30 мин

Соус "Красное вино"

Предлагаю попробовать рецепт классического соуса на основе красного вина. Он получается ароматным, чуть терпким и пикантным по вкусу. Лучше всего подойдет к блюдам из мяса, особенно стейкам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Красное вино 160 мл
Лук репчатый 1/2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Горчица дижонская 2 ч. ложки
Масло сливочное 35 грамм
Масло растительное 5 мл для жарки лука и чеснока
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Калорийность

81 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Мелко порежьте репчатый лук и чеснок. Обжарьте их в сотейнике на медленном огне до мягкости.

Шаг 3

Влейте вино, добавьте горчицу.

Шаг 4

На среднем огне варите до загустения.

Шаг 5

Когда объем жидкости уменьшиться на 2/3, добавьте сливочное масло. Размешайте венчиком до однородной консистенции.

Шаг 6

Снимите сотейник с плиты. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7

Соус "Красное вино" готов!

Оценить рецепт

5.0 12

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Соус "Порто"

Бульон мясной концентрированный Порто или красное вино Петрушка Лук-шалот Масло сливочное Тимьян Лавровый лист

Благодаря пошаговой инструкции вы узнаете, как приготовить соус "Порто". Самое интересное, что его можно подавать как к гарнирам, так и к десертам, изменяя только приправы. Пробуем приготовить его.

1 ч.

–

5.0

–

Сливочный соус на Пожарскую

Сливки Грибы шампиньоны Грибной бульон Сухой грибной бульон Соус "Красное вино"

Простой и вкусный соус, подается к мясу.

30 мин

–

4.9

–

Итальянский томатный соус

Томатная паста Помидоры Красное вино Репчатый лук Сушеный базилик

Итальянский томатный соус делается из лука, помидор и томатной пасты. Такие распространённые в Италии специи, как базилик и кардамон, тоже приветствуются. Дерзайте.

30 мин

–

5.0

"Борделез" соус

Мясной бульон Красное вино Сливочное масло Винный уксус Шалот Лавровый лист Перец черный Тимьян Соль

Чтобы придать даже самым простым блюдам пикантности и особую изюминку, предлагаю вам обратить внимание на этот весьма простой вариант, как приготовить "Борделез", соус для мяса.

40 мин

–

5.0

–

Курица в красном вине на сковороде

Вино красное столовое Мука пшеничная Подсолнечное масло Чеснок Куриные бедра Лук репчатый Морковь Соль Перец черный молотый

Курица в красном вине на сковороде — замечательное блюдо, которое подходит к столу в будни и праздники. Блюдо получается очень ароматным, нежным, вкусным и пикантным, благодаря вину.

50 мин

5.0

–

Болоньезе

Бульон говяжий Фарш свиной Пассата Вино бело сухое Молоко Панчетта Масло оливковое Лук шалот Морковь Сельдерей черешковый Соль Мускатный молотый орех Черный молотый перец

Болоньезе — знаменитый итальянский мясной соус с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Он идеально сочетается с пастой и превращает обычный ужин в сытное и уютное блюдо для всей семьи.

4 ч.

5.0

160

Мясной соус "Болоньезе"

Говяжий фарш Томаты Красное вино Томатная паста Оливковое масло Петрушка Базилик Сахар Чеснок Морковь Лук Соль, перец

Один из самых популярных макаронных соусов среди большого их разнообразия. Уже догадались, о чем речь? Не томитесь в догадках и запишите рецепт, как приготовить мясной соус «Болоньезе».

2 ч. 20 мин

–

5.0

–

Французский соус (винегрет)

Оливковое масло Уксус Горчица Соль, перец

Вот очень простой рецепт, но он может полностью преобразить ваш салат.

5 мин

4.5

663

Соус к стейку из говядины

Бульон из говядины Сельдерей Красное вино Оливковое масло Молотый черный перец Морковь Лук Лавровый лист Веточка петрушки Веточка тимьяна

Хороший соус к стейку усилит вкус блюда, отлично его дополнит и даже компенсирует небольшую сухость, которой трудно избежать при приготовлении говядины. Для вас рецепт моего фирменного соуса.

1 ч.

–

5.0

–

Говядина с соусом Эспаньоль

Бульон мясной Говяжья шея Вино красное Мука Масло сливочное Масло оливковое Томатный соус Тимьян Чеснок Лук-шалот Морковь Сельдерей Перец Перец Лавровый лист Соль

Мясо, запеченное в духовке под соусом Эспаньоль получается нежнейшим, ароматным. Соус Эспаньоль (коричневый или красный соус) — классический базовый соус, на основе которого готовят множество других.

10 ч.

–

5.0

–

Соус из красного лука

Вода Вино красное Масло оливковое Мука Сахар Лук красный Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом соуса из красного лука. Он хорошо сочетается с отварным картофелем, жареными колбасками и котлетами. На вкус соус получается чуть сладковатым, ароматным, средней густоты.

40 мин

–

5.0

126

Классический Венгерский гуляш

Говядина Помидоры Красное вино Оливковое масло Мука Паприка Чеснок Свежемолотый черный перец Сушеная зелень Корица Луковица Картофель Болгарский перец

Если вы хотите сытно и вкусно накормить свою семью, то обязательно приготовьте венгерский гуляш. Это простое и острое жаркое обязательно понравится мужчинам, так как придумали его венгерские пастухи.

3 ч.

4.2

158