Хлеб из ржаной муки без дрожжей
Хлеб из ржаной муки без дрожжей готовится очень просто, буквально за 1 час. Иногда, такой вид хлеба величают "Ирландским", возможно это как-то связано с тем, что в местной кухне популярна ржаная мука.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 500 мл
- Масло сливочное 25 грамм
- Геркулес 100 грамм
- Мука ржаная 300 грамм
- Мука пшеничная 200 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Сода 0,5 ч. ложки
Калорийность
215 ккал
Калорийность
7 г
Белки
4 г
Жиры
35 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Смешайте ржаную и пшеничную муку.
Шаг 3
Засыпьте геркулес и соду. Добавьте сливочное масло, порезанное кубиками. Перемешайте.
Шаг 4
Влейте кефир.
Шаг 5
Замесите тесто. Присыпьте противень мукой и сформируйте буханку хлеба. По центру сделайте надрез в форме креста. Выпекайте хлеб в духовке 35 минут, температура 200 градусов.
Шаг 6
Испеченный хлеб перекладываем на решетку и накрываем полотенцем, до полного остывания. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Хлеб из ржаной муки без дрожжей"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.4
24
Инна Верясова
30.10.2019 06:49
Хлеб получился липкой консистенции, как бородинский. На любителя. Или порцию уменьшить в два раза.
Похожие рецепты
Бездрожжевой ржаной хлеб
Кефир
Мука ржаная
Масло топленое
Мука пшеничная
Отруби
Сахар
Сода
Соль
Овсяные хлопья
Домашняя выпечка обладает особыми преимуществами перед магазинной. Вы всегда можете быть уверенными, что используете только качественные ингредиенты и в итоге получаете прекрасный ржаной хлеб!
Ржаной хлеб на закваске в духовке
Мука пшеничная
Вода тёплая
Ржаная закваска
Ржаная мука
Сахар
Соль
Растительное масло
Совсем недавно я открыла для себя бездрожжевые хлеба, подробно изучив все нюансы приготовления закваски и самого хлеба. Сегодня хочу поделиться рецептом ржаного хлеба на закваске!
Хлеб на воде без дрожжей
Мука
Вода
Растительное масло
Соль
Уксус
Сода
Предлагаю приготовить хлеб на воде без дрожжей. Готовится он просто, а учитывая простейший набор ингредиентов и затраты времени — результат просто отличный!
Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске
Вода тёплая
Мука ржаная
Мука пшеничная цельнозерновая
Ржаной стартер (закваска)
Соль
В старину не было промышленных дрожжей, поэтому у хозяек, которые пекли хлеб, была хлебная закваска. Можно было использовать в качестве закваски кусочек зрелого теста, оставшегося от прошлой выпечки.
Бородинский хлеб на закваске
Мука ржаная
Закваска вечная
Вода
Ржаные отруби
Солод
Мед
Масло растительное
Соль
Бородинский хлеб готовится в хлебопечке на основе так званой "вечной закваски" из воды и ржаной муки. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень вкусной. Попробуйте и Вы, думаю придется по вкусу.
Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке
Мука ржаная
Вода
Мука пшеничная
Изюм
Масло растительное
Закваска хлебная
Солод
Тмин
Соль
Кориандр
Попробуйте испечь бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке! Это очень вкусный, ароматный и полезный продукт. И хотя его приготовление в домашних условиях занимает немало времени, оно того стоит!
Бездрожжевой хлеб на солоде
Вода
Мука ржаная
Мука пшеничная
КМКЗ ржаная
Мука льняная
Солод ржаной ферментированный
Мед
Соль
Наверное, ни у одного блюда нет столько разнообразных рецептов, как у хлеба. Предлагаю еще один - это бездрожжевой хлеб на солоде, технически рецепт простой, но требует затраты времени.
Домашний хлеб на закваске в духовке
Мука пшеничная
Вода
Закваска
Мука ржаная
Растительное масло
Сахар
Соль
Хочу рассказать, как приготовить домашний хлеб на закваске в духовке. Он очень ароматный, воздушный и невероятно вкусный. Это прекрасный вариант несладкой выпечки для всей семьи.
