Простой ржаной хлеб
Сегодня покажу вам, как я пеку простой ржаной хлеб. Рецепт легкий, из доступных продуктов, а главное, получается невероятно мягкий и вкусный, ароматный хлеб! Смотрите рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 250 грамм
- Мука ржаная 125 грамм
- Дрожжи свежие 15 грамм
- Сахар 10 грамм
- Вода 250 мл теплая
- Солод 1 ч. ложка с горкой
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль 10 грамм
Калорийность
250 ккал
Калорийность
7 г
Белки
7 г
Жиры
38 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, подогрейте воду до 40 градусов. Приступим!
Шаг 2
В теплой воде растворите сахар, соль, дрожжи.
Шаг 3
В большой миске соедините оба вида муки, солод. Перемешайте.
Шаг 4
Сделайте в центре лунку, влейте дрожжи, начните ложкой перемешивать.
Шаг 5
Когда мука немного увлажнится, добавьте растительное масло.
Шаг 6
Замесите колобок, вымешивайте миксером или руками, но не менее 7-10 минут. Тесто должно получиться упругим, однородным, пластичным.
Шаг 7
Сформируйте булку хлеба, притрусите мукой, сделайте надрезы. Накройте полотенцем и оставьте на 45-50 минут в тепле подходить.
Шаг 8
Когда хлеб увеличится в размерах, прогрейте духовку до 190 градусов, отправьте его выпекаться на 40-45 минут.
Шаг 9
Хлеб готов! Остудите на решетке и пробуйте!
Шаг 10
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Простой ржаной хлеб"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
2
Похожие рецепты
Ржаной хлеб простой
Ржаная мука
Вода фильтрованная
Белая мука
Солод
Подсолнечное масло
Сухие дрожжи
Сахар
Соль
Хлеб, приготовленный в домашних условиях, будет непременно вкуснее и полезнее магазинного. Врачи рекомендуют ржаной хлеб, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить ржаной хлеб простой.
Ржаной хлеб в хлебопечке
Мука ржаная
Вода
Молоко
Мука пшеничная
Солод ржаной ферментированный
Мед
Уксус
Масло растительное
Дрожжи свежие
Соль
Перец, мускатный орех, тмин
Что может быть вкуснее и проще домашнего хлеба, особенно, когда в хозяйстве есть такой полезный кухонный агрегат, как хлебопечка? Ржаной хлеб — чемпион по содержанию полезных веществ, но приготовить его на порядок сложнее, чем пшеничный.
Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске
Вода тёплая
Мука ржаная
Мука пшеничная цельнозерновая
Ржаной стартер (закваска)
Соль
В старину не было промышленных дрожжей, поэтому у хозяек, которые пекли хлеб, была хлебная закваска. Можно было использовать в качестве закваски кусочек зрелого теста, оставшегося от прошлой выпечки.
Ржаной хлеб в хлебопечке без закваски
Вода
Мука ржаная обдирная
Мука пшеничная
Сахар
Масло растительное
Соль
Если у вас есть чудо-помощница хлебопечка, вам понравится и этот простой рецепт ржаного хлеба в хлебопечке без закваски. По сути, тут все ингредиенты простые - мука, вода, соль и сахар! Приступим!
Ржаной дрожжевой хлеб в духовке
Вода
Мука пшеничная
Мука ржаная
Солод
Сахар
Сливочное масло
Соль
Дрожжи
Начинающие хозяйки побаиваются печь ржаной хлеб, учитывая свойства ржаной муки. Для таких случаев, хочу поделиться рецептом ржаного дрожжевого хлеба без замеса. Он получается всегда! Готовим!
Ржаной хлеб на живой закваске
Мука ржаная
Вода тёплая
Мука пшеничная
Мука ржаная
Закваска ржаная
Соль
Сахар
Если вы хоть раз испечете хлеб на живой закваске, вы уже никогда не откажетесь от него в пользу хлеба из магазина. Это по-настоящему вкусный хлеб, который очень хорошо хранится.
Ржаной хлеб на закваске в духовке
Мука пшеничная
Вода тёплая
Ржаная закваска
Ржаная мука
Сахар
Соль
Растительное масло
Совсем недавно я открыла для себя бездрожжевые хлеба, подробно изучив все нюансы приготовления закваски и самого хлеба. Сегодня хочу поделиться рецептом ржаного хлеба на закваске!
Рецепт ржаного хлеба на дрожжах
Ржаная мука
Вода
Ржаные хлопья
Тыквенные семечки
Патока
Соль
Сухие быстродействующие дрожжи
Надумали самостоятельно испечь домашний ржаной хлеб? Побалуйте себя кусочком свежей и ароматной выпечки. А я расскажу рецепт ржаного хлеба на дрожжах, который делаю с добавлением тыквенных семечек.
Ржаной хлеб в духовке
Вода
Мука ржаная
Мука пшеничная цельнозерновая
Мука пшеничная
Масло растительное
Солод ржаной сухой
Сахар
Дрожжи сухие
Соль
Делюсь рецептом вкусного ржаного хлеба, который можно приготовить в домашних условиях. Выпекается хлеб в духовке, на дрожжах, с добавлением ржаного солода.
Ржаной хлеб в мультиварке
Мука ржаная
Мука пшеничная
Вода
Масло растительное
Соль
Сахар
Дрожжи
Несмотря на длительное приготовление, хлеб получается безумно вкусным и долго сохраняет мягкость. Рассказываю, как сделать ржаной хлеб в мультиварке.
Ржаной бездрожжевой хлеб на кефире
Ржаная мука
Кефир
Растительное масло
Мед
Соль
Сода
Очень вкусный домашний ржаной хлеб на кефире можно приготовить быстро и с легкостью. Тесто готовим с добавлением соды, выпекаем в духовке.