Мексиканская кухня, мексиканские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (419 рецептов мексиканской кухни)

Фасоль консервированная Помидоры Масло растительное Сельдерей стеблевой Чеснок Кинза Соус "Чипотле" Яйцо куриное Лук репчатый Перец болгарский Колбаски "Чоризо" Соль Перец

Яичница станет в разы вкуснее, если ее приготовить в виде традиционного завтрака жителей мексиканского ранчо. Такое блюдо очень вкусное и сытное, обязательно приготовьте!

30 мин

–

5.0

–

Начинки для мексиканских лепешек

Горошек консервированный Кукуруза консервированная Масло растительное Майонез Яйцо куриное отварное Помидоры черри Авокадо Лук красный Лук зеленый Соль

Если у вас есть в наличии мексиканские лепешки, то сделать для них начинки не составит труда. Авокадо, помидоры, тушеная говядина, кукуруза, отварные яйца — неполный список подходящих продуктов!

20 мин

–

5.0

103

Мексиканский картофельный салат

Картофель Кукуруза консервированная Майонез Сок лайма Кинза Перец чипотле сушеный Соль Черный молотый перец

Хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного картофельного салата в мексиканском стиле. Он получается сытным благодаря картофелю и кукурузе, а заправка добавляет вкусу остроты и кислинку.

1 ч.

–

5.0

–

Бутерброды с гуакамоле

Авокадо Хлеб Помидор Лук Лимонный сок Зелень Чили Соль Перец

Сегодня приготовим бутерброды с гуакамоле — вкусные, аппетитные, полезные. Гуакомоле приготовим самостоятельно, буквально за 15 минут. Хлеб для бутербродов можно взять любой, по вашему вкусу.

20 мин

–

5.0

133

Мексиканские бутерброды

Фасоль консервированная Фасоль Сыр Масло растительное Чеснок Кориандр Перец красный острый Перец острый маринованный Помидоры Зелень Лук репчатый Булочка бутербродная

Мексиканская кухня известна прежде всего острыми, пикантными блюдами. Предлагаю приготовить очень простые, но не менее вкусные бутерброды по-мексикански. В Мексике их принято подавать на завтрак.

1 ч. 15 мин

–

5.0

–

Мексиканский сэндвич

Грибы Масло растительное Колбаса Сыр Майонез Горчица зернами Чеснок Мини-багет Перец черный молотый

По этому рецепту можно очень быстро приготовить потрясающий по вкусу мексиканский сэндвич. В качестве начинки подойдут те продукты, которые больше всего нравятся. Подавать его нужно в горячем виде.

5 мин

–

5.0

–

Кофе по-мексикански

Молоко Вода Какао-порошок Кофе Корица Мускатный орех Красный молотый перец Сахар

Готовим кофе по-мексикански. Те, кто любят яркие запоминающиеся вкусы обязательно оценят его по достоинству. В напитке гармонично сочетается перец чили, корица, шоколад и ароматный сладкий кофе.

15 мин

–

5.0

–

Чили без мяса

Томаты в собственном соку Фасоль красная Кукуруза Фарш соевый Масло растительное Чеснок Соль Чили молотый Орегано Черный молотый перец Молотый перец чипотле Тмин Лук репчатый Перец красный сладкий

Делюсь рецептом чили нон карне — веганской версии мексиканского чили, но без мяса. Одно из главных достоинств блюда, оно готовится легко и просто! Получается остреньким, сытным и очень вкусным.

35 мин

–

5.0

–

Гуакамоле с чесноком

Масло растительное Укроп Чеснок Авокадо Помидор Лук репчатый Соль Перец черный молотый Перец красный горький

15 мин

–

5.0

84

Яичница "Ранчеро"

Фасоль Вода горячая Масло растительное Томатная паста Чеснок Яйцо куриное Лук репчатый Соль Сахар Петрушка Перец красный горький Помидор

Яркая и колоритная мексиканская яичница понравится тем, кто любит острую пищу, так как в ней содержится и чеснок, и молотый горький перец. Обязательный ингредиент — фасоль.

15 мин

–

5.0

142

Цыпленок по-мексикански

Курица Помидоры Кукуруза Растительное масло Чеснок Кориандр Лук Перец чили Соль

Несмотря на довольно простой набор ингредиентов, блюдо получается очень вкусное! Подавать можно с любым гарниром, идеально подойдет отварной рис. Попробуйте!

1 ч.

–

5.0

136

Тесто для тортильи

Мука кукурузная Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль

Пластичное тесто для тортильи можно сделать за считанные минуты — из него получатся румяные и красочные кукурузные лепешки наподобие лавашей. Вы сможете наполнить их любыми начинками: овощами, мясом.

20 мин

–

5.0

–

Гуакамоле от Джейми Оливера

Масло растительное Петрушка Авокадо Помидор Лайм Лук зеленый Перец чили Соль Перец черный молотый

Быстрый и простой рецепт приготовления гуакамоле от Джейми Оливера — один из самых востребованных. В нем замечательное соотношение всех ингредиентов, которое и дарит этому блюду неповторимый вкус!

10 мин

–

5.0

67

Тортилья с креветками

Креветки Сыр сливочный Тортилья Помидор Салат листовой Соль

Аппетитные и сытные тортильи с креветками можно подать на завтрак, обед или ужин. Они отлично подойдут в качестве перекуса, причем вы можете их взять с собой на работу, на пикник или в школу.

15 мин

–

5.0

110

Вегетарианский фахитос

Темпе Зерна кукурузы Фасоль стручковая Соевый соус Приправа Паприка копченая Тортилья Лук репчатый Болгарский перец Соль

Фахитос — блюдо из мексиканской кухни. В классическом варианте в мягкую лепешку тортилью заворачиваются жареные овощи и мясо. Я предлагаю попробовать вегетарианский фахитос.

35 мин

–

5.0

–

Мексиканская лепешка с курицей

Куриное филе Мука пшеничная Шампиньоны Вода Сыр Масло сливочное Соль Разрыхлитель Помидор Перец болгарский Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Тортилья — мексиканский хлеб в виде тонкой лепешки, которую готовят из кукурузной или пшеничной муки. Сегодня у меня она с курицей, сыром, грибами и овощами. Очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

149

Гуакамоле с манго

Петрушка Лимонный сок Авокадо Манго Лук репчатый Перец чили Соль Перец черный

Гуакамоле — мексиканская закуска на основе авокадо. Традиционно подаётся с кукурузными чипсами начос. Хочу предложить необычный вариант гуакамоле с манго. Получается очень интересное сочетание.

10 мин

–

5.0

98

Мексиканские чипсы

Вода Кукурузная мука Мука пшеничная Сливочное масло Соль

Сегодня будем готовить закуску в мексиканском стиле — чипсы из кукурузной муки. Хрустящие, соленые и очень вкусные. Они отлично сочетаются с гуакамоле, сальсой или томатным соусом.

1 ч.

–

5.0

254

Тортилья в духовке

Фасоль Сыр Майонез Тортилья Перец болгарский Петрушка

Рецепт перекуса в мексиканском стиле на скорую руку. Хрустящая тортилья в духовке с начинкой из фасоли и кукурузы. Очень сытно, сочно и вкусно! Отличный вариант для обеда или ужина!

15 мин

–

5.0

206

Овощная тортилья

Фасоль Кукуруза Кунжутный соус Помидоры черри Лимонный сок Кабачок Лепешки тортилья Соль Перец черный Лук красный

Сегодня будем готовить мексиканскую тортилью с овощами. Это простая, но очень вкусная закуска. Хрустящая лепешка, сочные овощи и сытная фасоль — устоять невозможно!

30 мин

–

5.0

–

Гуакамоле с помидорами

Сок лимона Масло растительное Авокадо Помидоры черри Лук красный Соль Перец черный молотый

Самый известный мексиканский соус готовится за считанные минуты, причем вы можете заменить лайм лимоном. Гуакамоле сразу же подается к столу с кукурузными чипсами, тортильей и прочей выпечкой.

10 мин

–

5.0

122

Тортилья с помидорами

Сыр Майонез Томатный соус Шпинат Тортилья Помидоры Перец болгарский Соль

Тортилья — лепешка из пшеничной или кукурузной начинки, которую подают с разными наполнителями. Это традиционное блюдо в Мексике. Сегодня предлагаю попробовать тортилью с помидорами.

15 мин

–

5.0

111

Чили с шоколадом

Чечевица зеленая Томатный соус Фасоль Шоколад горький Петрушка Лук репчатый Болгарский перец Томаты Перец чили Соль Черный перец

Предлагаю приготовить чили нон карне — вегетарианскую версию знаменитого мексиканского блюда. Да не простую, а с шоколадом!

45 мин

–

5.0

–

Зеленый тако

Кукуруза Фасоль Соевый фарш Соевый соус Томатный соус Листья салата Помидоры Сырный соус Чесночный порошок Петрушка

35 мин

–

5.0

–

Куриный суп с тортильями

Куриные части на бульоне Измельченные помидоры в собственном соку Растительное масло Сок лимона Зира Орегано Чеснок Лук репчатый Тортильи Сахар Соль Острый перец

Если вы еще не знакомы с мексиканской кухней, то куриный суп с тортильями – тот самый рецепт, который поможет подружить вас с этой интересной кухней, это простой рецепт, доступный каждому.

1 ч.

–

5.0

–

Паста с гуакамоле

Макароны Помидоры черри Чеснок Авокадо Красный лук Лайм Соль

Гуакамоле — знаменитое мексиканское блюдо, пюре из авокадо с добавлением помидоров, красного лука и сока лайма. Традиционно употребляется с чипсами начос.

25 мин

–

5.0

183

Рис по-мексикански с фасолью

Овощной бульон Рис Фасоль Помидоры черри Томатная паста Чеснок Перец чили Тмин Лук Соль

Предлагаю приготовить рис по-мексикански с фасолью. Приготовление займёт всего полчаса вашего времени. Получается пряный и сытный рис, который отлично подойдет для обеда или ужина.

30 мин

–

5.0

–

Тако с фасолью

Красная фасоль консервированная Белая фасоль консервированная Кукуруза консервированная Измельченные томаты Постный майонез Маслины Вода Лимонный сок Пшеничные лепешки Перец чили Сухой чеснок Куркума Соль Кориандр Паприка Салатные листья Сухой лук

Тако - традиционное мексиканское блюдо. Оно состоит из лепешки тортильи с начинкой. Вариантов начинок множество, я предлагаю приготовить тако с пряной фасолью в хрустящей пшеничной лепешке. Такой вариант идеально подойдёт в качестве сытного, но не тяжёлого обеда или ужина.

30 мин

–

5.0

–

Фасоль "Пинто"

Фасоль "Пинто" Соус томатный Перец болгарский Масло подсолнечное Шпинат Чеснок Лук репчатый Соль Пряные травы

Пестрая фасоль "Пинто" популярна в Мексике. Из нее готовят множество блюд сочетая с мясом, овощами, фруктами и приправляя пряностями.

6 ч.

–

5.0

–

Мексиканский пуддинг

Молоко Рис длиннозерный Сгущенное молоко Изюм Корица Цедра лимона Ванилин Соль

Мексиканский пудинг или arroz con leche (буквально - "рис с молоком") - очень сладкая, но невероятно ароматная и вкусная рисовая каша. Нам очень понравилось сочетание риса, корицы и лимонной цедры.

1 ч.

–

5.0

–

Тыквенный чили с кофе

Фарш говяжий Фасоль красная консервированная Тыква Помидоры в собственном соку Кукуруза консервированная Кофе черный заварной Масло растительное Чеснок Сахар коричневый Смесь пряностей Орегано Лук репчатый Морковь Сладкий перец Перец венгерский среднеострый

Просто чумовой вариант чили! Насыщенный аромат и глубокий вкус. Несложное в приготовлении, но просто великолепное чили! Обилие овощей, яркие пряности и…немного крепкого кофе! Приготовьте это чили на вечеринку – никто не уснет и не заскучает!

1 ч.

–

5.0

–

Сальса из печеного перца

Лимонный сок Подсолнечное масло Чеснок Петрушка Цедра лимона Перец болгарский Лук репчатый Соль

Маринованный сладкий перец - подходящий ингредиент в самые разные салаты. Но еще и отличное дополнение к мясу, птице и рыбе. Сегодня я предлагаю рецепт соуса сальса из такого перца.

30 мин

–

5.0

44

Пицца из чипсов начос

Сыр тертый Моцарелла Томатный соус Масло оливковое Орегано Паприка молотая Чесночный порошок Базилик Тортильи Сосиски

Отличная идея – приготовить пиццу из лепешек тортильяс! Никакой возни с тестом - быстро, просто и очень вкусно! Готовим!

25 мин

–

5.0

–

Летнее чили

Фарш говяжий Фасоль зеленая стручковая Томаты протертые Фасоль пестрая Масло растительное Смесь пряностей Чеснок Лук репчатый Перец сладкий Перец венгерский среднеострый Перец чили

Мои мужчины очень любят чили. Острое и пряное мясное блюдо им по душе, поэтому готовлю я его часто. А летом очень люблю вариант со свежей зеленой фасолью. Попробуйте и Вы!

1 ч.

–

5.0

–

Такос с фрикадельками по-мексикански

Фарш домашний Кукуруза консервированная Сухари молотые Масло оливковое Смесь пряностей Чеснок Уксус винный красный Паприка молотая Лук репчатый Сладкий перец Перец венгерский среднеострый Помидоры Тортильи Перец острый маринованный Салатные листья Кинза свежая

Сочные и ароматные фрикадельки с овощами в остром томатном соусе. Разве может быть невкусно? :) А если начинить получившимся блюдом пшеничные тортильи, то получится очень вкусны перекус, обед и ужин!

30 мин

–

5.0

–

Томатный суп с тушеным перцем "Мексиканский тушкан"

Кукуруза консервированная Сыр тертый Масло оливковое Чеснок Орегано Смесь пряностей Сахар Уксус винный красный Чили перец Перец сладкий Помидоры Лаваш листовой Яйцо

Яркий и ароматный супчик с насыщенным вкусом! Готовится быстро и нравится абсолютно всем любителям сладкого перца. Вполне себе летнее блюдо, постное, вегетарианское, легкое и питательное.

30 мин

–

5.0

–

Рагу из куриных сердечек в мексиканском стиле

Сердечки куриные Фасоль красная консервированная Помидоры в собственном соку Кукуруза консервированная Масло оливковое Чеснок Паприка молотая Орегано Паприка копченая Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Перец сладкий Перец чили Помидоры Корица

Если вы любитель куриных потрошков, то вот вам симпатичный рецепт в копилку! Яркое и сытное рагу отлично подойдет в качестве ужина и оживит привычное меню мексиканскими традициями!

40 мин

–

5.0

85

Суп "Эстофадо"

Свинина Томаты протертые Уксус винный красный Чеснок Томатная паста Сахар коричневый Смесь перцев Орегано Лук репчатый Морковь Картофель Соль

Густой насыщенный мексиканский суп. По-моему, он даже больше рагу, чем суп, вроде нашего кубанского соуса. Недаром в Мексике его подают сразу за первое и за второе.

1 ч.

–

5.0

–

Буррито с телятиной рисом и фасолью

Телятина Сыр мексиканский Фасоль вареная Сок апельсина Рис Соевый соус Растительное масло Кукурузный крахмал Уксус Херес Корень имбиря Мука Кунжутное масло Чеснок Цедра апельсина Перец чили Кинза Зеленый лук Соус острый Майонез

Буррито — это блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной лепешки с начинкой. Начинка может состоять из одних овощей с фасолью или рисом или с добавлением мяса на ваш выбор. Очень сытное блюдо.

1 ч.

–

5.0

–

Фаршированный перец в мексиканском стиле

Отварной рис Томатный соус Консервированная кукуруза Консервированная фасоль Сыр Растительное масло Чеснок Сладкий перец Острый перец Соль Луковица

Немного разнообразить привычное и знакомое всем блюдо я предлагаю с помощью интересной начинки. Если вы любите эксперименты и всегда готовы пробовать что-то новенькое, не проходите мимо этого рецепта.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Мексиканский салат из кукурузы и фасоли

Фасоль черная или красная консервированная Творожный сыр Сок лайма Кинза Оливковое масло Майонез Чили порошок Соль Перец халапеньо Кукуруза, початок Черный молотый перец

Мексика – это россыпь бобовых растений, перцев и кукуруза, конечно. Всё это есть в данном блюде. У вас получится свежий салат с одной стороны, а с другой он очень сытный. Вам понравится этот рецепт.

20 мин

–

4.6

–