Фаршированная скумбрия "Идиллия"

Скумбрия – это универсальная рыба, которую можно мариновать, засаливать, запечь или отварить. Из нее получается вкуснейшее блюдо на гриле. Расскажу, как приготовить фаршированную скумбрию «Идиллия».

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 4-5 Штук
Лимон 1 Штука
сок
Лайм 0,5 Штуки
сок
Петрушка 1 Пучок
Зеленый лук 0,5 Пучка
Чеснок 4-5 Зубчиков
Оливковое масло 2-3 Ст. ложек
Розмарин 2-3 Штук
веточка
Шалфей 5-6 Штук
Чили 1 Щепотка
хлопья
Соль, перец По вкусу
Консервированный нут 0,5 Килограмма

Количество порций

Калорийность

195 ккал

Калорийность

12 г

Белки

19 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Очистите скумбрию от внутренностей, оставьте голову и промойте ее хорошенько внутри и снаружи.

Шаг 2

2. Нарежьте мелко зеленый лук, измельчите петрушку, чеснок, нарежьте мелко шалфей и розмарин. Смешайте овощи с оливковым маслом, лимонным соком и соком лайма, солью и перцем. Распределите полученную смесь между всеми рыбками и выложите внутрь.

Шаг 3

3. Хорошенько свяжите каждую рыбку натуральной ниткой, чтобы начинка в процессе запекания не выпала.

Шаг 4

4. Оставьте рыбку при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы она насытилась всеми ароматами.

Шаг 5

5. Обжаривайте рыбку на гриле или на мангале, переворачивая ее 1 раз.

Шаг 6

6. Готовую рыбку остудите, затем аккуратно разрежьте нитки и выложите на тарелку, подавайте с консервированным нутом, дольками лимона и посыпьте хлопьями чили.

Оценить рецепт