Ржаной хлеб без дрожжей

Ржаной хлебушек готовится на основе закваски. Дрожжи здесь не используются абсолютно. Хлеб получается красивого коричневого цвета, очень ароматный и сытный и по-настоящему вкусный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука ржаная 500 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки
Кориандр По вкусу
Закваска 150 Миллилитров
Вода 300 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

160 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Смешайте закваску, воду, муку, соль, сахар и кориандр. Замесите тесто, месить нужно усердно. Оставьте на ночь в теплом месте, накрыв сверху полотенцем.

Шаг 2

Противень застелите бумагой для выпечки. Переложите на него тесто, руками сформируйте хлеб, сверху присыпьте кориандром и ржаной мукой. На хлебе сделайте надрезы, поставьте хлеб в духовку и запекайте при температуре 200 градусов. Примерно полтора часа.