2 ч.

Телятина по-Орловски

Это блюдо представляет из себя запеканку из телятины, картофеля и грибов, запеченных под соусом Бешамель. Именно это и отличает его от всем известного мяса по-французски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина 400 грамм
Картофель 3 штуки
Лук 1 штука
Грибы 200 грамм
Сыр 100 грамм твердый
Мука 1 ст. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка
Сливки 150 мл 20-22% жирности
Соль По вкусу
Растительное масло 20 грамм
Специи По вкусу

Калорийность

142 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления телятины по-Орловски подготовьте необходимые ингредиенты. Телятину выбирайте без костей. Грибы можно взять любые. Я беру лесные отварные грибы, но их можно заменить на шампиньоны.

Шаг 2

Телятину нарежьте на кусочки и отбейте. Посыпьте солью и специями.

Шаг 3

Картофель очистите, ополосните и нарежьте кружочками.

Шаг 4

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите нарезанный картофель. Посыпьте солью.

Шаг 5

Следом разложите кусочки мяса и нарезанный лук.

Шаг 6

Для соуса растопите в сковороде сливочное масло и добавьте муку. Обжарьте в течение минуты.

Шаг 7

Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте соль и специи. Венчиком мешайте, чтобы разошлись все комочки муки и соус стал однородный.

Шаг 8

В форму выложите грибы и залейте все получившимся соусом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

Шаг 9

Затем посыпьте все тертым сыром и оставьте в духовке еще на 10-15 минут.

Шаг 10

Сыр расплавился. Можно блюдо вынимать из духовки.

Шаг 11

Подавайте к столу в горячем виде.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Мясо по-орловски из свинины

Картофель Свинина Шампиньоны Сливки Лук Сыр Сливочное масло Мука Растительное масло Соль Специи

Классическим вариантом приготовления этого рецепта является использование телятины. Но можно взять и любой другой вид мяса. Сегодня готовим из свинины. Очень вкусно!

1 ч. 30 мин

–

4.5

162

Гречка с телятиной в духовке

Вода или бульон Телятина Гречка Масло растительное Морковь Помидор Соль Лук репчатый Черный молотый перец

Гречка с мясом — это всегда вкусно, а если телятина и приготовлена в духовке, то это вкусно вдвойне. Готовится блюдо очень просто. Прекрасный вариант семейного обеда или ужина. Делюсь рецептом!

1 ч.

–

5.0

–

Котлеты из телятины

Сметана Сливочное масло Мука Лимонный сок Соль Котлеты из телятины

Рецепт приготовления котлет из телятины со сметаной. Русская кухня.

1 ч.

–

4.7

–

Телячья вырезка

Телячья вырезка Апельсиновый сок Кленовый сироп Розмарин Оливковое масло Сливочное масло Чеснок Апельсин Соль

Телячья вырезка, как и любое другое мясо, можно подать на праздничный стол или на ужин. Можно приготовить к ней соус, например, ягодный или цитрусовый. Рассказываю, как приготовить телячью вырезку.

1 ч.

–

4.3

102

Мясо по-петровски

Картофель Телятина Сметана Сухие грибы Сливочное масло Растительное масло Петрушка Мука Луковица Соль

Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое? Предлагаю вам рецепт мяса по-петровски. Нежнейшая телятина с картофелем и ароматными грибами, приготовленные в горшочках, понравятся и взрослым, и детям.

1 ч. 20 мин

–

4.2

–

Телятина с грибами

Телятина Лук-порей Шампиньоны Растительное масло Специи, соль

Телятина — это очень вкусное и полезное мясо. Его нужно уметь правильно приготовить, чтобы оно было не потеряло свою нежность и вкусовые качества. Более того, телятина ещё и очень полезна.

2 ч.

5.0

204

Лазанья с фаршем из готовых листов

Молоко Фарш Листы лазаньи Моцарелла Мука Пармезан Сливочное масло Растительное масло Чеснок Мускатный орех Помидоры Зелень Луковица Стебель сельдерея Соль и перец Сладкий перец Морковь

Среди самых известных и популярных блюд итальянской кухни лазанья занимает почетное место. Сытно, аппетитно и невероятно вкусно. Если вы попробуете блюдо хоть раз, уже не сможете от него отказаться.

2 ч.

3.5

–

Котлеты с черным хлебом

Мясо Сухари панировочные Хлеб черный Майонез Яйцо Растительное масло Луковица Соль и перец

Котлетки любят и взрослые, и дети. Это отличный вариант сытного, вкусного и несложного горячего блюда. Рецептов существует немало, но пополнить вашу кулинарную копилку предлагаю еще одним.

30 мин

–

4.2

–

Цюрихское жаркое из телятины с грибами

Телятина Грибы Сливки Вино Масло растительное Масло сливочное Мука Лук репчатый Соль Перец черный

Цюрихское жаркое из телятины с грибами представляет собой тушеную телятину с обжаренными грибами и нежным соусом из сливок. Прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Берите на вооружение!

50 мин

–

5.0

168

Телятина в горчичном соусе

Телятина Сливки Вино белое сухое Масло оливковое Горчица Лук репчатый Шалфей Соль Перец

Блюдо получается непревзойденно вкусным, а главное, что готовится быстро и без особых усилий! Горчичный соус со сливками прекрасно сочетается с нежным телячьим мясом. На гарнир картофельное пюре!

1 ч.

–

4.8

–

Телятина по-французски

Телятина Бульон куриный Шампиньоны Масло оливковое Масло сливочное Крахмал Лимонный сок Морковь Гвоздика Лавровый лист Перец горошком Лук репчатый Петрушка Соль

Любителям французской кухни посвящается! Нежное телячье мясо обжаривается на сковороде, а затем тушится с овощами и грибами. Получается замечательное блюдо на праздничный стол. Рекомендую!

1 ч.

–

3.0

–

Поджарка из телятины

Телятина Вода Томатный соус Морковь Соль Лук репчатый Перец

Существует множество рецептов вторых блюд, где используется телятина. Вот один из таких рецептов! Легкая поджарка из говяжьего мяса с морковью, луком и томатным соусом. Просто, ароматно и очень сытно!

1 ч.

–

4.7

102