Соус из чернослива на зиму
30 мин
10

Соус из чернослива на зиму

Делюсь рецептом соуса из чернослива, который можно заготовить на зиму. Получается что-то вроде одной из разновидностей соуса ткемали. Ароматный, пряный, остренький, с небольшой ноткой сладости.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Чернослив 500 грамм без косточек
  • Петрушка 30 грамм
  • Кинза 30 грамм
  • Чеснок 7 зубчиков
  • Перец острый 15 грамм красный
  • Хмели-сунели 10 грамм
  • Соль 5 грамм
  • Сахар 5 грамм
  • Вода 300 мл
  • Винный красный уксус 2 ст. ложки

Калорийность

188 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Острый перец очистите от семян и порежьте кружочками. Чеснок очистите от шелухи и порежьте пластинами. Петрушку и базилик помойте, обсушите и мелко порежьте.

Шаг 3

Чернослив помойте в теплой воде, при необходимости удалите косточки и переложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 4

Добавьте сахар и соль, влейте воду и доведите до кипения. Варите 7-8 минут на минимальном огне, периодически помешивайте.

Шаг 5

Добавьте острый перец и хмели-сунели. Перемешайте и варите еще 5 минут.

Шаг 6

Затем добавьте мелко порезанную зелень, еще раз перемешайте и готовьте 10 минут.

Шаг 7

Добавьте чеснок, прогрейте 1 минуту и измельчите массу блендером.

Шаг 8

Верните соус на плиту, проварите еще 3 минуты. В конце влейте винный уксус, перемешайте и снимите с плиты.

Шаг 9

Горячий соус разложите по чистым стерилизованным баночкам и герметично закрутите крышки. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Шаг 10

После соус можно убрать в прохладное темное место на хранение. Соус из чернослива на зиму готов.

Оценить рецепт
5.0 4

Похожие рецепты

Соус ткемали из желтой сливы на зиму
Сливы желтые Вода Сахар Соль Хмели-сунели Перец чили Чеснок
Хочу рассказать, как приготовить соус ткемали из желтой сливы на зиму. Получается в меру кислая, в меру пряная заготовка, которая никого не оставит равнодушным! Попробуйте, ведь готовить очень легко!
40 мин
–
3.4
–
Томатно-сливовый соус на зиму
Слива Сахар Уксус яблочный Соль Перец черный молотый Перец молотый чили Кориандр молотый Помидоры Лук репчатый Яблоко Лавровый лист
Рецепт интересного соуса из томатов и слив, который можно заготовить на зиму. Для тех, кому надоел банальный кетчуп — это прекрасная альтернатива! Берите на заметку!
2 ч.
–
5.0
–
Ткемали из слив на зиму
Слива Сахар Соль Хмели-сунели Кориандр Перец острый Чеснок Мята
Ткемали — это грузинский соус, в основном подается к рыбе, мясу, птице, к гарнирам из картофеля и макаронных изделий. Вкус его может меняться от сорта слив.
1 ч.
–
4.2
307
Аджика со сливами
Сливы Чеснок Сахар Перец чили Соль Зелень Томатная паста или помидоры
В этом году набрала много сливы на даче. Закатала и компот, и варенье. Решила еще сделать оригинальную закуску. Читайте, как приготовить аджику со сливами. Это очень вкусная и своеобразная закуска!
5 ч.
–
4.8
–
Чатни из слив на зиму
Слива Яблочный уксус 6% Сахар Растительное масло Корень имбиря Кардамон Соль Молотый кориандр Корица Перец чили Красный лук Гвоздика
Чатни - это традиционный индийский соус, назначение которого, подчеркнуть и оттенить вкус основного блюда. Готовят чатни, в основном, из фруктов. Делюсь рецептом!
2 ч.
1
4.6
211
Соус из чернослива к мясу
Сливовое варенье (или джем) Сливочное масло Перец черный Лук Чернослив
Во многих ресторанах к мясу подают соус из чернослива. Приготовить его в домашних условиях так же вкусно, как в ресторане, удается не каждому. Однако у меня есть фирменный рецепт, который вам поможет!
15 мин
–
4.7
–
Кетчуп со сливами
Помидор Сливы Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Орегано Перец черный молотый Лук репчатый
Недавно открыла для себя очень удачный рецепт кетчупа. Благодаря сливам, которые входят в состав соуса, он получается более густой и сладковатый. Процесс приготовления очень прост, смотрите!
2 ч.
5
5.0
78
Джем из чернослива без косточек на зиму
Слива Сахар Вода Лимонный сок
Самый вкусный и ароматный джем на зиму - из чернослива. Только использовать нужно сливы сорта "Венгерка", остальные сливы - кислые на вкус и вам потребуется очень много сахара для нивелирования.
30 мин
–
3.9
131
Рецепт сливы с чесноком
Сливы Вода Сахарный песок Укус столовый Чеснок Перец горошком душистый Бутоны гвоздики
Очень необычное, но интересное и пикантное сочетание ингредиентов. Поделюсь с вами сегодня удачным рецептом сливы с чесноком. Можете сделать большую порцию или совсем немного, так сказать "на пробу".
19 ч.
–
5.0
–
Соус "Ткемали" с грецкими орехами
Алыча красная Грецкие орехи Кинза Сахар Чеснок Мята свежая Соль Хмели-сунели
Я уверена, что многим знаком "Ткемали" — грузинский соус из кислой сливы. Он отлично подходит и к мясу, и к рыбе. Делюсь интересным вариантом приготовления соуса с грецким орехом.
1 ч.
–
4.3
–
Вяленый чернослив
Слива Сахар Масло растительное
Если у вас большой урожай слив, то не забудьте приготовить вяленый чернослив на зиму. Такой сладкий десерт отлично подойдет для завтрака, в качестве начинки для пирогов или тортов, различных десертов.
3 ч.
–
4.0
115
Помидоры с черносливом на зиму
Вода Помидор Слива Уксус 9% Чеснок Соль Сельдерей Перец черный горошек
Идеальный дуэт слив и помидоров можно заготовить и на зиму, чтобы подать к зимнему праздничному столу разносолье. Кстати, маринованный чернослив идеален при подаче с запеченной курицей или мясом!
20 мин
–
4.0
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×