Пшенично-ржаной хлеб с солодом
Хочу поделиться с вами рецептом вкусного хлеба, он замешан на воде с добавлением солода и ржаной муки. Аромат настоящего домашнего хлеба! Берите на заметку рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука ржаная 150 грамм
- Мука пшеничная 300 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Свежие дрожжи 12 грамм
- Тёплая вода 300 мл
- Солод ржаной 2 ст. ложки
Калорийность
238 ккал
Калорийность
6 г
Белки
5 г
Жиры
38 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
Шаг 2
В теплой воде растворите сахар и дрожжи.
Шаг 3
Соедините в большой миске два вида муки, солод, соль.
Шаг 4
Сделайте в центре углубление, влейте дрожжевую смесь.
Шаг 5
Добавьте пару ложек растительного масла.
Шаг 6
Ложкой начните замешивать тесто от центра собирая муку к краю.
Шаг 7
Когда мука хорошо увлажнится, перекладывайте тесто на рабочий стол и месите руками, пока не образуется упругий колобок. Верните его в миску, накройте плотно пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.
Шаг 8
Тесто должно хорошо подрасти за это время. Осадите его руками, помесите пару минут.
Шаг 9
Сформуйте булку хлеба или две небольших. Сделайте надрезы. Накройте полотенцем и оставьте еще на 40 минут в тепле.
Шаг 10
Минут за 15 до конца расстойки включите духовку на 180 градусов, оставьте прогреваться.
Шаг 11
Выпекайте хлеб 45 минут. Остудите полностью на решетке.
Шаг 12
Вот такой хлебушек в разрезе. Пробуйте!
Видео рецепт "Пшенично-ржаной хлеб с солодом"
Оценить рецепт
5.0
4
Совет от повара:
Вес хлеба 650 грамм.Похожие рецепты
Хлеб с солодом в хлебопечке
Мука пшеничная
Вода
Мука ржаная
Масло растительное
Солод
Сахар
Соль
Дрожжи
Кориандр
У хлеба с добавлением солода особенный вкус и запах. На первый взгляд, приготовление такого хлеба может затратить много времени и сил. Если у вас есть хлебопечка, то этот процесс сокращается в разы.
Пшеничный хлеб с солодом
Мука пшеничная
Вода
Солод
Масло растительное
Дрожжи
Сахар
Морская соль
Солод придаёт хлебу своеобразный вкус и цвет. При добавлении его в тесто, изделие медленнее черствеет. Существует разный солод. Я предлагаю испечь пшеничный хлеб с ржаным, ферментированным.
Рецепт хлеба с солодом
Мука пшеничная
Вода
Солод
Отруби пшеничные
Растительное масло
Сахар
Свежие дрожжи
Соль
Тмин
Кориандр
Я очень люблю хлеб печь сама, когда по дому разносится этот чарующий аромат свежей выпечки, так и хочется откусить корочку горячего хлеба. Сегодня поделюсь с вами рецептом хлеба на солоде!
Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке
Вода
Мука пшеничная
Мука ржаная
Солод ржаной
Масло растительное
Сахар
Соль
Дрожжи сухие
Конечно самый вкусный хлеб это приготовленный в русской печке. Но где же взять ее в современной квартире? Поэтому будем делать его в хлебопечке. За счет солода хлеб получается очень ароматным!
Ржаной хлеб
Вода
Пшеничная мука
Ржаная мука
Солод ржаной
Масло растительное
Сахар
Дрожжи сухие
Соль
Делюсь рецептом домашнего ржаного хлеба. Он выпекается в духовке, на сухих дрожжах, с добавлением ржаного солода. Хлеб получается полностью натуральным, ароматным, с грубой фактурной корочкой.
Хлеб "Рижский" в хлебопечке
Ржаная сеяная мука
Вода
Солод белый неферментированный
Пшеничная мука
Мед или патока
Растительное масло
Тмин
Дрожжи сухие
Соль
Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого "Рижского" хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят — тем более должны его приготовить!
Хлеб солодовый
Мука ржаная
Мука пшеничная
Сыворотка
Масло оливковое
Солод ржаной ферментированный
Соль
Сахар
Масло растительное
Дрожжи сухие
Наши предки всегда сами пекли хлеб и делали это мастерски. У каждой хозяйки был свой рецепт и сегодня я хочу познакомить вас с моим любимым ржаным хлебом. Угощайтесь!
Ржаной хлеб с тмином
Ржаная мука
Пшеничная мука
Вода
Растительное масло
Сахар
Солод
Дрожжи свежие
Соль
Тмин
Ароматнейший хлебушек с солодом и тмином из ржаной муки. Максимум пользы и вкуса! Испечь его не составит особого труда, все легко. Все подробности в моем пошаговом рецепте, смотрите!
Испанские булочки "Ensaimadas"
Мука пшеничная
Джем
Молоко
Вода
Сахар
Масло сливочное
Масло растительное
Сахарная пудра
Дрожжи свежие
Ванильный сахар
Соль
Для любителей пышной, нежной воздушной сдобы хочу предложить рецепт испанских булочек. Такая выпечки станет хорошим дополнением к чаю, кофе, компоту в будни и праздники.
Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке
Мука пшеничная
Вода
Мука ржаная
Масло растительное
Молоко сухое
Сахар
Водка
Дрожжи сухие
Соль
Пшенично-ржаной хлеб приготовить очень просто, если у вас есть "помощница"- хлебопечка. Хлеб в ней всегда получается удачным, ароматным и очень вкусным. Я поделюсь своим рецептом с секретом!
Нарочанский хлеб
Мука ржаная
Вода
Мука пшеничная
Пюре картофельное
Закваска
Солод
Смесь ржаной муки и ржаных отрубей
Мед
Тмин
Соль
Нарочанский хлеб — пожалуй, самый известный белорусский хлеб. Он очень ароматный, с нежным мякишем и насыщенным вкусом, очень вкусный. Готовится долго, но результат стоит затраченного времени.
Бородинский хлеб в духовке
Мука ржаная
Мука пшеничная
Сахар
Солод ржаной ферментированный
Патока
Соль
Дрожжи прессованные
Крахмал
Кориандр
Расскажу, как приготовить бородинский хлеб в духовке. Я считаю, что каждая хозяюшка должна для себя однажды открыть домашнюю выпечку хлеба - он вкусный и нежный, лучше, чем в магазине!