Соус ткемали из желтой сливы на зиму

Хочу рассказать, как приготовить соус ткемали из желтой сливы на зиму. Получается в меру кислая, в меру пряная заготовка, которая никого не оставит равнодушным! Попробуйте, ведь готовить очень легко!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливы желтые 5 Килограмм
Вода 2 Стакана
Чеснок 2 Штуки
2 средние по размеру головки
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 4 Ст. ложки
Хмели-сунели 2 Ст. ложки
Перец чили 1 Штука

Шаг 1

1. Сливы моем, кладём в кастрюлю и заливаем водой. На маленьком огне доводим до кипения.

Шаг 2

2. Перекладываем ягоды вместе с жидкостью в блендер, добавим чеснок, красный перец (без семечек). Измельчим всё в пюре, которое затем обратно перекладываем в кастрюлю и опять доводим до кипения, добавив все специи.