Блюда из ржаной муки - рецепты с фото на Повар.ру (175 рецептов из ржаной муки)

Мука ржаная Сахар Подсолнечное масло Сливочный сыр Сливочное масло Сахарная пудра Разрыхлитель Корица Морковь Соль Желток куриный Экстракт ванили

Такой пирог может не получиться с первого раза (у меня было именно так), не поленитесь попробовать еще раз — и вы будете приятно удивлены. Рассказываю, как приготовить пирог из моркови и ржаной муки.

50 мин

1

4.5

–

Ржаной хлеб на пиве в хлебопечке

Пшеничная мука Ржаная мука Пиво Кефир Растительное масло Сахар Сухие дрожжи Соль Мед Какао Яйцо

Ни для кого не секрет, что пенный, хмельной напиток частенько используют для приготовления выпечки. Ниже подробно описано, как приготовить ржаной хлеб на пиве в хлебопечке.

2 ч.

1

5.0

282

Дарницкий хлеб в хлебопечке

Вода Мука ржаная Мука пшеничная Растительное масло Панифарин Сахар Дрожжи сухие Соль Закваска Солод

Всем известно, что хлеб, испеченный своими руками, намного вкуснее магазинного. Если вы обладатель хлебопечки и вам нравится вкус дарницкого хлеба, попробуйте испечь его сами, будет вкусно!

4 ч. 30 мин

1

5.0

–

Коврижка из ржаной муки

Начинка Ржаная мука Пшеничная мука Мед Вода Масло рафинированное Сода Корица, какао, мускатный орех

Очень приятно радовать свою семью и друзей новыми рецептами десертов. Пошаговая инструкция с фотографиями подскажет, как приготовить коврижку из ржаной муки. Это полезная выпечка с насыщенным вкусом.

1 ч. 20 мин

1

5.0

–

Ржаные лепешки на сметане

Ржаная мука Сметана Сахар Соль Яйцо Сода

Ржаная мука намного полезнее пшеничной, поэтому испробуйте рецепт, как приготовить ржаные лепешки на сметане. Готовится все очень просто и быстро, пошаговая инструкция с фотографиями поможет вам!

30 мин

1

3.3

326

Ржаной хлеб простой

Ржаная мука Вода фильтрованная Белая мука Солод Подсолнечное масло Сухие дрожжи Сахар Соль

Хлеб, приготовленный в домашних условиях, будет непременно вкуснее и полезнее магазинного. Врачи рекомендуют ржаной хлеб, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить ржаной хлеб простой.

2 ч. 30 мин

1

4.3

–

Крекеры из ржаной муки

Сливочное масло Мука ржаная Мука пшеничная Молоко Семена тмина Разрыхлитель Соль

К первым блюдам, вместо хлеба на завтрак, в качестве полезного и сытного перекуса, - крекеры из ржаной муки в домашних условиях универсальный вариант простой выпечки для всей семьи.

4 ч.

1

4.3

356

Хлеб с сухофруктами и орехами

Мука пшеничная Вода Мука ржаная обойная Курага Чернослив Фундук Соль Мед Дрожжи сухие

Домашний ароматный и очень вкусный хлеб с орехами и сухофруктами, да еще и приготовленный своими руками - что может быть вкуснее и полезнее? Ваши домочадцы будут вам благодарны за такой хлебушек.

3 ч.

1

4.2

–

Квас из ржаной муки без дрожжей

Вода Закваска из ржаной муки Сахар Квас сухой

Делюсь рецептом приготовления кваса из ржаной муки без дрожжей. Напиток получается вкусный, с насыщенным хлебным привкусом. При этом он не такой сладкий, как на дрожжах, поэтому подходит для окрошки!

19 ч.

1

5.0

–

Бородинский хлеб на закваске

Мука ржаная Закваска вечная Вода Ржаные отруби Солод Мед Масло растительное Соль

Бородинский хлеб готовится в хлебопечке на основе так званой "вечной закваски" из воды и ржаной муки. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень вкусной. Попробуйте и Вы, думаю придется по вкусу.

4 ч.

1

5.0

–

Хлеб из ржаной муки без дрожжей

Кефир Мука ржаная Мука пшеничная Геркулес Масло сливочное Соль Сода

Хлеб из ржаной муки без дрожжей готовится очень просто, буквально за 1 час. Иногда, такой вид хлеба величают "Ирландским", возможно это как-то связано с тем, что в местной кухне популярна ржаная мука.

1 ч.

1

3.4

215

Блины дрожжевые ржаные

Вода Мука пшеничная Мука ржаная Масло сливочное Сахар Соль Дрожжи сухие Яйца

Такие блины дрожжевые ржаные в домашних условиях готовятся довольно просто, но если вы раньше их не делали, сообщаю, что все же чуть больше обычного времени потребуется. Но зато как вкусно выходит!

40 мин

1

4.4

166

Хлебцы щедрые ржаные

Вода Мука ржаная Овсяная мука или хлопья Подсолнечник Кунжут Семена льна Отруби пшеничные Масло растительное Соль

Хлебцы щедрые ржаные можно купить готовые в магазине, а можно приготовить и самостоятельно. В этом случае вы точно будете уверены в пользе и качестве хлебцев. Заменяйте ими дрожжевой хлеб, полезно.

3 ч.

1

4.8

–

Ржаной хлеб без дрожжей

Мука ржаная Вода Закваска Соль Кориандр

Ржаной хлебушек готовится на основе закваски. Дрожжи здесь не используются абсолютно. Хлеб получается красивого коричневого цвета, очень ароматный и сытный и по-настоящему вкусный!

2 ч.

1

3.3

–

Финские калитки

Мука ржаная Мука пшеничная Кефир Сливочное масло Сметана Соль Картофель Яйцо Специи

Как приятно иногда съесть вкусный печеный пирожок, а еще приятнее сделать его своими руками. Финские калитки, их неповторимый вкус и оригинальное исполнение не оставят вас равнодушными к этому блюду.

1 ч.

1

4.9

–

Чиабатта ржаная

Мука пшеничная Вода Вода Мука ржаная Мука ржаная Стартер Соль

Готовим чиабатту на ржаной закваске. В рецепте используется 40% цельнозерновой ржаной муки и 60% пшеничной. Хлеб получается ароматный, с характерным ржаным вкусом и приятной кислинкой.

2 ч.

–

5.0

–

Ржаные булочки с отрубями

Мука пшеничная Мука ржаная Вода тёплая Отруби Масло растительное Сахар Кунжут Семена льна Подсолнечные семечки Кориандр молотый Соль Дрожжи сухие Чабрец сушеный

Готовим ржаные булочки с отрубями, семечками и пряными специями. Они отлично подойдут для бутербродов или как дополнение к супам. Булочки получаются ароматными, мягкими и вкусными!

2 ч.

–

5.0

218

Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке

Ржаная мука Вода Закваска Соль

Готовим ржаной хлеб на закваске. Закваску можно вырастить самостоятельно в домашних условиях в течение нескольких дней. Для процессов замеса теста и выпечки хлеба воспользуюсь хлебопечкой.

2 ч.

–

5.0

–

Ржаные лепешки на кефире

Ржаная мука Кефир Сахар Растительное масло Кунжут Соль Сода

Ржаные лепешки на кефире по этому рецепту отлично заменят вам покупной хлеб. Из таких лепешек можно приготовить сэндвичи или подать их с первым блюдом к столу.

20 мин

–

5.0

242

Ржаное печенье

Ржаная мука Масло сливочное Кефир Сахар Сода Яйцо

Такое печенье съедается просто мгновенно — оно вкусное, умеренно сладкое, очень аппетитно выглядит и большой плюс — готовится вообще без добавления пшеничной муки. Обязательно испеките!

40 мин

–

5.0

–

Кисель из ржаной муки

Вода Брусника Сахар Мука ржаная

Предлагаю приготовить кисель на ржаной муке из брусники. Процесс приготовления почти не отличается от обычного киселя. Получается очень вкусный напиток! В меру густой, сладкий и ароматный!

30 мин

–

5.0

48

Булочки ржано-пшеничные

Мука пшеничная Мука ржаная Вода тёплая Растительное масло Дрожжи прессованные Льняное семя Сахар Соль

Предлагаю испечь булочки из ржаной и пшеничной муки. Такие булочки станут отличной заменой покупному хлебу. Очень простой состав из доступных ингредиентов.

2 ч.

–

5.0

216

Ржаной хлеб на закваске с медом

Ржаная мука Вода Закваска Соль Мед Кориандр

Печем ржаной цельнозерновой хлеб на ржаной закваске. Хлебный мякиш получается мелкопористый, слегка влажный, с приятным ржаным ароматом и умеренной кислинкой.

13 ч.

–

5.0

188

Закваска из ржаной муки для кваса

Вода Мука ржаная Сахар

На домашней закваске получается не только вкусный хлеб, но квас! Если вы по каким-то причинам не хотите использовать покупные дрожжи, то предлагаю простой способ приготовления закваски из ржаной муки.

3 дн. 4 ч.

–

5.0

–

Ржаные лепёшки на кефире

Ржаная мука Кефир Растительное масло Соль Сода

Если вы любите домашний хлеб, то рецепт этих лепешек вам однозначно придется ко столу. Такие ржаные лепешки отлично подойдут для бутербродов или вприкуску к горячему блюду.

40 мин

–

5.0

238

Ржаной бездрожжевой хлеб на кефире

Ржаная мука Кефир Растительное масло Мед Соль Сода

Очень вкусный домашний ржаной хлеб на кефире можно приготовить быстро и с легкостью. Тесто готовим с добавлением соды, выпекаем в духовке.

45 мин

–

5.0

–

Ржаные лепешки с медом

Ржаная мука Кефир Мед Масло растительное Соль Сода

Ржаные лепешки — это отличная замена ржаному хлебу. В составе теста присутствует мед, но это не делает выпечку сладкой, ржаной вкус лепешек лишь чуть подчеркнут и усилен медовым вкусовым оттенком.

30 мин

–

5.0

272

Панкейки из ржаной муки

Мука ржаная Молоко Сахар Масло растительное Сода Ванильный сахар Яйцo Соль

Пышные панкейки из ржаной муки с удовольствием съедят и дети, и взрослые. Готовятся они быстро и просто. Подавайте выпечку с медом или вареньем, ягодами или фруктами, со взбитыми сливками.

40 мин

–

5.0

247

Ржано-пшеничный хлеб с семечками

Вода Мука пшеничная Мука ржаная Микс из семечек и семян Сахар Дрожжи сухие быстрорастворимые Соль

Хочу поделиться проверенным рецептом хлеба на смеси пшеничной и ржаной муки с семечками. Он получается очень вкусным! С хрустящей корочкой, упругим мякишем, а семечки делают его еще и полезным.

16 ч.

–

5.0

357

Сырники на ржаной муке

Творог зерненый Мука ржаная Сахар Масло растительное Ванильный сахар Яйцо куриное

Если по какой-то причине вам нельзя употреблять в пищу пшеничную муку, попробуйте заменить ее на ржаную и приготовить вкусные и полезные сырники. Берите на заметку простой рецепт!

30 мин

–

5.0

–

Ржаные лепешки на дрожжах в духовке

Мука ржаная Вода Мука пшеничная Масло растительное Мед Кунжут Дрожжи сухие Соль

Готовим дрожжевые лепешки из ржаной муки. Они получаются ароматными и вкусными! Отлично подойдут в качестве замены хлеба. Их можно подавать к супу, с различными паштетами или овощной икрой.

2 ч.

–

5.0

271

Ржаной хлеб в духовке

Вода Мука ржаная Мука пшеничная цельнозерновая Мука пшеничная Солод ржаной сухой Масло растительное Сахар Дрожжи сухие Соль

Делюсь рецептом вкусного ржаного хлеба, который можно приготовить в домашних условиях. Выпекается хлеб в духовке, на дрожжах, с добавлением ржаного солода.

14 ч.

–

4.5

–

Пшенично-ржаной хлеб с солодом

Мука пшеничная Тёплая вода Мука ржаная Солод ржаной Растительное масло Сахар Свежие дрожжи Соль

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного хлеба, он замешан на воде с добавлением солода и ржаной муки. Аромат настоящего домашнего хлеба! Берите на заметку рецепт!

3 ч.

–

5.0

238

Ржаной хлеб с тмином

Ржаная мука Пшеничная мука Вода Растительное масло Сахар Солод Дрожжи свежие Соль Тмин

Ароматнейший хлебушек с солодом и тмином из ржаной муки. Максимум пользы и вкуса! Испечь его не составит особого труда, все легко. Все подробности в моем пошаговом рецепте, смотрите!

3 ч.

–

5.0

–

Ржаной хлеб на закваске в духовке

Мука пшеничная Вода тёплая Ржаная закваска Ржаная мука Сахар Соль Растительное масло

Совсем недавно я открыла для себя бездрожжевые хлеба, подробно изучив все нюансы приготовления закваски и самого хлеба. Сегодня хочу поделиться рецептом ржаного хлеба на закваске!

6 ч.

–

4.0

–

Пшенично-ржаной хлеб в мультиварке

Мука пшеничная Вода Мука ржаная Масло растительное Солод Дрожжи Мед Кориандр Соль

Кто хоть однажды испечет хлеб в мультиварке, захочет повторять этот процесс еще не раз. В ней можно испечь любой хлеб, а вкус не хуже испеченного в духовке. Предлагаю рецепт пшенично-ржаного хлеба.

2 ч. 55 мин

–

5.0

265

Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске

Вода тёплая Мука ржаная Мука пшеничная цельнозерновая Ржаной стартер (закваска) Соль

В старину не было промышленных дрожжей, поэтому у хозяек, которые пекли хлеб, была хлебная закваска. Можно было использовать в качестве закваски кусочек зрелого теста, оставшегося от прошлой выпечки.

18 ч.

–

5.0

–

Ржаной яблочный хлеб

Мука ржаная Мука пшеничная Вода Сахар тростниковый коричневый Закваска ржаная Соль Дрожжи сухие Яблоки

Любые добавки в хлеб придают ему совсем другие вкусовые качества. Например, добавление яблок делает хлеб невероятно ароматным, красивым и очень вкусным. Предлагаю рецепт ржаного хлеба с яблочным пюре.

16 ч.

–

5.0

176

Бородинский хлеб на ржаной закваске по ГОСТу

Ржаная мука Кипяток Вода Мука пшеничная 2 сорт Сахар Ржаной ферментированный солод Ржаная закваска Патока или мед Кориандр семена Соль Дрожжи сухие

"Бородинский хлеб", пожалуй, один из самых известных не только в России, но и за рубежом. Он невероятно вкусный, ароматный, его уникальный вкус не спутаешь ни с каким другим.

19 ч.

–

5.0

–

Простой ржаной хлеб

Мука пшеничная Вода Мука ржаная Масло растительное Дрожжи свежие Соль Сахар Солод

Сегодня покажу вам, как я пеку простой ржаной хлеб. Рецепт легкий, из доступных продуктов, а главное, получается невероятно мягкий и вкусный, ароматный хлеб! Смотрите рецепт!

2 ч.

–

5.0

250

Сочни с творогом из ржаной муки

Творог Мука ржаная Мука пшеничная Сметана Масло сливочное Сахар Разрыхлитель для теста Соль Яйцо

Ржаные сочни с творогом распространены в прибалтийских странах. Тесто у них отличается от привычных песочных сочников, но это не делает их менее вкусными. Чтобы убедиться в этом, давайте приготовим!

1 ч. 10 мин

–

5.0

299

Сульчины

Ржаная мука Молоко Вода Рис Сливочное масло Соль Сахар

Сульчины — это блюдо карельской кухни. Своеобразные ржаные блины с рисовой начинкой. Они очень сытные и отлично подойдут для завтрака. Рецептом приготовления я поделюсь ниже.

1 ч.

–

5.0

224