Щи по-уральски

Один из вариантов щей с пшеном и картофелем. Приготовить можно на воде или мясном бульоне. В любом случае получается густой и вкусный суп. Подавайте с зеленью и сметаной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон или вода 3 Литра
Пшено 2 Ст. ложки
Капуста 500 Грамм
Морковь 100 Грамм
Сельдерей 60 Грамм
можно стеблевой или корневой
Лук репчатый 100 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Томатная паста 80 Грамм
или 200 мл томатного сока
Соль, перец черный молотый По вкусу
Сахар 1,5 Чайных ложки
Картофель 2 Штуки
не обязательно
Зелень По вкусу
Сметана По вкусу

Количество порций

Калорийность

63 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте продукты, приступим!

Шаг 2

2. Нашинкуйте капусту. На 1 ст. л. масла обжарьте ее с добавлением томатного сока (или бульон с пастой томатной), закройте крышкой, тушите до мягкости.

Шаг 3

3. На другой сковороде параллельно пассеруйте овощи: лук, морковь, сельдерей и 1 зубчик чеснока.

Шаг 4

4. Промойте тщательно пшено, очистите и порежьте картофель.

Шаг 5

5. В кипящий бульон или воду положите пшено, картофель. Посолите и варите 20 минут. Добавьте зажарку, тушенную капусту, лавровый лист и варите еще 8-10 минут.