4 ч.

Хлеб по-деревенски

Приготовления хлеба по-деревенски - процесс медленный! Тем не менее результат получается превосходный! Хлеб имеет приятную консистенцию, невероятный аромат и прекрасный вкус! Рекомендую приготовить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука ржаная 50 грамм
Мука пшеничная 150 грамм
Мука пшеничная 50 грамм цельнозерновая
Соль 5 грамм
Дрожжи свежие 3 грамма
Вода тёплая 190 грамм
Опара По вкусу вода - 150 гр., мука пшеничная - 250 гр., соль - 4 гр., дрожжи свежие - 1 гр.

Калорийность

199 ккал

Калорийность

7 г

Белки

1 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

С вечера приготовьте опару. Смешайте все компоненты и просейте в них муку. Оставьте опару на ночь в теплом месте под полотенцем.

Шаг 2

Готовим тесто. Разводим дрожжи в теплой воде, просеиваем муку, добавляем соль. Вымешиваем тесто, добавляем опару. Оставляем под пленкой на 1 час.

Шаг 3

Через час тесто нужно обмять и оставить еще на 1 час.

Шаг 4

Затем тесто распластайте на столе и сверните втрое. Переверните и еще раз сверните втрое. Получается конвертик, оставьте его отдохнуть на 10 минут.

Шаг 5

Формируем из конвертика шар, выкладываем его швом вниз. Перемещаем его на противень, обильно присыпаем мукой, делаем ножом надрезы. Оставляем под пищевой пленкой на 1 час.

Шаг 6

Выпекаем в духовке 10 минут, температура 220 градусов. Затем уменьшаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 20 минут. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Хлеб по-деревенски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.9 33

DianaV

27.09.2019 07:52

Процесс стоит усилий. Ароматнейший получается. Пекла из пшеничной и ржаной. Еще злаки добавила.

Похожие рецепты

Хлеб деревенский из трех видов муки

Пшеничная мука Цельнозерновая мука Ржаная мука Овсяные хлопья Вода Соль Сухие дрожжи

Сделаете пару раз такой хлеб и уже не вернетесь к покупному. Конечно он требует времени и усилий, но результат того стоит. Расскажу вам о том, как приготовить хлеб деревенский из трех видов муки.

3 ч. 40 мин

–

4.8

272

Французский деревенский хлеб

Пшеничная мука высший сорт Вода комнатной температуры Мука пшеничная цельнозерновая Закваска пшеничная Ржаная мука Соль Дрожжи свежие

Рецептов французского деревенского хлеба очень много, но выпечка по моему рецепту получается с настоящим, правильным вкусом. Проверено не раз! Делюсь рецептом с вами!

15 ч.

–

4.0

208

Деревенский хлеб из трех видов муки

Мука пшеничная Вода Пшеничная закваска Мука ржаная Мука цельнозерновая Соль

Хотите сделать выпечку хлеба более интересной? Просто смешайте несколько видов муки — вот решение, а еще можно добавить семечки. Расскажу о том, как приготовить деревенский хлеб из трех видов муки.

6 ч.

–

5.0

182

Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске

Вода тёплая Мука ржаная Мука пшеничная цельнозерновая Ржаной стартер (закваска) Соль

В старину не было промышленных дрожжей, поэтому у хозяек, которые пекли хлеб, была хлебная закваска. Можно было использовать в качестве закваски кусочек зрелого теста, оставшегося от прошлой выпечки.

18 ч.

–

4.9

–

Хлеб на опаре из пшеничной муки

Мука пшеничная Вода Сахар Соль Дрожжи

Не стоит бояться слова "опара" и предложения испечь хлеб на ее основе. Сейчас я докажу, что это очень легко и просто. Делюсь рецептом вкусного пшеничного хлеба на опаре.

4 ч.

4.0

214

Деревенский батон

Мука пшеничная Вода Вода Ржаная мука Мука пшеничная Соль Дрожжи свежие Сахар

Батон готовится на закваске, это процесс длительный, но в этом есть огромный плюс, всего 2,5 г дрожжей понадобится для большой булочки хлеба! Интересно? Тогда загляните в мой рецепт!

16 ч.

5.0

243

Дарницкий хлеб на закваске

Вода Ржаная мука Пшеничная мука Закваска Патока Соль

Дарницкий хлеб — это выпечка из смеси пшеничной и ржаной муки, классика хлебопечения. Этот хлеб выпекается как формовой, так и подовый. Предлагаю рецепт Дарницкого хлеба на закваске.

16 ч.

–

4.4

194

Ржаной хлеб на закваске

Кефир Ржаная мука Сахар Соль

Рецепт приготовления ржаного хлеба на закваске должен быть у каждой хозяйки. Попробуйте приготовить один раз такой вкусный домашний хлеб — и больше покупать готовый не будете, это я гарантирую!

9 ч.

4.1

–

Булочки деревенские универсальные

Пшеничная мука первого сорта Вода комнатной температуры Закваска (опара) Обойная ржаная мука Цельнозерновая пшеничная мука Закваска-стартер Соль Кунжут Растительное масло

Булочки из данного рецепта можно назвать универсальными, ведь подавать их можно с чем угодно: мясным паштетом, соусом, вареньем, молоком, сливочным маслом и т.д. А приготовить их легко и быстро!

5 ч.

–

5.0

–