16 ч.

Ржано-пшеничный хлеб с семечками

Хочу поделиться проверенным рецептом хлеба на смеси пшеничной и ржаной муки с семечками. Он получается очень вкусным! С хрустящей корочкой, упругим мякишем, а семечки делают его еще и полезным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 125 грамм
Мука ржаная 75 грамм
Дрожжи сухие быстрорастворимые 5 грамм
Соль 5 грамм
Сахар 8 грамм
Микс из семечек и семян 25 грамм кунужт, лен, подсолнечные, тыквенные
Вода 150 грамм теплая

Калорийность

357 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

66 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Смешайте в миске оба вида муки, семечки, соль, сахар и сухие дрожжи.

Шаг 3

Затем постепенно начните добавлять теплую воду и перемешивать. Долго вымешивать не нужно, просто чтобы все ингредиенты соединились.

Шаг 4

Тесто должно получиться липким и клейким. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 12-14 часов при комнатной температуре.

Шаг 5

Спустя указанное время тесто увеличится в 2-3 раза, появится характерный запах закваски и пузырьки.

Шаг 6

Аккуратно с помощью силиконовой лопаточки выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Растяните его в прямоугольник.

Шаг 7

Затем сложите края конвертом, а потом еще раз подтяните все края к центру.

Шаг 8

Переверните тесто швом вниз и выложите на присыпанный мукой пергамент для выпечки. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 1 час для расстойки. Параллельно включите духовку на максимум (у меня это 250 градусов) и поставьте в нее жаростойкую посуду для выпечки вместе с крышкой на 30 минут.

Шаг 9

Достаньте горячую форму для выпечки. Переложите в нее тесто. Накройте крышкой. Готовьте в духовке при температуре 220 градусов 30-35 минут, затем снимите крышку и выпекайте еще 10-15 минут, чтобы появилась хрустящая корочка.

Шаг 10

Ржано-пшеничный хлеб с семечками готов, приятного вам аппетита!

Видео рецепт "Ржано-пшеничный хлеб с семечками"

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Еврейский хлеб

Мука Вода Лук Оливковое масло Семена мака Дрожжи Сахар Соль

Когда говорим про еврейский хлеб, чаще всего вспоминается "Хала" или "Маца", между тем есть еще много других разновидностей хлеба, например, "Бяла", который родом из польского Белостока.

3 ч.

–

5.0

–

Хлеб по-деревенски

Вода тёплая Мука пшеничная Мука ржаная Мука пшеничная Соль Дрожжи свежие Опара

Приготовления хлеба по-деревенски - процесс медленный! Тем не менее результат получается превосходный! Хлеб имеет приятную консистенцию, невероятный аромат и прекрасный вкус! Рекомендую приготовить.

4 ч.

3.9

199

Дарницкий хлеб по госту

Закваска Пшеничная мука Вода Ржаная мука Соль Мгновенные дрожжи

Вы любитель домашнего хлеба? Тогда следующий рецепт предназначен специально для вас. Сегодня вы узнаете, как приготовить дарницкий хлеб по ГОСТу. Поверьте, домочадцы останутся довольны!

3 ч.

–

3.7

–

Булочки ржано-пшеничные

Мука пшеничная Мука ржаная Вода тёплая Растительное масло Дрожжи прессованные Льняное семя Соль Сахар

Предлагаю испечь булочки из ржаной и пшеничной муки. Такие булочки станут отличной заменой покупному хлебу. Очень простой состав из доступных ингредиентов.

2 ч.

–

5.0

–

Хлеб из цельнозерновой муки с семечками

Мука цельнозерновая Вода Семечки Дрожжи Масло растительное Сахар Соль

Хлеб из цельнозерновой муки пеку часто, особенно нравится с семечками. Семечки всегда беру разные. Вам предлагаю рецепт с использованием льна, кунжута и подсолнечника. Давайте приготовим вкусный хлеб!

4 ч. 5 мин

–

4.3

257

Деревенский хлеб из трех видов муки

Мука пшеничная Вода Пшеничная закваска Мука ржаная Мука цельнозерновая Соль

Хотите сделать выпечку хлеба более интересной? Просто смешайте несколько видов муки — вот решение, а еще можно добавить семечки. Расскажу о том, как приготовить деревенский хлеб из трех видов муки.

6 ч.

–

5.0

182

Пшенично-ржаной хлеб с солодом

Мука пшеничная Тёплая вода Мука ржаная Солод ржаной Растительное масло Сахар Свежие дрожжи Соль

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного хлеба, он замешан на воде с добавлением солода и ржаной муки. Аромат настоящего домашнего хлеба! Берите на заметку рецепт!

3 ч.

–

5.0

238

Хлеб с клюквой и семечками

Мука пшеничная Мука ржаная Вода Сахар Клюква вяленая Семечки подсолнуха Масло растительное Молоко Дрожжи Соль Мед

Попробуйте испечь ржаной хлеб с вяленой клюквой и семенами подсолнуха. Этот хлеб отлично подойдет для завтрака, а также для бутербродов. У него интересный вкус и плотная консистенция. Делюсь рецептом!

5 ч.

–

5.0

293

Хлеб "Здоровье"

Мука пшеничная Вода Семечки подсолнечника Отруби пшеничные Семена льна Дрожжи прессованные Мед

Хлеб из цельнозерновой муки считается самым полезным, поэтому расскажу вам, как приготовить хлеб "Здоровье" с добавками семян и отрубей. Получается он очень ароматным, аппетитным и вкусным.

2 ч.

–

4.7

232

Сладкий хлеб с семечками

Вода Семена подсолнечника Яблочное пюре Овсяные хлопья Шелуха Семена тыквы Миндаль Курага Лен Кокосовое масло Кокосовая стружка Семена чиа Ванильный экстракт Фисташки Мед Соль

Мы привыкли, что хлеб подаётся почти ко всем вторым и первым блюдам. С ним посытнее будет! Не знаю, откуда пошла эта культура, но я решила поставить данную выпечку на первый план. Вот, что получилось.

10 ч.

–

5.0

–