Щи из свежей капусты с пшеном и свининой
1 ч. 0 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Оксана Ч.

Щи из свежей капусты с пшеном и свининой

Предлагаю приготовить щи из свежей капусты с пшеном и свининой. Питательное, ароматное, простое, но идеальное первое блюдо для полноценного обеда. Берите на заметку!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 300 Грамм
    мякоть
  • Капуста 200 Грамм
  • Пшено 50 Грамм
  • Картофель 3-5 Штук
  • Морковь 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Помидор 1 Штука
  • Болгарский перец 1 Штука
  • Чеснок 2-3 Зубчиков
  • Лавровый лист 1-2 Штук
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Вода 2-2,5 Литра
  • Соль По вкусу
  • Специи По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Свинину промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Подготовьте все ингредиенты. Свинину промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Шаг 2

Мясо выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Снимите пену и варите на небольшом огне около 40-60 минут, после чего готовый бульон процедите и вместе с мясом верните обратно в кастрюлю.

Мясо выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Снимите пену и варите на небольшом огне около 40-60 минут, после чего готовый бульон процедите и вместе с мясом верните обратно в кастрюлю.

Шаг 3

Когда бульон будет готов, добавьте нашинкованную капусту и готовьте 10 минут.

Когда бульон будет готов, добавьте нашинкованную капусту и готовьте 10 минут.

Шаг 4

Затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Если у вас свежая молодая капуста, то картофель с капустой можете добавить в кастрюлю одновременно.

Затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Если у вас свежая молодая капуста, то картофель с капустой можете добавить в кастрюлю одновременно.

Шаг 5

Пока варятся овощи, обжарьте в сковороде нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.

Пока варятся овощи, обжарьте в сковороде нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.

Шаг 6

Добавьте нарезанный соломкой перец и небольшими дольками помидор. В этот же момент добавьте любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.

Добавьте нарезанный соломкой перец и небольшими дольками помидор. В этот же момент добавьте любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.

Шаг 7

Обжарьте овощи в течение 2-3 минут и добавьте содержимое сковороды в кастрюлю.

Обжарьте овощи в течение 2-3 минут и добавьте содержимое сковороды в кастрюлю.

Шаг 8

Промойте пшено и обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь. Измельчите зелень и чеснок.

Промойте пшено и обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь. Измельчите зелень и чеснок.

Шаг 9

Добавьте пшено в кастрюлю и продолжайте варить до полной готовности всех ингредиентов.

Добавьте пшено в кастрюлю и продолжайте варить до полной готовности всех ингредиентов.

Шаг 10

В самом конце добавьте зелень и чеснок. Щи из свежей капусты с пшеном и свининой готовы. Дайте им немного настояться и подавайте к столу.

В самом конце добавьте зелень и чеснок. Щи из свежей капусты с пшеном и свининой готовы. Дайте им немного настояться и подавайте к столу.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Щи из свежей капусты с пшеном и свининой"


Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

×