Котлеты из телятины

Рецепт приготовления котлет из телятины со сметаной. Русская кухня.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1/4 Стакана
Сливочное масло 6 Ст. ложек
Сметана 1 Стакан
Соль 1 Чайная ложка
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Котлеты из телятины 12 Штук
грудинка или корейка

Количество порций

Описание приготовления:

Смешать муку с солью и перцем. Обвалять в мучной смеси кусочки телятины. Жарить на медленном огне в сливочном масле до готовности. Вынуть котлеты на блюдо. Залить сметану в сковороду и смешать с лимонным и мясным соком. Прокипятить на сильном огне в течении 3 минут. Готовым соусом залить телятину.