Запеченная скумбрия в мексиканском стиле
Рецепт приготовления запеченной скумбрии в мексиканском стиле. Отличное сочетание овощей и рыбы в этом блюде должно порадовать многих гурманов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 2 зубчика
- Мороженая скумбрия 600 зубчиков
- Растительное масло 30 мл
- Репчатый лук 2 штуки
- Перец и соль - по вкусу
- Рис 1 стакан
- Вино белое или вода 100 мл
- Сметана 300 грамм
- Замороженные овощи 1 штука пакет
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Очищаем лук и нарезаем его небольшими кубиками, затем до прозрачности спассеруем его на разогретой сковороде с растительным маслом. Выложим лук в противень.
Шаг 2
2. Смесь из овощей выкладываем сверху лука. Эта смесь состоит из сладкого перца, кабачков, кукурузы, моркови, а так же стручковой фасоли, зеленого горошка и красной фасоли.
Шаг 3
3. Тщательно промываем рис, заливаем его водой и на сильном огне ставим рис вариться. После того как вода закипит, огонь уменьшаем и минуты три варим еще. Не даем свариться рису полностью. Воду сливаем и добавляем рис к овощам, туда же добавляем мелко нарезанного чеснока, и все хорошенько перемешиваем.
Шаг 4
4. Подготавливаем скумбрию. Рыбу размораживаем, хвост и голову отделяем, плавники обрезаем, внутренности выпотрошить. Толщина ломтиков, которыми мы нарезаем рыбу, приблизительно два-три сантиметра, кусочки рыбы хорошо промываем и солим.
Шаг 5
5. Подготавливаем заливку. С белым вином или водой смешиваем сметану, добавляем молотого кайенского перца, перец чили и соли. Все хорошенько перемешиваем. На овощи выкладываем рыбу, смесью из специй и сметаны поливаем. Минут на десять оставляем.
Шаг 6
6. Минут на тридцать, в разогретый духовой шкаф ставим противень, огонь должен быть средним. После вынимаем и раскладываем по тарелкам.
Видео рецепт "Запеченная скумбрия в мексиканском стиле"
Похожие рецепты
