Скумбрия, запеченная в соли
1 ч. 0 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Марина Золотцева

Скумбрия, запеченная в соли

Сочная и нежирная, ароматная и очень аппетитная скумбрия, запеченная в соли в домашних условиях, - это отличный вариант для полноценного семейного обеда или праздничного ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Скумбрия 1 Штука
  • Свежая зелень 50 Грамм
  • Лимон 1 Штука
  • Соль 2-2.5 Килограмма
  • Перец 1 Щепотка

Описание приготовления:

1. Первым делом рыбу нужно вымыть, очистить от чешуи и внутренностей, обсушить бумажным полотенцем.
2. Свежую зелень вымыть, просушить и нарезать мелко (можно вложить и целиком).
3. Лимон вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Соединить зелень с лимоном и взбрызнуть немного оливковым маслом. В рецепт приготовления скумбрии, запеченной в соли можно использовать и другую начинку при желании.
4. Соль предварительно нужно соединить с водой, тщательно перемешивая, чтобы она стала достаточно влажной.
5. Противень застелить фольгой или пергаментом. Выложить около трети соли, а сверху - рыбу.
6. В брюшко скумбрии вложить зелень с лимоном, а саму рыбу присыпать щепоткой перца и взбрызнуть оливковым маслом.
7. Оставшуюся часть соли использовать для закрытия рыбы со всех сторон.
8. Отправить противень в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут (если рыба небольшая, то скумбрия, запеченная в соли в домашних условиях будет готова уже через полчаса).
9. Когда соль немного остынет, аккуратно снять с рыбы "шубу" и разделать ее.
10. Подавать к столу блюдо можно с любимым гарниром или салатом.

Похожий видео рецепт "Скумбрия, запеченная в соли"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×