19 ч.

Сугудай из карпа

Самая вкусная холодная закуска из карпа — сугудай! Приготовить его легко и просто, главное — дать рыбе тщательно протомиться в маринаде со специями и луком. Лучше всего оставить ее в нем на сутки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Карп 700 грамм
Соль 1 ч. ложка
Масло растительное 50 мл
Перец черный молотый 4 щепотки
Лавровый лист 5 штук
Уксус 6% 80 мл

Калорийность

151 ккал

Калорийность

4 г

Белки

21 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Приобретите тушку карпа, счистите чешую и удалите внутренности. Срежьте голову, хвост, плавники и промойте тушку внутри и снаружи. Очистите луковицы и промойте.

Шаг 2

Отфилетируйте тушку, срезав мякоть с костей. Нарежьте мякоть на порционные части.

Шаг 3

Выложите нарезку карпа в глубокую емкость и влейте уксус, добавьте лавровые листья. Перемешайте и оставьте минимум на 2-3 часа.

Шаг 4

Затем нарежьте луковицы полукольцами и добавьте вместе с солью и молотым черным перцем в емкость. Влейте растительное масло без аромата.

Шаг 5

Тщательно все перемешайте и накройте пищевой пленкой. Поместите в холодильник или вынесите на холод на сутки. Можно пробовать сугудай из карпа и раньше, но именно через сутки он становится чрезвычайно вкусным, пропитанным маринадом.

Шаг 6

Спустя сутки маринада станет больше — он "вытянет" из рыбной нарезки лишнюю жидкость.

Шаг 7

Выложите сочный и ароматный сугудай из карпа на тарелку или блюдо и подайте к столу охлажденным. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Балык из карпа

Карп Соль Специи Сахар

Такой великолепный деликатес, как балык из рыбы - это достаточно популярное блюдо с многовековой историей. В этом рецепте я хочу поделиться одним из способов, как приготовить балык из карпа дома.

2 дн. 9 ч.

–

4.3

368

Засолка скумбрии "Сагудай"

Вода Растительное масло Уксус 9% Соль Сахар Укроп Скумбрия Репчатый лук Черный молотый перец Лавровый лист

Сагудай — это быстрая закуска из северных сортов рыбы. Но её можно приготовить и из скумбрии. Закуска получается очень вкусной и пряной. Простые продукты, минимум хлопот и великолепная закуска готова.

5 ч.

–

4.6

–

Карп в аэрогриле

Карп Растительное масло Соевый соус Чеснок Соль Перец черный молотый Лук репчатый

Карп в аэрогриле идеально запекается, получается очень нежный и невероятно вкусный. Добавляйте свои любимые специи, оттеняя рыбный вкус еще ярче. Процесс приготовления очень простой.

1 ч.

5.0

219

Копченый карп

Соль Сахар Яблоки Карп Специи

Рыбка золотистая прям из сказки! По простому рецепту копченого карпа вы сможете насладится ею и дома!

4 ч.

–

4.4

Путассу под маринадом

Растительное масло Уксус столовый Соль Сахарный песок Лук Гвоздика Лавровый лист Перец черный горошком Путассу

Скромная морская рыбка путассу может быть необыкновенно вкусной, если приготовить её под маринадом по моему рецепту. Вам точно понравится!

19 ч.

–

5.0

–

Хе из судака

Лук репчатый Морковь Масло подсолнечное Чеснок Перец красный Судак Уксус 4% Соль Перец черный молотый

Если вы еще не знаете, как приготовить хе из судака, то я с удовольствием расскажу вам. Это отличная закуска, которая подойдет для любого случая и будет великолепно смотреться на праздничном столе.

30 мин

4.0

130

Морская капуста в духовке

Капуста морская Сыр твердый Масло растительное Яйцо куриное Соль

Если дети не любят есть морскую капусту в маринованном виде, то сделайте из нее запеканку, подрумянивая блюдо в духовке. Такую запеканку можно подать и на обед, и на ужин, и на завтрак.

25 мин

–

5.0

156

Пирог из карпа с луком в духовке

Мука пшеничная Карп отварной Масло сливочное Сметана Масло растительное Соль Яйцо куриное Яйцо куриное Соль Лук репчатый

Румяный и сытный пирог с рыбой вкусен и в горячем, и в холодном виде. Хрустящая основа и нежная, сочная начинка так и манит! Чтобы придать начинке сливочный вкус, добавьте в нее немного сметаны.

1 ч.

–

5.0

302

Гуляш из рыбы

Рыба Растительное масло Мука Томатная паста Соль Чеснок Лук репчатый Морковь Сахар Перец черный молотый

Вкусное, полезное и недорогое блюдо, которое, к тому же, готовится достаточно быстро. Предлагаю вариант, как приготовить гуляш из рыбы. Пригодится на все случае жизни, ведь это очень вкусно и сытно.

1 ч.

–

5.0

–

Кальмар фаршированный гречкой

Гречка Масло растительное Кальмар Морковь Лук Соль

Кальмар фаршированный гречкой получается очень необычный и оригинальный по вкусу. Готовить его очень просто, гречку желательно отварить заранее. Подавать к столу готовое блюдо лучше горячим.

20 мин

–

3.9

137

Тушенка из карпа в духовке

Карп Вода горячая Соль Лук репчатый Лавровый лист Перец черный горошек

Чтобы приготовить вкусные консервы из карпа, совсем необязательно при этом стоять у плиты. Достаточно поместить банки с кусочками рыбы и специями в духовку, создавая аппетитную тушенку за 50 минут.

1 ч. 10 мин

–

4.2

Рыба по-узбекски

Рыба Лук репчатый Кориандр молотый Пучки укропа Лавровый лист Пучок кинзы Помидоры Соль Перец черный молотый Масло растительное Перец душистый горошком

Узбекская кухня широко известна прежде всего благодаря плову. Но узбеки не только мясо и рис умеют вкусно готовить - думаю, рецепт рыбы по-узбекски вас в этом убедит. Делюсь.

3 ч.

–

4.5

–