тонкой лепешки, можно с помощью тарелки подравнять края. Диаметр моей лепешки 20 см.

Шаг 7

Сухую сковороду разогрейте на среднем огне и выложите на разогретую поверхность раскатанную лепешку.

Шаг 8

Обжаривайте лепешку с двух сторон до темных подпалин.

Шаг 9

Так приготовьте лепешки со всего теста, и каждую лепешку складывайте стопкой, при этом смазывая обильно кусочком сливочного масла.

Шаг 10

С готового отварного картофеля слейте воду, добавьте соль, кусочек сливочного масла, залейте молоко и истолките толкушкой.

Шаг 11

Должно получиться однородное картофельное пюре.

Шаг 12

Теперь выложите на рабочую поверхность одну лепешку, на половину лепешки выложите 2 столовые ложки пюре и распределите его ложкой слоем по этой половине лепешки.