Рулет из скумбрии

Очень вкусная закуска - рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе скумбрии 4 Штуки
Чеснок 4-5 Зубчиков
Зубчики чеснока среднего размера.
Соль 1-1,5 Чайных ложки
соль по вкусу - если любите рыбку посолонее - соответственно соли 1.5 ч.л.
Перец душистый молотый 1 Щепотка
Перец черный молотый 1 Щепотка
Мускатный орех молотый 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Филе скумбрии моем, слегка обсушиваем и выкладываем на пергамент или пищевую пленку слегка внахлест .

Шаг 2

Все специи смешиваем, чтобы они распределились равномерно.

Шаг 3

Чеснок мелко рубим и в конце слегка придавим лезвием ножа.

Шаг 4

Посыпаем филе смесью специй и чесноком. Чеснок немного вдавить в мякоть рыбки.

Шаг 5

Аккуратно и туго сворачиваем филе в рулет.

Шаг 6

Заворачиваем рулет несколькими слоями бумаги или пленки и оставляем на нижней полке холодильника примерно на 5 часов. Затем перекладываем в морозилку на сутки.

Шаг 7

За минут 15 до подачи на стол достаем наш рулет из морозилки. Тонко нарезаем. Перед подачей можно полить лимонным соком с оливковым маслом, украсить зеленью.

Видео рецепт "Рулет из скумбрии"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 289

Комментарии к рецепту

VeronikaN

30.09.2021 11:00

Ухх ты какое блюдо из скумбрии! Обязательно поробую сделать на праздник, все гости будут в удивлении. Только рыбка останется сыроватой я правельно поняла? Это как холодная закуска подается или ее нужно потом слегка проварить?

Анна

14.12.2017 21:05

А из сельди получится сделать такой рулет?

Галина

30.11.2017 15:19

А скумбрию то свежую брать или соленую?

Арина Вольская АВТОР

14.03.2016 15:51

Ловкость рук и никакого мошенничества =))

Андрей Темняков

12.12.2015 05:23

Как вы начинаете закручивать? Одну могу скрутить, две тоже, но вот три и более у меня всё распадается. Как?

Андрей Темняков

12.12.2015 05:19

Может быть и вкусная будет, но вот как её завернуть в рулет?На картинке начинают заворачивать со стороны хвостов. Но как это четыре хвоста одновременно начать закручивать? Две руки и два хвоста, а остальные как? У вас так всё просто.....

Мария Зуйкова

18.11.2015 13:28

рыбасвеже мороженая должн быть?

Дарья Лоскутенко

10.02.2015 17:44

Я часто делаю такой рулетик, вкусно, а главное быстро :smile: