Соус "Порто"
1 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Антон Сорока

Соус "Порто"

Благодаря пошаговой инструкции вы узнаете, как приготовить соус "Порто". Самое интересное, что его можно подавать как к гарнирам, так и к десертам, изменяя только приправы. Пробуем приготовить его.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло сливочное 1 Ст. ложка
  • Лук-шалот 1 Штука
  • Порто или красное вино 1 Стакан
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Петрушка 1 Пучок
  • Тимьян 1 Штука
  • Бульон мясной концентрированный 1,5 Стакана

Описание приготовления:

Соус готовится на основе мясного бульона и красного вина. Если поискать, то способов приготовления такого соуса много, поэтому предлагаем универсальный. Его можно подавать к утке, говядине или любому другому мясу, он отлично подчеркнет его вкус.

1. Масло отправляем в сотейник и ставим его на огонь.
2. Лук очищаем и мелко нарезаем, бросаем лук в сотейник и жарим до прозрачности.
3. Вливаем красное вино и добавляем веточки петрушки, тимьяна (травы заранее промываем).
4. Варим содержимое, пока оно не уменьшится в два раза.
5. Добавляем концентрированный мясной бульон.
6. Варим после закипания еще минуты 3-5 и выключаем.
7. Процеживаем соус и оставляем остывать (соус загустеет). Переливаем в пиалу или же поливаем им готовое блюдо.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×