Русская кухня, русские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (11643 рецепта русской кухни)

Тувинская лепёшка

Мука Вода Сода Соль Растительное масло

Тонкие хрустящие лепёшки из пресного теста для всей семьи. Вкусно, бюджетно и сытно! Подают к чаю или к горячим блюдам.

1 ч. 10 мин

–

5.0

213

Пшенка с картофелем

Вода горячая Пшено Масло растительное Соль Картофель

Для сытного обеда или ужина приготовьте пшенку с картофелем — к такому гарниру можно подать отварное или запеченное мясо, птицу, рыбу и т.д. Добавляйте различные специи и пряности при варке блюда.

25 мин

–

5.0

91

Сибирские баурсаки

Мука Молоко Масло сливочное Сахар Соль Яйца Дрожжи сухие Масло растительное Сахарная пудра

Воздушная, аппетитная и необыкновенно вкусная выпечка для всей семьи. Процесс конечно не быстрый, но оно того стоит! Обязательно попробуйте, все подробности вы найдёте в этом рецепте.

30 мин

–

5.0

272

Чак чак по-башкирски

Масло растительное Мука Мед Сахар Водка Яйцо Соль

Предлагаю сделать отличную замену тортам в виде сладкой горки под названием чак чак. Готовится он совершенно просто и недолго, правда со стола исчезает намного быстрее. Берите рецепт на вооружение!

1 ч.

–

5.0

322

Солянка "Московская" на сковороде

Капуста белокочанная Свинина Квашеная капуста Рассол Огурец соленый Грибы маринованные Масло растительное Морковь Лук репчатый Маслины Лавровый лист Соль Перец черный Зелень

Это вкусное, сытное и совершенно несложное блюдо было раньше очень популярно в московских трактирах. Подавали его сразу, на сковороде, в которой готовили. Это отличный вариант для обеда или ужина!

1 ч.

–

5.0

97

Башкирский чак-чак

Мука Растительное масло Мед Сахар Соль Яйца

Чак-чак — это национальное башкирское блюдо, вкуснейший десерт, который состоит из кусочков теста, обжаренных во фритюре и перемешанных с медовым сиропом. Готовится просто, а съедается мгновенно!

1 ч. 30 мин

–

5.0

483

Русский суп

Вода Мясо Капуста Помидоpы Болгарский перец Растительное масло Чеснок Специи Сахар Картофель Лук Морковь Лавровый лист Перец горошек Соль Зелень

Предлагаю приготовить традиционный русский суп. Из всего разнообразия русских супов, этот в нашей семье фаворит. Сегодня готовим вкуснейшие щи из свежей капусты с мясом на кости.

2 ч.

–

5.0

97

Удмуртские перепечи

Мука пшеничная Мука ржаная Молоко Растительное масло Сметана Сливочное масло Соль Яйца Картофель

Перепечи — это популярное блюдо удмуртской кухни в форме открытой ватрушки из пресного теста. Начинки могут быть самые разнообразные, я же предлагаю приготовить перепечи с картошкой — очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

198

Рыба по-коми

Рыба Молоко Масло сливочное Соль Перец черный Лук репчатый

Рыба, приготовленная в молоке — традиционное блюдо народов коми. Другое его название "Йола чери". Блюдо очень простое, рыба получается нежной, сочной, а лук придаст аромат. Берите на заметку рецепт!

55 мин

–

5.0

160

Похлёбка старорусская

Вода Свинина Картофель Лук Лавровый лист Соль Зелень Масло сливочное

Попробуйте приготовить похлёбку старорусскую по этому рецепту. Набор продуктов минимальный и самый простой, а получается очень сытно и вкусно!

1 ч. 20 мин

–

5.0

125

Овощи по-кубански

Баклажаны Кабачки Помидоры Болгарский перец Морковь Лук репчатый Масло растительное Сахар Зелень Соль Уксусная кислота 70% Лавровый лист Перец горошек душистый Перец горошком черный Острый молотый перец Чеснок

Предлагаю рецепт овощной закуски, которую можно заготовить на зиму. Готовится она достаточно просто и быстро, отлично хранится, а главное, получается очень вкусной!

1 ч. 15 мин

–

5.0

24

Сугудай из карпа

Карп Уксус 6% Масло растительное Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Самая вкусная холодная закуска из карпа — сугудай! Приготовить его легко и просто, главное — дать рыбе тщательно протомиться в маринаде со специями и луком. Лучше всего оставить ее в нем на сутки!

19 ч.

–

5.0

151

Навага горячего копчения

Навага Соль Перец черный Базилик сухой Чабер сушеный

Конечно, копченую рыбу можно купить практически в любом магазине. Но если немного постараться, приготовить вкусную рыбку можно и дома. К тому же вы точно будете знать на чем коптили. Берите рецепт!

8 ч.

–

5.0

73

Блинчики с начинкой "Урмэ"

Творог Сыворотка молочная Мука Масло растительное Мука черемуховая Сахар Сахарная пудра Соль Сода Яйцо Пряники

Если хотите на завтрак или полдник блинчики, но хочется удивить, сделайте их по этому рецепту. Блинчики тонкие, не рвутся, а начинка из творога с черемуховой мукой понравится всем. Берите рецепт!

55 мин

–

5.0

206

Гуленник из картошки и яиц в духовке

Картофель Молоко Масло сливочное Сухари для панировки Растительное масло Яйцо Соль Перец

Старинный бабушкин рецепт. Предлагаю приготовить гуленник из картошки и яиц в духовке. Вроде всё просто, но получается очень нежно и вкусно!

1 ч.

–

5.0

132

Рассольник по-кубански

Вода Сердце Картофель Соленые огурцы Фасоль Сало Масло сливочное Чеснок Паста томатная Почки Рассол Лук репчатый Зелень Соль Перец черный

Если любите рассольник, но хочется попробовать чего-нибудь новенького, приготовьте рассольник по-кубански. Варится он на основе сердца и почек, а вместо картофеля добавляется фасоль. Берите рецепт!

6 ч.

–

5.0

44

Постный суп "Калья"

Вода Рассол огуречный Грибы белые сушеные Мука пшеничная Масло растительное Укроп Огурцы соленые Лук репчатый Соль Черный молотый перец Сахар Сок лимонный Лавровый лист

"Калья" — это густой рассольный суп с рыбой из древнерусской кухни, а для постных дней существовала версия без мяса. Предлагаю попробовать постный суп "Калья" с сушеными белыми грибами.

1 ч. 50 мин

–

5.0

104

Вареницы с творогом в мультиварке

Творог Мука Вода Сахар Масло сливочное Соль Яйца

Вареницы — традиционное русское блюдо с долгой историей. Готовятся вареницы из теста на основе муки, воды и яиц. Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо для всей семьи!

1 ч.

–

5.0

229

Гороховый кисель

Вода Горох Соль

Гороховый кисель — блюдо из традиционной русской кухни. Несмотря на свое название, к сладким напиткам он не имеет никакого отношения.

4 ч.

–

5.0

99

Салат "Русь"

Куриные сердечки Куриные желудки Маринованные шампиньоны Огурцы соленые Морковь Майонез Зелень Кориандар Соль Черный молотый перец

Из доступных ингредиентов получается сытный, вкусный и питательный салат "Русь". Сочетание куриных потрохов с маринованными грибами и солеными огурцами очень гармоничное, вам понравится!

1 ч.

–

5.0

125

Печень в горшочках по-русски

Печень свиная Грибы Сливки Сыр твердый Мука Сливочное масло Лук Соль Специи

Печень томленая в горшочке сохраняет свои полезные свойства и получается очень вкусная. При выборе печени, обращайте внимание на её цвет. Он должен быть коричневый с бордовым оттенком.

1 ч.

–

5.0

118

Варенуха

Водка Мед Мука Сухофрукты Вода Масло растительное Лавровый лист Имбирь Гвоздика Корица Перец душистый горошком

Очень многие слышали и даже пили такие напитки как глинтвейн или грог и мало кто пробовал такой напиток как варенуха. И хотя время приготовления большое, от вас потребуется минимум действий.

19 ч.

–

5.0

359

Печень по-строгановски с молоком

Печень Молоко Масло растительное Мука Лук репчатый Соль Перец черный

Если вы задумали приготовить печень по-строгановски, но у вас нет сметаны, не переживайте. Печень можно приготовить всего лишь с добавлением молока. Получится нисколько не хуже, а может даже нежнее!

25 мин

–

5.0

164

Толокно с кефиром

Кефир Толокно Корица

Предлагаю приготовить полезный, сытный и вкусный завтрак всего за несколько минут. Получается нежный напиток, который может заменить и легкий ужин. Берите рецепт на вооружение!

10 мин

–

5.0

–

Телятина по-Орловски

Телятина Грибы Сливки Сыр Мука Сливочное масло Растительное масло Картофель Лук Соль Специи

Это блюдо представляет из себя запеканку из телятины, картофеля и грибов, запеченных под соусом Бешамель. Именно это и отличает его от всем известного мяса по-французски.

2 ч.

–

5.0

142

Расстегаи с палтусом

Мука Палтус Вода Масло растительное Сахар Петрушка Дрожжи Масло растительное Соль Яйцо Разрыхлитель Лук репчатый Соль Перец черный

Порадуйте своих родных вкусными пирожками русской кухни под названием расстегаи. Они могут быть с любой начинкой, но сегодня предлагаю сделать с нежным и жирным палтусом. Их можно подать к ухе.

2 ч.

–

5.0

207

Удмуртские пельмени

Фарш Мука ржаная Мука пшеничная Вода Лук Соль Перец черный молотый Яйцo

Сочные и вкусные удмуртские пельмени готовятся по классическому рецепту. Главное — тесто замешивается и на ржаной, и на пшеничной муке. Благодаря чему блюдо становится вкусным и полезным.

2 ч.

–

5.0

194

Щи старорусские

Вода Кость мясная на бульон Капуста Репа Масло растительное Зелень Лук репчатый Морковь Соль Перец черный

Кто же не любит наваристые, ароматные щи? А хотите попробовать щи, которые варили наши прабабушки? Тогда этот рецепт для вас! Убрав картофель и добавив другой корнеплод, получите забытый новый вкус.

2 ч. 30 мин

–

5.0

111

Пельмени в горшочке "Амур"

Печень Вода горячая Сметана Кетчуп Масло растительное Пельмени замороженные Лук репчатый Морковь Соль Перец черный

Если вам надоели пельмени в обычном их виде и вы любите необычные вкусы, этот рецепт для вас! Пельмени запекаются в горшочке с подливой из овощей и печени. Берите рецепт на вооружение!

55 мин

–

5.0

219

Каша по-монастырски в мультиварке

Вода Грибы Рис Пшено Греча Масло растительное без запаха Соль Перец черный Лук репчатый Морковь Зелень

В пост или просто когда захотелось простой и легкой еды, приготовьте это блюдо. Каша из трех видов крупы получается вкусной и сытной, а грибы придадут ей бесподобный аромат. Берите идею на заметку!

1 ч.

–

5.0

198

Котлеты по-владивостокски

Филе красной рыбы Масло сливочное Мука Сухари для панировки Перец черный молотый Яйцо Лук Соль

Хочу предложить приготовить котлеты по-владивостокски. Для данных котлет используется красная рыба, а в качестве начинки — небольшой кусочек сливочного масла. Блюдо получается сочное и очень вкусное!

1 ч. 20 мин

–

5.0

263

Блинная кутья с маком, изюмом и орехами

Молоко Мука пшеничная Изюм Сахар Мед цветочный Ядра грецких орехов Масло растительное Мак Яйцо куриное Соль

Это самый легкий вариант вкусной и сытной кутьи, которую вы сможете приготовить на своей кухне буквально за 30 минут. От такого лакомства не откажется никто, особенно если вы подадите его со сметаной.

35 мин

–

5.0

240

Пельмени сибирские "Медвежьи ушки"

Фарш свиной Мука пшеничная Вода холодная Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный молотый Яйцо куриное Соль

Если вы любитель крупных пельменей со вкусной начинкой, то этот рецепт именно для вас! Блюдо одобрят мужчины, им по душе, когда мясной начинки много. Подавайте пельмени с зеленью, маслом, сметаной.

50 мин

–

5.0

–

Салат "Русские традиции" с красной рыбой

Семга слабосоленая Помидоры черри Сметана Лук зеленый Майонез Горчица Картофель отварной Соль

Яркий и красочный салат станет главной изюминкой на праздничном столе. Украшайте и подавайте его охлажденным, чтобы блюдо не "поплыло". Красную рыбу можно засолить самостоятельно по рецепту на сайте!

25 мин

–

5.0

–

Котлеты "Боярские"

Кролик Свинина Молоко Батон Растительное масло Яйцо Лук Сливочное масло Соль Перец черный молотый Панировочные сухари

Сегодня мы приготовим с вами вкуснейшие котлеты. Блюдо получается сочное, вкусное и легкое по рецептуре. Берите на заметку!

1 ч.

–

5.0

–

Уха из щуки с пшеном

Вода горячая Щука Пшено Петрушка Чеснок Соль Перец черный молотый Картофель Морковь Лук репчатый Помидор Лавровый лист

Уха из щуки и вкусна, и красочна, и полезна. Попробуйте приготовить ее с добавлением пшена — блюдо получится более сытным и питательным. Не забывайте добавлять свежую зелень и различные приправы.

35 мин

–

5.0

46

Картошка по-улановски

Масло растительное Масло растительное Чеснок Картофель Соль Перец черный молотый

30 мин

–

5.0

339

Пельмени с рыбой "По-сахалински"

Фарш рыбный Мука пшеничная Вода холодная Яйцо куриное Соль Перец черный молотый Лук репчатый

Если вы никогда не пробовали пельмени с красной рыбой, то обязательно восполните такой кулинарный пробел! Вы даже не представляете себе насколько это вкусно и ароматно. Подавайте их со сметаной.

40 мин

–

5.0

239

Уха из щуки и судака

Вода Зелень Щука Судак Морковь Лук репчатый Соль Перец черный Лавровый лист Картофель

Вкусная наваристая уха из двух видов рыбы будет желанна на любом столе. Конечно придется немного повозиться, но она того стоит. Берите рецепт на вооружение!

1 ч. 30 мин

–

5.0

55

Вятские блины "Колобы"

Молоко Мука Сахар Дрожжи сухие Соль Яйцо Растительное масло Сливочное масло

Простой, но очень вкусный рецепт домашних блинчиков. Расскажу, как приготовить вятские блины "Колобы" в современном варианте на быстродействующих сухих дрожжах.

1 ч. 20 мин

–

5.0

158

Столичный кекс "Тот самый"

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Изюм Разрыхлитель теста Ванильный сахар Яйцо куриное

Кекс "Столичный" многим знаком из советского детства. Эта ароматная и вкусная выпечка продавалась во многих магазинах и была дежурной на обеденных столах к чаю, кофе, молоку. Готовим кекс "Столичный"!

1 ч. 50 мин

–

5.0

392

Щи из свежей капусты с пшеном и свининой

Вода Свинина Капуста Растительное масло Пшено Чеснок Картофель Морковь Лук Помидор Болгарский перец Лавровый лист Соль Специи

Предлагаю приготовить щи из свежей капусты с пшеном и свининой. Питательное, ароматное, простое, но идеальное первое блюдо для полноценного обеда. Берите на заметку!

1 ч.

–

5.0

123