1 ч. 10 мин

Пряный кетчуп

Пряный кетчуп — это однозначно вкусный и аппетитный соус, который идеально подойдет для любого приема пищи. Соус можно подать к пасте, мясным блюдам, рису, картофелю. Домашний соус оценят все!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Болгарский перец 3 штуки
Чеснок 2 штуки
Кинза 20 грамм
Чили 3 грамма
Соль По вкусу
Сахар 2 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Копченая паприка 1 ч. ложка
Перец По вкусу
Уксус 1 ст. ложка
Хмели-сунели 1/2 ч. ложки
Сушеный чеснок 1 ч. ложка
Лук фиолетовый 2 штуки
Помидоpы 1 кг

Калорийность

1 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты по списку.

Шаг 2

Возьмите противень и устелите его пергаментом. Овощи вымойте и просушите, перец очистите от семян. Помидоры выложите на противень целиком, перец нарежьте пополам, лук и чеснок также разрежьте пополам. Переставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекайте овощи 40-50 минут.

Шаг 3

Спустя время достаньте противень из духовки. Очистите от кожуры томаты и перец, выдавите чеснок.

Шаг 4

Все подготовленные овощи переложите в глубокую емкость.

Шаг 5

При помощи погружного блендера измельчите все подготовленные ингредиенты.

Шаг 6

Переложите полученную массу в сотейник, добавьте соль, сахар, масло, специи и чили. Варите соус при постоянном помешивании 4-5 минут.

Шаг 7

В конце приготовления добавьте измельченную кинзу. Варите соус пять минут, влейте уксус и выключите огонь. Если вы будете соус заготавливать на зиму, переложите его в стерильные баночки, после простерилизуйте 15 минут, закатайте крышкой и остудите под одеялом.

Шаг 8

Если же вы соус не заготавливаете на зиму, переложите его в удобную емкость и храните в холодильнике.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Пряный кетчуп с яблоками и карри

Помидор Яблоко Лимон Масло оливковое Сахар Чеснок Карри Паприка Лавровый лист Имбирь Соль

Кетчуп уже давно не покупаю, а готовлю свой по этому рецепту. Совсем не острый, понравится и взрослым, и детям. К тому же, несложно готовится, не требует стерилизации и отлично хранится!

2 ч.

–

5.0

Густой кетчуп из помидоров на зиму

Помидоры Сахар Крахмал Уксус 3% Чеснок Соль Перец горошком Паприка Кориандр Болгарский перец Лук Гвоздика

Попробуйте приготовить густой кетчуп из помидоров на зиму по этому рецепту. Процесс довольно простой, а вы получите уникальную возможность порадовать своих близких вкуснейшим домашним томатным соусом.

4 ч.

5.0

–

Кетчуп

Помидор Яблоки Перец болгарский Сахар Соль Уксус 9% Черный молотый перец Орегано Корица молотая

Кетчуп (англ. Ketchup) – традиционный овощной соус, который изготавливают на основе томатов и подают к мясным и овощным блюдам. Кетчуп подают как к горячим, так и к холодным блюдам. Сейчас я расскажу подробно, как приготовить кетчуп. Я вывела для себя идеальный вариант в плане способа варки, количества соли и сахара, специи регулируйте на свой вкус, ориентируйтесь на кислоту томатов.

2 ч.

5.0

Кетчуп "Татарский"

Вода Томатная паста Лимонный сок Сушеный укроп Сахар Паприка Крахмал Кориандр Соль Кинза Петрушка

Готовим кетчуп "Татарский" — вкусный, пряный и невероятно насыщенный. Готовить такой кетчуп просто и быстро, но после приготовления его лучше настоять сутки, после подавать к мясу.

30 мин

5.0

Кетчуп с базиликом на зиму

Помидоры Базилик зеленый Масло оливковое Сахар Чеснок Уксус столовый 9% Соль Сушеный орегано Свежий чили

Невероятно вкусный и ароматный кетчуп с добавлением свежего базилика и чеснока. Такой кетчуп можно приготовить на зиму. Соус идеален для многих блюд, как к пасте, так и к мясу, рыбе.

45 мин

–

4.7

–

Пряный соус из томатной пасты

Томатная паста Оливковое масло Чеснок Мед Сушеный базилик Сушеный орегано Сушеный тимьян Сушеный розмарин Молотый красный перец Соль, молотый черный перец

Мне нужен был томатный соус, а помидоров не было, поэтому решил заменить их томатной пастой. В результате получилась достойная вариация на тему, как приготовить пряный томатный соус из томатной пасты.

10 мин

–

5.0

–