Соусы - рецепты с фото на Повар.ру (2049 рецептов соусов)

Томаты в собственном соку Оливковое мaсло Чеснок Лук Базилик Соль Перец молотый Лавровый лист

"Маринара" — традиционный итальянский томатный соус. Приготовить его можно из свежих томатов, плотных мясистых сортов. В зимнее время отличным выбором станут томаты в собственном соку.

30 мин

–

5.0

26

Соевый крем-чиз

Вода Соевые бобы Уксус яблочный Масло кокосовое Лимонный сок Соль морская крупная Соль Дрожжи пищевые Черный молотый перец

Для тех, кто не употребляет молочные продукты, хочу предложить рецепт соевого крем-чиза. Он готовится на основе концентрированного соевого молока.

20 ч.

–

5.0

83

Пряный кетчуп

Помидоpы Масло растительное Кинза Уксус Сахар Копченая паприка Сушеный чеснок Хмели-сунели Чили Соль Перец Болгарский перец Лук фиолетовый Чеснок

Пряный кетчуп — это однозначно вкусный и аппетитный соус, который идеально подойдет для любого приема пищи. Соус можно подать к пасте, мясным блюдам, рису, картофелю. Домашний соус оценят все!

1 ч. 10 мин

–

5.0

1

Сладкий томатный соус на зиму

Помидор Сахар Репчатый лук Соль Растительное масло Уксус 9% Петрушка Крахмал картофельный Кориандр Хмели-сунели

Зачем покупать в магазине кетчуп, если можно дома на зиму приготовить вкуснейший сладкий томатный соус. Помидоры и специи — основа такой закуски. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

–

Ягодный соус для десертов

Ягоды Сахар Крахмал Лимон

Простой и быстрый рецепт приготовления ягодного соуса. Он отлично подходит для десертов, для мороженого или для блинчиков. Очень вкусно! Попробуйте и вы!

15 мин

–

5.0

–

Китайский острый бобовый соус

Вода Бобы Масло растительное Соевый соус Рисовый уксус Чеснок Корень имбиря Сахар Перец чили

Делюсь рецептом китайского соуса на основе черных ферментированных соевых бобов. Это густой соус с ярким концентрированным вкусом, пикантный, остренький.

10 мин

–

5.0

135

Соус белый с солеными огурцами

Йогурт классический Лук зеленый Укроп Огурцы соленые

Самый простой вариант приготовления закусочного соуса — с солеными огурцами. Его основой могут быть сметана, классический йогурт, кефир и т.д. Добавляйте свежую зелень, специи и пряности по вкусу.

10 мин

–

5.0

57

Соус "Равигот"

Масло оливковое Лук репчатый Каперсы Уксус столовый 6% Петрушка Кервель свежий Эстрагон измельченный Горчица Соль Перец черный

Хотите окунуться в ароматы французской кухни? Тогда приготовьте этот простой, но ароматный соус, который делается за считанные минуты. Отлично подходит для мяса и рыбы. Берите рецепт на вооружение!

10 мин

–

5.0

175

Соус сухарный

Вода Масло сливочное Сухари панировочные Лимонный сок Соль Перец черный молотый

Замечательный соус на основе сливочного масла и сухарей можно приготовить как в сладком, так и в соленом варианте. Сладкий соус подается с фруктами и мороженым, соленый — к овощным гарнирам и рыбе.

20 мин

–

5.0

–

Соус "Шрирача"

Уксус 9% Перец чили Сахар Соль Чеснок

Если любите острые соусы, обратите внимание на этот рецепт. Этот азиатский соус получается пикантным, острым и отлично подходит к мясным, рыбным блюдам. С ним готовят соусы или заправки для салатов.

20 мин

–

5.0

87

Соус "Лесной"

Вода Грибы сушеные Масло сливочное Мука Укроп Мускатный орех молотый Лук репчатый Соль Черный молотый перец Сметана

Делюсь рецептом грибного соуса "Лесной". Он готовится на основе сушеных лесных грибов. Соус получается ароматным, с ярко выраженным грибным вкусом, который приятно оттеняет сметана и укроп.

1 ч. 30 мин

–

5.0

55

Дамский горлодер

Болгарские перцы Помидор Уксус 6% Соль Сахар Морковь Яблоки Острый жгучий перец Чеснок

Соус с таким интересным названием моментально покорит вас своим вкусом — горчинка в нем не будет так остро ощущаться. Подавать его лучше холодным к мясным, рыбным блюдам, колбасе, паштету. Пробуйте!

1 ч. 30 мин

–

5.0

42

Чесночно-томатный чатни

Помидоpы Масло оливковое Чеснок Сахар Репчатый лук Перец чили Черный молотый перец

Предлагаю приготовить томатный чатни с добавлением острого перца чили и чеснока. Остроту вы можете регулировать на ваш вкус. Чатни получается пикантным, с приятным насыщенным вкусом и ароматом.

25 мин

–

5.0

–

Маринад для грибов

Вода Уксус 9% столовый Сахар Соль Лавровый лист Перец душистый горошком Гвоздика

Уже нескольких лет мариную грибы только по этому рецепту. Мариновать можно практически любые грибы, которые вы любите. Грибы получаются в меру соленые и с небольшой кислинкой. Берите на заметку!

15 мин

–

5.0

37

Ореховый соус

Грецкие орехи Вода Кинза Чеснок Хмели-сунели Соль Черный молотый перец

Предлагаю рецепт соуса из грецких орехов в грузинском стиле. Он готовится просто и быстро, а получается таким ароматным и вкусным, что очень быстро съедается!

5 мин

–

5.0

91

Рисовый уксус в домашних условиях

Вода Сахар Рис Дрожжи сухие

Существует несколько разновидностей рисового уксуса. Сегодня расскажу, как приготовить белый рисовый уксус в домашних условиях. Готовьте с удовольствием и приятных вам экспериментов!

30 дн. 0 ч.

–

5.0

–

Соус Тахини

Кунжут Масло растительное

Тахини — это соус из перемолотых жареных семян кунжута. У него терпкий, насыщенный вкус и густая плотная консистенция. На его основе можно приготовить заправку для салатов и фалафеля.

30 мин

–

5.0

565

Соус из клубники к мясу

Клубника Сахар Приправа овощная Уксус 6% Паприка сладкая Кумин Соль Перец черный молотый

Удивительно ароматный и вкусный клубничный соус идеально подойдет к вареному или жареному мясу. Если вы любите такие кулинарные эксперименты, то данный микс как раз для вас — обязательно попробуйте!

20 мин

–

5.0

68

Соус к мясу из красной смородины

Смородина Сахар Уксус яблочный Кориандар Корица Чеснок молотый сушеный Соль Имбирь

Приготовим потрясающе вкусный, ароматный, кисло-сладкий соус из красной смородины. Такой соус идеально подойдет к любому мясу или к мясным полуфабрикатам. Такой соус можно хранить длительное время.

30 мин

–

5.0

122

Кисло-сладкий соус с ананасами китайский

Сироп ананасовый Ананасы консервированные Соевый соус Кетчуп Уксус рисовый Сахар Крахмал кукурузный

Делюсь рецептом китайского кисло-сладкого соуса с ананасами. Готовится он просто и быстро, но получается очень вкусным! У него яркий, насыщенный вкус. Соус можно подавать к отварному рису, мясу, рыбе.

10 мин

–

5.0

92

Сметана домашняя из закваски

Молоко Закваска Соль

Вкусную густую домашнюю сметану из жирного молока можно приготовить и с добавлением закваски. Закваска продается в любом супермаркете, ее хватает на большое количество молока. Обязательно попробуйте!

4 ч.

–

5.0

30

Сливочный соус в мультиварке

Сливки Бульон Мука Масло сливочное Мускатный орех Соль Перец

Приготовить сливочный соус в мультиварке можно из самых обычных продуктов, но результат получается превосходный! Нежный соус с бархатистой структурой дополнит вкус любого блюда.

30 мин

–

5.0

152

Заправка для корейской моркови

Масло растительное Соевый соус Уксус 9% столовый Сахар Паприка молотая Чеснок сушеный порошок Кориандар Острый молотый перец Соль Лук репчатый

Делюсь рецептом приготовления заправки для моркови по-корейски. Ее, конечно, можно купить в магазине, но домашний вариант получается вкуснее, а состав чище.

15 мин

–

5.0

559

Соус "Бальзамик"

Бальзамический уксус Сахар Гвоздика

Предлагаю вам попробовать соус "Бальзамик", который легко можно приготовить в домашних условиях. У него изысканный пикантный вкус, в котором сочетается кислинка и сладость.

30 мин

–

5.0

–

Соус "Красное вино"

Красное вино Масло сливочное Горчица дижонская Чеснок Масло растительное Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Предлагаю попробовать рецепт классического соуса на основе красного вина. Он получается ароматным, чуть терпким и пикантным по вкусу. Лучше всего подойдет к блюдам из мяса, особенно стейкам.

30 мин

–

5.0

–

Соус «Особый»

Майонез Горчица Уксус яблочный 6% Сахар Паприка молотая Чеснок сушеный Луковый порошок Черный молотый перец Соль Жидкий дым

Соус «Особый» — популярный майонезный соус из фастфуда, который подают к бургерам. Предлагаю приготовить его в домашних условиях.

10 мин

–

5.0

567

Голландский соус

Масло сливочное Вино Вода Лимонный сок Желтки Сахар Соль Перец

Голландский соус (Sauce Hollandaise) — традиционный французский соус на основе сливочного масла и яиц, с лёгкими лимонными нотками. Подают его к морепродуктам, рыбе, овощам или к блюдам из яиц.

15 мин

–

5.0

490

Соус для креветок в домашних условиях

Сметана Сок лимона Горчица зерновая Квашеные огурцы Желток куриный Соль Перец черный молотый

Подайте сочные и красочные креветки с ароматным соусом — от этого вкус блюда только выиграет! Готовится соус за считанные минуты из подручных продуктов, но лучше всего его охладить перед подачей.

15 мин

–

5.0

–

Соус с маринованным имбирем

Соевый соус Масло растительное Имбирь маринованный Уксус яблочный Чеснок Красный молотый перец Сахар Лук репчатый

Делюсь рецептом соуса с маринованным имбирем. Он получается ярким, пикантным и очень оригинальным на вкус. Подойдет к мясу и рыбе, также его можно использовать в качестве маринада.

20 мин

–

5.0

230

Сгущенное молоко по Дюкану

Молоко Сухое молоко Загуститель Сахарозаменитель

Система белкового питания или диета Дюкана обрела огромную популярность. Данная диета не ограничивает количество еды и вы даже можете баловать себя десертами, без вреда для фигуры.

7 мин

–

5.0

94

Соус из чернослива на зиму

Чернослив Вода Винный красный уксус Чеснок Петрушка Кинза Перец острый Хмели-сунели Соль Сахар

Делюсь рецептом соуса из чернослива, который можно заготовить на зиму. Получается что-то вроде одной из разновидностей соуса ткемали. Ароматный, пряный, остренький, с небольшой ноткой сладости.

30 мин

–

5.0

188

Заправка постная из фасоли к салатам

Фасоль консервированная Масло растительное Красный винный уксус Горчица Соль Черный молотый перец

Хочу предложить рецепт заправки из консервированной фасоли, которая отлично подойдет для постного меню. Готовится она просто и быстро.

10 мин

–

5.0

266

Китайский ореховый соус

Молоко кокосовое Арахисовая паста Сок лимонный Соевый соус Сахар тростниковый Арахис жареный Чеснок Молотый кориандр Чили молотый Чили перец

Готовим ореховый соус на основе кокосового молока в стиле китайской кухни. По консистенции он получается густым и кремовым, а на вкус очень ярким, насыщенным и пикантным.

10 мин

–

5.0

–

Соус для пельменей с уксусом в домашних условях

Бульон Уксус Томатный соус Аджика

Пикантный, аппетитный и яркий соус, который дополнит и усилит вкус любых мясных пельменей, жирность которых приглушает кислота соуса. Попробуйте приготовить, очень рекомендую попробовать!

5 мин

–

5.0

49

Соус "Демиглас" из овощей

Вода горячая Свекла Тыква Баклажан Капуста белокочанная Болгарский перец Помидоры Морковь Лук репчатый Корень сельдеерея Масло растительное Томатна паста Чеснок Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом аналога французского соуса "Демиглас", но приготовленного полностью из овощей. Особенно эта версия понравится тем, кто не употребляет продукты животного происхождения.

2 ч. 30 мин

–

5.0

34