Ржаной дрожжевой хлеб в духовке

4 ч. 30 мин

1

Ржаной дрожжевой хлеб в духовке

Начинающие хозяйки побаиваются печь ржаной хлеб, учитывая свойства ржаной муки. Для таких случаев, хочу поделиться рецептом ржаного дрожжевого хлеба без замеса. Он получается всегда! Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 15 грамм для смазывания формы
Мука ржаная 125 грамм
Мука пшеничная 135 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ч. ложки
Дрожжи 4 грамма сухие
Вода 250 мл
Солод 2 ст. ложки жидкий

Калорийность

202 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше смешайте два вида муки, соль и дрожжи.

В чаше смешайте два вида муки, соль и дрожжи.

Шаг 3

В отдельной чаше смешайте теплую воду, солод и сахар.

В отдельной чаше смешайте теплую воду, солод и сахар.

Шаг 4

Влейте воду с солодом в чашу с сухими ингредиентами.

Влейте воду с солодом в чашу с сухими ингредиентами.

Шаг 5

Тщательно перемешайте содержимое чаши. Масса должна получиться густой и вязкой.

Тщательно перемешайте содержимое чаши. Масса должна получиться густой и вязкой.

Шаг 6

Форму для выпечки хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите тесто в форму. Затяните пищевой плёнкой. Уберите форму с тестом в холодильник на 3 часа.

Форму для выпечки хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите тесто в форму. Затяните пищевой плёнкой. Уберите форму с тестом в холодильник на 3 часа.

Шаг 7

Спустя время достаньте форму с тестом из холодильника. Тесто немного увеличится в объеме. Поставьте форму в холодную духовку. Выставите температуру 210 градусов, включите духовку. Выпекайте 40 минут.

Спустя время достаньте форму с тестом из холодильника. Тесто немного увеличится в объеме. Поставьте форму в холодную духовку. Выставите температуру 210 градусов, включите духовку. Выпекайте 40 минут.

Шаг 8

Через 40 минут достаньте хлеб из духовки. Прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Через 40 минут достаньте хлеб из духовки. Прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Шаг 9

После хлеб достаньте из формы, переложите на доску и охладите.

После хлеб достаньте из формы, переложите на доску и охладите.

Шаг 10

Подавайте ржаной хлеб к первым блюдам или рыбным закускам. Приятного аппетита!

Подавайте ржаной хлеб к первым блюдам или рыбным закускам. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Ржаной дрожжевой хлеб в духовке"

Видео рецепт Ржаной дрожжевой хлеб в духовке

Оценить рецепт

4.8 12

Похожие рецепты

Рецепт ржаного хлеба на дрожжах

Ржаная мука Вода Тыквенные семечки Ржаные хлопья Патока Соль Сухие быстродействующие дрожжи

Надумали самостоятельно испечь домашний ржаной хлеб? Побалуйте себя кусочком свежей и ароматной выпечки. А я расскажу рецепт ржаного хлеба на дрожжах, который делаю с добавлением тыквенных семечек.

8 ч.

5.0

95

Ржаной хлеб

Вода Пшеничная мука Ржаная мука Солод ржаной Масло растительное Сахар Дрожжи сухие Соль

Делюсь рецептом домашнего ржаного хлеба. Он выпекается в духовке, на сухих дрожжах, с добавлением ржаного солода. Хлеб получается полностью натуральным, ароматным, с грубой фактурной корочкой.

3 ч.

5.0

222

Ржаной хлеб простой

Ржаная мука Вода фильтрованная Белая мука Солод Подсолнечное масло Сухие дрожжи Сахар Соль

Хлеб, приготовленный в домашних условиях, будет непременно вкуснее и полезнее магазинного. Врачи рекомендуют ржаной хлеб, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить ржаной хлеб простой.

2 ч. 30 мин

4.3

–

Хлеб "Ржаное чудо" с клюквой

Мука ржаная Вода Мука пшеничная Клюква Масло растительное Солод ржаной Сахар Дрожжи Соль

В магазине я частенько брала ржаной хлеб с клюквой. Решилась испечь сама. Результат превзошел все ожидания. Если вы тоже являетесь поклонником такого хлеба, попробуйте испечь сами. Это очень просто!

10 ч.

5.0

226

Хлеб "Купеческий"

Вода Мука пшеничная Мука ржаная Изюм Орехи Масло растительное Кориандр Солод Сахар Соль Сахар Дрожжи

Думаю, что многие пробовали ржаной хлеб с добавлением изюма, орехов и кориандра. Этот хлеб называется "Купеческий". Он имеет отменный, слегка кисло-сладкий вкус, который дополняют орехи и изюм.

2 ч. 20 мин

4.6

260

Ржаной хлеб заварной

Ржаная мука Пшеничная мука Вода Вода Ржаная мука Вода Ржаной солод Мука ржаная Тмин Мед Молотый тмин Соль

Вы любите печь хлеб дома? Если да, то обязательно добавьте в копилку с любимыми рецептами этот интересный вариант. Насыщенный вкус, чудесная текстура и аромат. Попробовать хотя бы раз рекомендую!

1 дн. 14 ч.

5.0

202

Домашний черный хлеб

Вода Мука пшеничная Мука ржаная Солод Масло растительное Дрожжи свежие Сахар Соль

Вкуснейший ароматный черный хлеб своими руками! Загляните в рецепт, я покажу вам, как пеку его я. Хлеб имеет мягенький мякиш, плотную корочку и отменный вкус!

3 ч.

5.0

–

Ржаной хлеб на опаре

Мука пшеничная Мука ржаная Вода, молоко, сыворотка Закваска Солод Сахар Растительное масло Соль Кориандр

Домашний хлеб никогда не сравнится по вкусу с магазинным, согласны? Если вы любите заниматься его выпечкой или только хотите попробовать, тогда на заметку хочу предложить обалденный рецепт.

8 ч.

4.7

–

Бородинский хлеб в духовке

Мука ржаная Мука пшеничная Сахар Солод ржаной ферментированный Патока Соль Дрожжи прессованные Крахмал Кориандр

Расскажу, как приготовить бородинский хлеб в духовке. Я считаю, что каждая хозяюшка должна для себя однажды открыть домашнюю выпечку хлеба - он вкусный и нежный, лучше, чем в магазине!

19 ч.

4.3

305

Пшенично-ржаной хлеб с солодом

Тёплая вода Мука пшеничная Мука ржаная Растительное масло Солод ржаной Сахар Свежие дрожжи Соль

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного хлеба, он замешан на воде с добавлением солода и ржаной муки. Аромат настоящего домашнего хлеба! Берите на заметку рецепт!

3 ч.

5.0

238

Ржаная чиабатта

Вода Мука пшеничная Мука ржаная Зерновая смесь Соль Дрожжи сухие Сахар

Это итальянский хлеб, который чащу всего используют для приготовления бутербродов, имеет воздушную пористую структуру и ароматную корочку, не хотите ли и вы приготовить для себя вкуснейшую чиабатту.

18 ч.

4.1

–

Хлеб пшенично-ржаной

Мука пшеничная высший сорт Вода Мука ржаная Масло растительное Семена льна Солод ржаной Сахар Соль Дрожжи сухие

Ароматный ржаной хлеб с хрустящей корочкой и плотным мякишем очень хорош и к обеду, и к кружке молока. Зачем покупать его в магазине, если можно приготовить дома?

2 ч.

5.0

–

×