Пряный кетчуп

Пряный кетчуп — это однозначно вкусный и аппетитный соус, который идеально подойдет для любого приема пищи. Соус можно подать к пасте, мясным блюдам, рису, картофелю. Домашний соус оценят все!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоpы 1 Килограмм
Болгарский перец 3 Штуки
Лук фиолетовый 2 Штуки
Чеснок 2 Штуки
Кинза 20 Грамм
Чили 3 Грамма
Масло растительное 2 Ст. ложки
Уксус 1 Ст. ложка
Сахар 2 Чайных ложки
Хмели-сунели 1/2 Чайных ложки
Копченая паприка 1 Чайная ложка
Сушеный чеснок 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

1 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты по списку.

Шаг 2

Возьмите противень и устелите его пергаментом. Овощи вымойте и просушите, перец очистите от семян. Помидоры выложите на противень целиком, перец нарежьте пополам, лук и чеснок также разрежьте пополам. Переставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекайте овощи 40-50 минут.

Шаг 3

Спустя время достаньте противень из духовки. Очистите от кожуры томаты и перец, выдавите чеснок.

Шаг 4

Все подготовленные овощи переложите в глубокую емкость.

Шаг 5

При помощи погружного блендера измельчите все подготовленные ингредиенты.

Шаг 6

Переложите полученную массу в сотейник, добавьте соль, сахар, масло, специи и чили. Варите соус при постоянном помешивании 4-5 минут.

Шаг 7

В конце приготовления добавьте измельченную кинзу. Варите соус пять минут, влейте уксус и выключите огонь. Если вы будете соус заготавливать на зиму, переложите его в стерильные баночки, после простерилизуйте 15 минут, закатайте крышкой и остудите под одеялом.